平肝益胃佛手花

平肝益胃佛手花

佛手花又名佛柑花，为芸香科植物佛手的花朵和花蕾，日出前花朵尚未开放时采收，或拾取落地的花朵晒干或烘干即可入药。佛手花性微温，味苦，入肝、胃二经，具有疏肝理气、和胃、舒筋活血的功效，常用于治疗肝胃气痛、食欲不振等症。可煎汤内服，常用量为3～6克，亦可用沸水冲泡代茶饮，还可泡酒或入食疗。

临床上，治疗两胁胀满、胃气疼痛，可取佛手花6克，煎汤内服；取佛手花、蔷薇花、玫瑰花、厚朴花、绿萼梅花各6克，水煎服，具有理气解郁、燥湿化痰的作用，称为“五花汤”。

佛手花还可用于食疗。准备鲜佛手花10朵，糯米100克，栗子50克，白糖100克，先将栗子煮熟去壳，切成碎米状，佛手花去蒂洗净；再将糯米淘洗干净，与栗子共熬成粥，粥熟后，撒入佛手花及白糖，稍搅匀即可食用。此粥色香味俱佳，具有和中行气的功效，可止呕吐、消寒痰，治胃气疼痛。

佛手全身都是宝，其根、果也可入药。根可治四肢酸软等症；果可理气化痰，治胃病、呕吐、高血压、气管炎、哮喘等症，并能解酒；佛手的蒸馏液称为佛手露，能解郁、宽胸，治气嗝、烦热等症。

（天津 韩冰）