再冷，冷不过哈尔滨

如果有人问冬天赏雪哪里最值得去，哈尔滨一定是我能想到的第一个答案。绵延万里的白色雪花，堆砌成一条膨松柔软的纯白之路，那透着冷峻光芒的冰雕，看上去巧夺天工。这样一个冰雪天地，难道还不值得一去吗？

第一次听到“哈尔滨”这几个字，貌似在小学还是中学的语文课本上。文章中对于这个黑龙江省省会的描述已记不大清了，而印刻入脑海的，唯有“冰天雪地”这一词。长大一些后，对哈尔滨更多的是憧憬，对茫茫白雪的滑雪场，对别致而硕大的冰雕，以及那让人回味无穷的哈尔滨红肠。

据说，哈尔滨是中国纬度最高、气温最低的城市，冬季漫长而寒冷。也许正是这个原因，它总是给人白雪皑皑的印象，由此也得了个“冰城”的名儿。不过，这座冰城可不像它的名字那般冷漠，城里日常可热闹着呢。别的不说，就说说哈尔滨的冬天吧。

众所周知，哈尔滨的冬天总是雪白雪白的。绵绵白雪一层一层地依附在这片土地上，聚拢凝固幻化成了坚硬的冰。这时，通常是哈尔滨人情绪最高涨的时候，也是这座城市最热闹的时候。来自五湖四海的旅人纷纷来到这座冰城，为的不是别的，就是一享冰天雪地的畅快，还有那令人兴奋的哈尔滨国际冰雪节。光彩夺目的冰灯、寒冷中锻炼意志的冬泳、唯美的冰上婚礼、精美无比且充满想象力的冰雕、各式或刺激或委婉的冰雪娱乐活动，还有那爽口的哈尔滨啤酒和琳琅满目的当地美食。说哈尔滨是冰天雪地里的极乐之地，怕也是不为过的。

不过，对于哈尔滨，我更在乎的还是在吃这方面。也许有人会想冰天雪地里能有什么好吃的，先撇开远近闻名的哈尔滨红肠不说，那五斤重的大列巴、香味四溢的得莫利炖鱼、正阳楼的哈尔滨熏鸡等，无一不是这座冰城的绝妙滋味。当然，除了这些特色菜，鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、锅包肉等东北名菜自然也是不容错过的美味。

没下过哈尔滨馆子的小伙伴，也许能从许多菜的菜名上虚构出菜式的味道，但对着大列巴，想来很多人是一头雾水吧？其实，大列巴就是俄语面包的音译，如果直白点说，大列巴其实就是大面包。不过，此面包非彼面包。大列巴是由俄罗斯传入哈尔滨的，标准直径在23厘米-26厘米之间，厚度则在16厘米以上。因为经过三次发酵工艺生产，以啤酒花、特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，面包内芯则膨松柔软，整体散发着面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，十分诱人，而且保鲜时间也很长，深受当地人和游人的喜爱。

因为哈尔滨旧时外国侨民比例较多，且其中一大部分是俄侨的关系，哈尔滨当地的饮食习俗很多地融入了异域风俗，也由此催生独具特色的哈尔滨美食风味。如果哪个冬日，你来这儿看雪赏冰，可一定要试试那些别具一格的哈尔滨菜肴。