水产新品种兴安禾花乌鲤鱼

唐华荣 邓春燕

实用技术

水产新品种兴安禾花乌鲤鱼

唐华荣 邓春燕

兴安县位于广西东北部，境内土地肥沃、气候温和、雨量充沛，河流、塘、库水质清新，鱼类天然饵料丰富，适合各类广温类鱼类生存、繁育。近年来，兴安县人民政府通过产业项目扶持、培育示范企业，引入龙头带动以及推广先进养殖技术、模式等方式鼓励群众发展稻田养鱼，特别是兴安禾花乌鲤鱼的养殖，群众养殖热情不断高涨，全县禾花乌鲤鱼养殖得到快速发展。

一、兴安县禾花乌鲤鱼简介

兴安禾花乌鲤鱼简称兴安禾花鱼，主要在兴安县山区稻田中养殖，因采食落水禾花，鱼肉具有禾花香味而得名。兴安县群众历来有在稻田养禾花鱼的传统，早在两千多年前就有关于养殖禾花鱼的记载，县志记载其为“塘产鱼之冠”，在清乾隆年间被选为贡品，得到乾隆皇帝的喜爱。上世纪九十年代以来，兴安县水产部门加大了兴安禾花鱼的推广力度，经二十多年的选育和推广，兴安县禾花鱼养殖发展较快，到2016年底已达到9万余亩，年产量2500多吨。

兴安禾花鱼全身乌褐，色彩亮丽，细叶鳞，有主刺，无细刺，比一般鲤鱼体壮肉肥，肉质鲜美，深受广大群众喜爱，成为许多餐厅、酒店的特色菜，市场潜力很大。近年来兴安禾花鱼的销量不断增加，已远销到广州、成都、贵州、湖北、江苏、重庆、深圳等10多个省市及广西各地，且销售价格普遍在其它鲤鱼品种的一倍以上，所以说是一种非常有前途且利润丰厚的养殖产品。

二、兴安县禾花乌鲤鱼养殖技术要点

（一）兴安禾花乌池塘养殖条件

兴安禾花乌鲤鱼属鲤科温水性鱼类，适宜生长水温为0～35℃，8℃开食，最适宜水温为:20～32℃，能在pH值6～8.5的水域生长，生长所需的耗氧量与常规鲤鱼相同。

（二）清塘、消毒与培育水质

池塘环境的好坏，直接影响鱼类的生活和生长，改善池塘环境条件，是预防鱼病和提高鱼产量的有效措施。修整鱼塘的方法：先将塘水排干，曝晒和挖除多余的淤泥，修补和加高、加固塘基，堵塞漏洞，铲除四周杂草，然后进行药物消毒。消毒的药物和方法是：

1.生石灰清塘消毒法：每亩水深1m，用生石灰125～175kg（随水的深浅，用量可适当增减）。加水呈生石灰浆后均匀泼洒全塘。其作用是利用石灰提高水质的碱性，以杀死细菌、野杂鱼类和敌害等；可澄清水质，使悬浮的胶状有机物质沉淀；使池水矿化，释放出被淤泥吸咐的氮、磷、钾等元素。

2.生石灰、茶枯混合消毒法：这是广西群众较常采用的消毒方法。按照每亩水深1m，用生石灰75kg和茶枯25kg，效果较为理想。

（三）培育水质：消毒后3～4天后，向池塘中注水到50cm高（排水口须安装双层60目过滤网和防逃网，以防止禾花鱼外逃，并防止敌害生物混入池中）。注水后开始施肥，施入经发酵的有机肥200kg/亩，加水搅拌全池泼洒，以培育浮游生物，使池水保持茶绿色或肥、活、嫩、爽为宜。5～7天后，浮游生物达到高锋时即可投放禾花鱼鱼苗。

（四）放养试水鱼：清塘消毒7天后，药效基本消失，为安全起见，可先用箩筐装数尾鲢鱼至下风口的塘角，暂养48小时，鲢鱼对有毒药物十分敏感，可测试水中是否还存在毒性。若试水鱼活动正常，没有死亡现象，即可判定水中消毒药含量已降到正常范围内，可以投放鱼苗进行养殖了。

（五）投放鱼苗：当完成以上四步后，水温达到18℃以上，即可投放禾花鱼亩，每亩投放水花20～30万尾，下塘时间最好在每天早上8-10点或下午4-6点为佳，放之前每10万尾水花投喂适量鸡血，鱼苗下塘后10天内，每天可投喂2次猪血进行培育，同时根据水质肥瘦情况来追肥，以满足鱼苗对浮游生物的需要。经10天培育后，鱼苗需分池饲养，每亩池塘投放2～3cm鱼苗10～15万尾，投喂的饲料主要是粉碎的花生麸、豆粉。鱼苗分池15天后，体长可达到5cm，即可进行成鱼养殖。

（六）禾花乌鲤鱼成鱼养殖：南方地区喜食50～100g左右禾花乌鲤鱼。所以，以南方市场为主的禾花乌鲤鱼成鱼养殖，每亩投放禾花乌鲤鱼苗6000～10000尾作为主养品种，搭配适量的鲢鱼和鳙鱼进行混养，一年可收获两次，年亩产可达到1吨左右。长江中下游地区喜欢吃500g以上的鲤鱼，故以该地区为主要市场时，成鱼养殖应以每亩投放鱼苗800～1200尾为佳，年亩产为500kg。鱼苗放入池塘后，前一个月投喂蛋白含量27%～33%的鲤鱼料，早中晚各投喂一次，日投喂量占鱼体重的5%；从放苗第二个月开始，转用蛋白含量30%的鲤鱼料投喂，早晚各喂一次，投喂量为鱼体重的6%，饵料系数为1.6～2.0。成鱼养殖期间，每20天用生石灰消毒一次，水深1m的池塘用药量为12.5kg/亩。

（七）禾花乌鲤鱼稻田养殖：稻田养殖禾花鱼较好地利用了稻田水体、土壤肥源、生物资源以及禾花乌鲤鱼的杂食特性，既可获得成品禾花鱼，又能为水稻生长创造良好条件，实现了“一水两用、一田多收、稳粮增效、粮渔双赢”。稻田养殖禾花鱼有传统、垄稻沟鱼和坑沟养鱼等模式。据多年实践证明，稻田养殖禾花鱼可减少田间杂草90%以上，一般能使稻谷增产5%～8%。

（八）鱼病防治：兴安禾花鱼病害较少，常见的病种有细菌性烂鳃病、白头白嘴病、车轮虫病、水霉病和鱼虱、肠炎等。具体应做好以下防治措施：①鱼种下塘后用生石灰10～15kg（每亩水深1m）、强氯精（漂白粉全池泼洒消毒）；②每隔15～25天交替用15～20mL速效虫必死或0.7mg/L的硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5：2）或1mg/L的漂白粉全池泼洒一次；③每30～60天预防用药一次，每50kg池鱼用痢特灵15～25g拌入配合饵料内投喂，以预防肠炎病发生，每天投喂1次，连用2～3天。

三、捕捞销售

制订好商品鱼销售计划。捕捞方法：鱼塘、江河、大面积的深水塘可进行搬罾（每10亩鱼塘放一个搬罾：规格6m×6m），每天用鱼饲料投喂2～4次，让鱼在框内驯食，经过驯化，鱼一般都能上网，适时捕大留小，捕大补小，均衡上市，搞好苗种配套，成鱼暂养和调运工作。

（通联：541300，广西兴安县水产技术推广站 电话：0773-6221983）