浅议兰州百合的发展

张元英

1 基本情况

兰州百合是甘肃的名优特产，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇。七里河区作为兰州百合的核心主产区，这里得天独厚的土壤条件和长期积累的栽培技术，出产的百合色白、个大、味美、营养丰富，在国内外享有盛誉，成为闻名遐迩的“百合之乡”。2015年全区百合面积稳定在5.3万亩，百合产量达到2.84万吨，产值达到6.8亿元。全区共有百合加工企业191家，合作社100家，其中市级龙头企业6家，年加工能力在100吨以上的企业41家，50—100吨的企业有37家。百合皂甙等精深产品都已研发试制成功，基本形成了种植、储藏、加工、销售、研发一条龙的产业格局。

2 发展现状

2.1 销售形式多样，市场前景广阔。兰州百合已经在国内大中城市开展建立了联营或销售代理业务，在北京、上海、福建、太原建立了兰州百合直销点，销售网络已遍布全国各大中城市和地区，同时电子商务发展迅速，通过政府搭建和企业自行创建在淘宝、阿里巴巴和三维商城等电子商务平台注册店铺进行网络销售，2015年网上销售兰州百合系列产品的店铺达到130多家。兰州百合远销香港、澳门、台湾、曰本、韩国、欧美、法国、南亚及中亚市场。

2.2 品牌建设取得成效，示范区创建通过验收。兰州百合于2001年获得 “兰州百合”证明商标。2004年获得国家质监总局批准的“原产地域产品专用标志”。 2013年，中国林业生态发展促进会授予兰州市“中国百合之都”称号，认证七里河区为“中国优势生态区域”。2013年 “兰州百合”获得中国驰名商标。2015年获得2015意大利米兰世博会优质特产奖。目前全区有80家百合生产加工企业使用了兰州百合证明商标。全国百合产业知名品牌示范区创建工作于2016年1月19日通过国家质检总局专家组验收。

2.3 宣传推介形式多样，网络销售量增加明显。区政府加大专项资金投入，通过在京沪高铁车厢座位小桌板、头枕巾位置制作宣传广告，在《东方航空》内页杂志投放平面广告，建立微信平台、在省市电视台播放视频、醒目位置制作广告牌等形式进行大力度的宣传，吸引更多人群关注兰州百合。经过大力宣传，兰州百合在北京、上海、广州等地销售额度上涨，网络销售效益显著。

2.4 实施“四个”统一，规范兰州百合包装。设计制作了统一式样的包装，由区农业局等职能部门开展联合行政执法，严厉打击百合生产过程中无证经营、质量等级分级不清等扰乱市场秩序的行为，进一步规范了兰州百合的包装，保证了产品质量。

3 兰州百合的营养价值、药用价值

3.1 营养价值。据统计全世界有80多个百合品种，我国有39种，但作为蔬菜栽培种植的主要有山丹类、卷丹类、百花类三种。兰州百合属山丹类，是食用百合中上乘极品。农业部食品质量监督测试中心1999年7月16日NO.990231分析报告：兰州百合营养成分，总糖13%，粗纤维0.67%，粗脂肪0.21%，钾0.38%，蛋白质3.36%，总内胡萝卜素706.75Ug/100g，钙89.5mg/kg，锌7.85mg/kg，铁64.1mg/kg，VB10.11mg/kg，VB20.44mg/kg，VC4.87mg/100g。

3.2 药用保健价值。《神农本草经》记载：“百合，味甘平，主邪气腹胀心痛，利大小便，补中益气，生川谷。”东汉末年，“医圣”张仲景总结分析了前人的经验，进一步明确了百合有清热宁心安神之效。以后历经南北朝、唐、宋、明、清各代，在医学著作中，都有百合的记述。直到现在，中医仍常用百合入药，称百合有清肺润燥，滋阴清热、利湿消积、宁心安神、理脾健胃、促进血液循环等多种功能。

4 兰州百合发展对策

4.1 规范百合种植技术规程，加强百合组培扩繁中心建设。一是严格执行《兰州市无公害蔬菜生产技术规程—百合》标准，积极推行标准化生产；二是加强田间管理，进一步完善生产档案和投入品使用记录等各种追溯制度；三是由甘肃爽口源生态科技股份有限公司、兰州甜甜百合有限公司、兰州欣海绿色食品开发有限公司3家企业建立3个百合组培母籽脱毒快繁中心，优化兰州百合品种，提高产品质量。

4.2 整合兰州百合生产加工企业，培育重点龙头企业。一是整合支农资金和非农部门资金，统筹安排扶持壮大龙头企业和新型经营主体，积极培育百合家庭农场，大力发展专业大户、农民专业合作社和龙头企业发展。二是整合企业规模，扶持规模大的优势企业发展壮大，逐步规范中小企业发展，引导中小企业以股份制形式融入规模企业，避免企业间的恶性竞争，促进百合产业化健康发展。

4.3 加强扶持兰州百合协会发展，规范自律约束机制。为了提高企业和农户的组织化程度，增强抵抗市场风险的能力， 2014年12月成立了兰州百合协会，目前协会共有会员单位80家，这些会员企业基本攘括了兰州市百合加工形成规模的企业，全市70%以上的百合由会员单位加工销售，销售的百合质量有了进一步提高，真正在行业自律方面发挥了一定的作用。

4.4 扶持精深产品规模化生产，形成高附加值的延伸产品。一是通过鼓励企业自主研发和利用现有的技术力量加强与科研院所、大专院校联合组建科研团队，进行精深产品的研发，同时扶持企业促成精深产品规模化生产，逐步提高百合产品质量和档次，满足不同消费群体对百合产品的消费需求，增加市场份额；二是通过政府扶持，企业自筹，进行新产品转化。

4.5 加强宣传推介力度，提高兰州百合知名度。一是通过微信公共服务平台建设，宣传兰州百合，及时发布市场动态和政策扶持导向，使企业、合作社、及时掌握实事动态，消费群体更多的了解兰州百合。二是积极拓展百合宣传领域，在南出口、飞机场、西客站、百合主产区沿线等繁华地带、醒目位置及高铁、动车上制作宣传牌、灯箱，提高兰州百合知名度；三是组织企业参加农博会等各类节会推销兰州百合；四是举办百合文化旅游节，提升兰州百合知名度。