日光温室芹菜栽培管理技术

张晓旺

(河北省廊坊市经济作物站 河北 廊坊 065000)

日光温室芹菜栽培管理技术

张晓旺

(河北省廊坊市经济作物站 河北 廊坊 065000)

芹菜，别名芹、早芹、香芹，为伞形科芹属一、二年生草本植物，原产于地中海沿岸的沼泽地带。我国芹菜栽培始于汉代，经过不断地驯化培育，形成了细长叶柄型芹菜栽培种，即本芹(中国芹菜)。

1 茬口安排

一般为温室秋冬茬种植，生育期7月上旬至翌年3月。

2 品种选择

在品种选择上，日光温室生产要选择越冬性较强、抽薹较晚的品种，同时还要抗病、高产，如西雅图、加州王、文图拉等。

2.1 西雅图。最新引进美国西芹资源选育而成，中晚熟品种，耐低温，抗病性强，产量高，叶柄亮黄绿色，有光泽，不易糠心，纤维少，商品性极好，株型紧凑，株高70～80 cm，单株重量可达1.5～2.0 kg，属保护地及露地首选品种。

2.2 加州王。植株高大，生长旺盛，株高80 cm左右，叶片大，叶色绿，叶柄浅绿色，有光泽，叶柄腹沟浅较宽平，叶柄抱合紧凑，品质脆嫩，纤维极少，抗枯萎病，对缺硼症抗性较强，从定植到收获需要80 d，单株重量1 kg左右，亩产7 500 kg左右。

2.3 文图拉。该品种植株高大，生长旺盛，株高80 cm左右，叶片大，叶色绿，叶柄绿白色，实心，有光泽，叶柄腹沟浅而平，基部宽4 cm，叶柄第一节长30 cm，叶柄抱合紧凑，品质脆嫩，抗枯萎病，对缺硼症抗性较强，从定植到收获需要80 d，单株重量750 g左右，无分蘖，亩产6 000～6 800 kg，水肥条件和管理水平高的地区可达10 000 kg。

3 育苗

3.1 整地施肥。壮苗是高产的基础。生长粗壮、颜色浓绿、生根多而白、无病虫害，即为壮苗。芹菜适宜在富含有机质、疏松、保水保肥的土壤中生长。选择地势高，排灌方便，肥沃的土壤作育苗场，在育苗前半个月土壤要翻耕晒白。结合翻耕，每亩地施腐熟有机肥4 000～5 000 kg、过磷酸钙30～35 kg、尿素10～15 kg作基肥，肥料与畦土掺匀，畦面要细致平整。畦面要平、细、实。

3.2 浸种催芽。芹菜在高温条件下出苗慢，需低温浸种催芽。具体方法：用清水浸泡种子12～24 h，然后吊在空中离水面30～50 cm处，或在15℃～20℃条件下催芽，催芽时经常用清水洗种子，除掉种子上黏液，3～8 d后有70%种子出芽就可以播种。

3.3 播种。播前洇透苗床，上一层过筛细潮土，用细土或沙子掺到催芽的种子中，或与小白菜、小萝卜等混播(小白菜、萝卜生长快，用以遮阴，以后剪掉)，上覆一层细潮土。每平方米播种1.5 g，每亩共需80 m2苗床，播种量80～100 g。为预防蝼蛄等害虫，覆土后在畦面撒毒饵。

3.4 苗期管理。播种后及时在畦面上搭设遮阴棚，降温保湿，防止阳光直射及雨水冲刷。播后要勤浇小水，以满足种子发芽所需水分、降低地温，浇水在早晚进行。雨后排除积水，浇过堂水，降低畦温、补充氧气。苗齐后，逐渐去掉遮阴物。要保持湿润，合理浇水，苗期间苗1～2次，苗距3 cm。结合间苗进行除草。幼苗2～3叶时追肥1次，5～6叶时追肥浇水，准备定植。

4 定植及定植后管理

4.1 定植。9月下旬或10月上旬定植，结合整地每亩施5～10 m3腐熟有机肥，然后做成平畦。苗床在定植前1～2 d浇水，减少定植时起苗伤根，定植时连根挖起幼苗，将大小苗分开定植，淘汰病苗、弱苗。栽植深度以原苗入土深度为准，栽后要立即浇水，使幼苗根系与土壤紧密结合。每垄栽2行，行距35 cm。培育大棵的株距30 cm，每亩栽植6 000～7 000株；培育中型棵的株距25 cm，每亩栽植7 000 ～8 000株。采用单株定植，栽后及时浇移苗水。

4.2 田间管理

4.2.1 缓苗期。从定植到缓苗15～20 d，其间小水勤浇，以保持土壤湿度，降低地温。

4.2.2 蹲苗期。缓苗后气温降低，植株开始缓慢生长。天气渐凉应控制浇水，促进发根，防止徒长。缓苗后浇1次大水，然后中耕蹲苗，中耕深度3 cm，促进根系下扎，加速叶分化。

4.2.3 叶生长盛期。定植1个月内充分浇水，水后中耕，保持土壤湿度和通透性，进入9月下旬重施1次肥，可用腐熟鸡粪1 000 kg与尿素25 kg、硫酸钾15 kg混合沟施或冲施。10月下旬扣棚，以“小苗早扣，大苗晚扣”为原则，一般保持白天18℃ ～22℃，夜晚15℃，地温18℃～20℃，入冬后适当浇水，但要保证土壤湿度。

5 病虫害防治

5.1 早疫病。选无病株采种；先用48℃温水浸种30 min后再移入冷水浸种；合理密植，科学灌溉，防止田间湿度过高。发病初期用1∶0.5∶160～200倍波尔多液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治2～3次，也可用58%甲霜灵锰锌500倍液防治。5.2 斑枯病。采用无病种子；先用48℃温水浸种30 min后再移入冷水浸种。雨季注意排水，防止大水漫灌。喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或1∶0.5∶200的波尔多液，或50%硫磺悬浮剂200～300倍液，或50%丙环唑5 000倍液，隔7～10 d喷1次，连续3次。

5.3 虫害。芹菜的虫害主要是蚜虫，可用0.3%苦参素植物杀虫剂500～1 000倍液防治。

6 采收

芹菜要适时收获，过早收获不能高产；过晚收获，养分向根部转移，使叶柄质地变粗，甚至出现空心，影响产量，降低品质。抽薹较慢的品种，收获期较长。如果温度条件较好的温室，芹菜花芽分化较晚，可适当延长收获。具体时间应根据市场需求和植株长势决定。采收方法：在短缩茎下边下刀，将整株割下，削去根部及黄叶、病叶，甚至上部叶片，顺序装箱，割芹菜以不散叶为标准。