蔬菜产业化发展现状分析及对策初探

张福印

1 蔬菜产业化的发展现状

额敏县是一个农牧业大县，辖17个乡（镇）场，有兵团第九师师部及其所属的7个团场，总人口22万人，拥有肥沃良田160万亩，地势较平坦，光热水土资源较为丰富，发展农牧业生产的自然条件较为优越。随着人们生活越来越好，对蔬菜的需求数量越来越多、需求质量也越来越高。

2 蔬菜产业的发展现状

通过调研和规划，额敏县把蔬菜产业发展摆到重要战略高度，不断调整种植业结构，首先把郊区乡陆地蔬菜生产放到重要位置抓紧抓好，蔬菜产业发展较快，对农民增收的贡献率越来越大。至目前种植面积已达到4200余亩，其中，保护地蔬菜面积达到560亩。到2015年为止，仅郊区乡就有各类日光温室大棚115座，大小冷棚230座。郊区乡是额敏县区域蔬菜主产区，占到额敏县和农九师两个菜市场蔬菜供应量的85%，年产值达到1800万元，带动全乡农民人均收入388元。

3 存在的问题及原因分析

3.1 生产粗放，产品质量档次不高

生产过程中农药施用欠合理，部分产品农药残留超标的问题比较突出；有机肥施用不足，大量施用氮素化肥造成产品中硝酸盐含量超标的问题也比较突出。

3.2 产后处理薄弱

相比之下，我县对蔬菜产后处理重视不够，商品质量、包装及营销手段和蔬菜加工产品出口市场仍是一个盲区，尤其是新鲜蔬菜目前多数尚无商品标准，无包装，运输车辆不具备保鲜和远途运输条件等。

3.3 市场信息服务不畅的问题比较突出

目前我县尚没有建立统一的蔬菜信息网络中心，对国内、疆内外千变万化的市场信息了解不及时，单靠市场反馈难以预测蔬菜产销趋势，因而经常会因市场误导致使菜农盲目种植，影响了菜农的经济收益。

3.4 服务水平比较落后

蔬菜科研跟不上蔬菜生产的需要，超前导向作用未能充分发挥；蔬菜技术推广体系不健全，同时也缺乏无公害生产的组织和技术标准；围绕蔬菜业发展的各种监测、监管体系不健全。

3.5 品牌意识不强，到目前为止，全县蔬菜，尤其是鲜嫩蔬菜还没有几个“品牌”。

4 解决的措施及发展建议

4.1 发挥比较优势，科学规划，重点做好蔬菜优势产业带建设

根据区内外和国内外市场需求，按照突出特色、突出优势产区、集中连片、规模发展、产销并重的原则，重点做好环城（距县城10公里以内）1000亩保护地蔬菜基地建设、2000亩陆地出口创汇蔬菜基地建设、3000亩公路沿线瓜莱的绿色、无公害高效生产技术开发区。按照“绿色有机数额敏”的发展战略，进一步强化上述区域的生产优势，有计划地培育有机蔬菜生产基地，努力打造具有不同特色的集蔬菜生产、观光旅游、休闲采摘园区，力争做到“额敏有机属蔬菜”。

4.2 合理布局，适当变换花色增效益

额敏县通过对菜农培训学习、参观，逐渐掌握了多种蔬菜的种植技术。一是适时安排茬口，提高土地利用率；二是适当变换蔬菜花色品种，满足不同季节、不同人群对不同蔬菜的需求。三是通过“秋延迟”技术，主要种植辣子、西红柿及叶菜类蔬菜为主，有计划地避开某一种蔬菜的市场供给高峰期，增加了效益。

4.3 依靠科技进步，推进标准化生产，提高蔬菜卫生安全质量水平

随着我国加入WTO和人民生活水平的不断提高，国外纷纷设置绿色壁垒，国内陆续实施市场准入制度，对蔬菜卫生安全质量的要求越来越高。我县蔬菜安全质量状况还远远不能满足国内外市场的要求。依靠科技进步，大力推行标准化生产，提高蔬菜卫生安全质量水平，是蔬菜生产亟待解决的问题。当前，应突出抓好蔬菜无公害生产技术标准和技术规程的制定、修订、完善，建立健全农产品检验检测与监控体系，搞好蔬菜标准化生产示范基地建设。按照抓源头、重过程、包质量的要求，产前搞好产地环境监测和禁用农药清理，产中抓好无公害新技术的推广，严格执行标准化生产技术规程，产后搞好产品质量产地监测，确保有害物质残留不超标，全面提高蔬菜卫生安全质量水准，让居民吃上放心菜。

4.4 发展产销合作组织，完善市场流通体系，推进蔬菜产业化经营

蔬菜产销合作组织是提高农民组织化程度的一种有效形式，是农村经营管理体制和制度上的创新，要认真学习借鉴其他地方成功经验，搞好试点示范，加快推广步伐。进一步加大产地批发市场建设力度，搞好统筹规划，合理布局，重点抓好市场基础设施建设，特别加强软硬件建设，增强服务功能，规范交易行为，提高市场知名度，形成区域性蔬菜交易中心和集散中心。额敏县泽丰国际批发市场的建成，为蔬菜产业加快发展奠定了坚实基础。同时，要积极培养和壮大农民运销队伍，掌握快速进入销区的主动权。

4.5 引进龙头企业，实现蔬菜加工增值，扩大蔬菜出口创汇

我县蔬菜生产虽然规模较大，但产品主要是初级产品，加工量很少，产后增值潜力尚未发挥。今后应积极发展蔬菜贮藏加工企业，引进蔬菜加工龙头企业，新建企业要做到高起点、高科技。按照国际市场需求，建立稳定的原料基地，开发适销对路产品，提高产品档次，扶持发展一批重点企业，使之尽快形成规模大、辐射带动面广、新产品研制开发能力强、市场占有率高的龙头企业。

4.6 实施名牌战略，改进营销方式，提高蔬菜市场占有份额

随着市场竞争的加剧，蔬莱产品销售大战将逐步升级，要想保住原有市场，开拓新市场，培创名牌已成为当务之急。要选择具有资源优势、技术优势、特色鲜明的主导产品，膨胀规模，严把质量关，抓好采后商品化处理，实行注册商标品牌经营，积极申报无公害农产品等质量认证，加大宣传促销力度，提高产品知名度，创出在国内外市场叫得响的名牌产品，不断提高我县蔬菜在国内外市场的占有率。同时，要积极运用现代营销方式，建立蔬菜配送中心，直销店，实行连锁经营，抓好净菜上市，保证蔬菜质量，让城乡居民真正吃上“省心菜”、“放心菜”。

4.7 建立蔬菜专业经济合作社，切实保护菜农利益

在今后几年内，建立3-5个蔬菜专业经济合作社，切实解决蔬菜花色品种规范、种植规模、销售价格及方式、农资购买、技术开发、病虫害预防等方面的问题，为额敏县蔬菜产业化发展铺平道路。