ISO新技术规范将使全球动物福利受到更好管理

译 / 常 俪

ISO新技术规范将使全球动物福利受到更好管理

译 / 常 俪

保护动物福利意味着要满足它们的物质和精神需求。畜牧不仅仅是一种食品生产行为，也需要伦理关怀。

动物被如何对待的问题越来越受消费者关注，畜养动物的健康与食品质量相关，甚至与食品安全紧密相关。随着消费者越来越关注动物福利问题，与这些产品相关的动物福利标准也正在增多，这将提升重视产品质量的生产商的竞争优势。

同样地，为更好地进行动物福利管理，食品行业正在采取更多的行动。ISO新技术规范ISO/TS 34700：2016 《动物福利管理 食品供应链中对组织的一般要求和指南》（Animal welfare management—General requirements and guidance for organizations in the food supply chain），将帮助食品和饲料行业制定符合世界动物卫生组织（OIE）陆生动物卫生法典（TAHC）①陆生动物卫生法典（Terrestrial Animal Health Code，TAHC）是由世界动物卫生组织（OIE）发布的用于国际规范和其他相关动物福利文件的动物福利标准。的动物福利计划，确保家畜的福利在整个供应链中都得到保障。

标准ISO/TS 34700标志着ISO和OIE在2011年签署合作协议后，共同努力取得的新成就。新技术规范主要是为了支持家禽生产体系中保护动物福利的相关实践的顺利进行。它将成为食品供应链中经营者通过动物福利管理展示其承诺的一种方法。

ISO/TC 34/WG 16的召集人Fran ois Gary博士认为：“ISO/TS 34700的第一受益人，将是食用动物生产链中的经营者，这包括养殖者、禽畜运输公司和屠宰场”。他还讲道：“通过制定动物福利管理的通用术语和共同方法，此项ISO技术规范将改善供应链内的供应商和消费者之间必要对话，尤其是初级生产和生产过程中相关运行者之间的沟通。它将在商家之间发挥作用。”

对于私营部门和权力机构来讲，ISO/TS 34700将是有用的工具，它能够消除存在于监管框架中的差异，尤其是在动物福利政策领域提升发展中国家私营企业与公共管理部门的合作关系。

在ISO/TS 34700制定期间，主要关注的是小企业的需求，他们是整个食用动物生产供应链涉及企业（家庭农场、小运输公司、小屠宰场……）的大多数。但是，这项规范也将成为国际贸易中动物制品贸易的参考国际标准。

由于企业的运行者开始显示他们对动物健康和动物福利的重视与承诺，动物制品生产供应链中的其他参与者，比如关注动物福利保护的零售商、消费者和非政府组织，都将是标准ISO/TS 34700的受益者。

“ISO的此项技术规范，将为OIE的动物福利相关的国际技术标准在全球各地的实施，提供重要的框架支持，”OIE的总负责人Monique Eloit博士讲到，“执行统一的人道主义和伦理的动物饲养条件，将为饲养者和生产者提供确定性，也将提升消费者对产品的信赖度。”

SSAFE，一个致力于持续通过公私合作关系改善与推进全球各地对国际性食物保护体系和标准的接受程度的非盈利组织，支持了此项技术规范的制定。

SSAFE 主席Theodora Morille-Hinds 认为，“SSAFE支持针对动物福利的标准 ISO/TS 34700，因为它为基于OIE原则的动物食品生产实践提升保护动物福利工作，提供了实用工具；也鼓励整个食品供应链中的各利益相关者，遵守与动物源性食品相关的OIE动物福利标准”。

负责制定此项技术规范的工作组会聚了超过130位全球各地专家的积极参与，这些专家来自私营组织、公共主管部门、非政府组织等范围广泛的领域，这体现了实现统一的平衡，这种平衡反映了各利益相关者的利益。

作为一项ISO的技术规范，ISO/TS 34700在未来的3年将经历正常复审，并对反馈意见进行处理。

ISO/TS 34700：2016由工作组秘书处设立在法国标准化协会（AFNOR）的ISO/TC 34/WG 16负责制定。用户可通过ISO的成员国或ISO 商店购买该技术规范。

五项动物自由

OIE动物福利指导原则也提到了公认的“五项动物自由”，OIE陆生动物卫生法典（TAHC）的章节7.1，总结出了人类控制下动物的福利。这五项动物自由分别是：

＊ 免受饥饿、营养不良和干渴的自由；

＊ 免遭恐惧和窘迫的自由；

＊ 免受身体不适和热不适的自由；

＊ 免遭疼痛、创伤和疾病之苦的自由；

＊ 表达正常行为方式的自由。

（原文标题：New ISO specification for better management of animal welfare worldwide，作者：Sandrine Tranchard，译自ISO官网）