芦笋无公害林下栽培技术

彭兴茂

（山西省桑干河杨树丰产林实验局 山西大同 037000）

芦笋无公害林下栽培技术

彭兴茂

（山西省桑干河杨树丰产林实验局 山西大同 037000）

芦笋无公害林下栽培是一种新的栽培方式，在保证一定产量的同时可避免大量除草剂和杀虫剂的使用，避免农药残留超标，真正实现无公害栽培。

芦笋；无公害；林下栽培；技术

1 栽培背景及意义

芦笋又名石刁柏，在蔬菜栽培中属百合科天门冬属雌雄异株的多年生草本宿根植物。原产于欧洲地中海沿岸，古希腊人最早把其做蔬菜食用，芦笋做为西方古老传统蔬菜，有2000多年栽培历史，在我国古代亦把天门冬做为上品之列的珍贵药材，在《神农本草经》和《本草纲目》记载芦笋有久服轻身、益寿延年，“冷而能补”，可治咳，消痰降火，治喘气、肝萎生痈，吐脓及诸般臃肿，主心病，润五肠，通肾气，利小便等疾病。芦笋营养丰富，质地细腻，纤维柔软，风味鲜美，嫩脆可口，食味芳香，经常食用能起到增食欲、助消化等多种功能。在国际市场享有“世界十大名菜”“蔬菜之王”“抗癌食品”“富硒食品”等多种美称，因其有独特的营养和药用成份而畅销不衰。据国内外学者研究表明，芦笋富含各种蛋白质、氨基酸等组织蛋白、核酸、叶酸、芦丁、皂甙、多种维生素和酶类大分子，以及人体健康的必需元素锰、铜、铁、硒等矿质营养，在临床应用有较好的治疗效果。食用后又有治疗心脑血管疾病，预防癌症，对现代文明病脂肪肝有特殊的疗效，并能助消化、增食欲、抗疲劳、增强人体免疫功能和延年益寿。所以芦笋既当菜又是药，有药食两用的功效。因此，随着社会进步，人民生活水平的日益提高，保健意识的增加，芦笋营养和特殊疗效被国人认识加深，国内消费急剧增加，芦笋即将成为中国人民大众餐桌的一道美味佳肴之一。

国际芦笋市场向发展中国家转移不可避免，并形成规模化、产业化、集约化发展的态势。近年，我国芦笋生产起步很快，面积激增，得益于国际芦笋生产环境的改善，芦笋市场畅销，生产成本低廉，农民种植效益增加，竞争优势增强等诸多因素，成为我国农业出口最大的亮点产业。

近年来国际市场对食品质量安全化生产提出了更高的要求，采用无公害标准化生产已成为我国农产品出口减少技术壁垒必须解决的一大难题。为此，我国芦笋要想在国际市场占有一席之地，必须加大安全化生产的投入力度，通过认证的无公害绿色有机产品，市场需求越来越大，售价高，倍受市场的青睐。

芦笋无公害林下栽培是一种新的栽培方式，在保证一定产量的同时可避免大量除草剂和杀虫剂的使用，避免农药残留超标，真正实现无公害栽培。

2 栽培技术

2.1 品种选择

芦笋品种选择适宜山西省北部栽培的优良品种，是中国农科院培育的杂交种冠军。

冠军品种具有三个优点：①生产性好。早春萌动早，嫩茎前期生长整齐，在整个生育期中成茎数多而粗壮，一级笋率高的品种。②质量和商品性状好。优质芦笋的主要标志，嫩茎肥大，笋质香脆，笋条圆粗，顶端包裹紧密，外型美观。③抗逆性强。对病害、虫害有较强抵抗力。

2.2 林地选择

林分选择杨树人工林分，林龄幼龄至中龄，病虫害较轻，行距5m。林木与芦笋形成共生关系，林木属上层结构为芦笋遮荫，不影响下层芦笋的生长和发育。

林地选择地势平坦，交通便利的地块，要求土层深厚，灌水方便，排水良好。

2.3 耕地与作畦

定植前必须深耕细作。要求首先平整地块，深耕要深度达到35cm，打破犁底层，打碎明暗坷垃，然后反复耕耘细耙搂平，达到土松，地净，面平，土壤通透性好，为芦笋的生长奠定好基础。

耕前每亩施底肥3m3，随耕地翻入土内。

2.4 挖沟定植

根据芦笋的株行距确定栽植沟规格，杨树行间可利用面积占林地面积的50%，每亩栽植密度1100株，株行距：0.3m×1m。

栽植沟规格：挖沟深度最低达到35cm以上，中壤可达到40cm为宜。要求底宽35cm，口宽45cm，长度根据地块确定。

挖沟时要将生、熟土自然分开，回填时将熟土施入沟低层，挖沟时间3月下旬～4月上旬。

2.5 苗木要求

定植苗的标准为一级苗：苗高30cm以上，有3根以上地上茎，贮藏根达7～10条，根盘鲜重50g以上。

起苗要求：起苗时要深挖轻放，少伤根，尽量保留根系长度，移栽后可迅速伸长吸收土壤中有效营养，有利于壮苗培育。采用保护地育苗和营养钵苗，要尽量带土移栽，地块较远长途搬运要注意用塑料袋装入，避免根系中水份、养分大量散失。

2.6 栽植时间

4月上旬至中旬。此时栽培芦笋幼苗在鳞芽盘尚未萌芽前，即芦笋休眠期即将结束时，幼苗根系活力较弱，新根没有发育，起苗伤根少移栽成活率高，生机恢复快，长势旺，有利于早期丰产。

2.7 栽植要求

栽植深度要求深栽，高度以地茎以上8～10cm为宜。芦笋苗定植覆土前要在定植沟内把根系朝横向两边自然排开，这样有利于芦笋呈水平方向垂直发展，根系朝宽行同步拓展。

3 后期管理

从定植到采收前，这段时间属幼龄期，管理主要目标为：以促为主，促返苗，促早发，合理运用肥水运筹和防治病虫害技术，以达到当年培养成壮株为来年采笋打基础。

3.1 施肥

芦笋当幼茎出地面10cm时，可施一次稀薄人粪尿或每亩施尿素2～3kg和复合肥4～5kg，草本灰50kg，施肥时先在植株20cm处开沟，将肥施入沟内覆土以促进幼苗生长。当第二次抽发嫩茎时每亩施5kg尿素和5kg复合肥，之后每月施一次肥，施肥量每次增加1kg，直到秋分。植株经过多次抽发新茎根盘渐大，地下茎扩展，到入秋后更加旺盛。

3.2 浇水

雨水少干旱地区每隔10～15d浇一水，浇水量以每次湿透25cm深的土壤为宜，每次施肥后亦应浇水，以利根系吸收。冬季土壤封冻前要浇足封冻水以供来年鳞芽萌动所需。

3.3 除草

芦笋栽培行距大，幼龄期的植株小，覆盖程度低，田间裸露面积大，当早春土温上升时不仅幼株生长快，各种杂草更容易滋生蔓延，与芦笋幼株争水争肥，必须及时清除。对株丛边草须用手拔除，行间可结合中耕锄掉。

3.4 病虫害防治

3.4.1 除草防病虫

除去田间杂草，改善环境，恶化各种病虫滋生场所，从而减少病虫基数。

3.4.2 生物防治

利用天敌或BT生物制剂防治乳状菌、白僵菌、棉铃虫、烟青虫等鳞翅日夜蛾科的害虫。

3.4.3 人工扑捕

在有芦笋木蠹蛾为害的田间，利用老熟幼虫上升地表作茧期，用铁耙扒蛹（茧）。每隔2d扒1次，灭蛹达80%以上，每次扒蛹需在早晨。利用成虫刚出土趴在地上不动时期，每天早晨顺垄拾成虫，早、晚各拾一次。

3.4.4 诱杀成虫

蛴螬、木蠹蛾等成虫对灯光、糖醋有较强的趋性，可利用多种害虫的趋性进行诱杀。

S644.6

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1005-7897（2017）20-0221-02

2017-10-5