转方式调结构高效推进江西渔业发展对策探讨

罗 楠甘江英

转方式调结构高效推进江西渔业发展对策探讨

罗 楠1甘江英2

美国智库“需求研究所”（Demand Institute）及其上级机构“世界大型企业联合会”2015年的一份报告预测中国将为未来的消费品和服务提供一个健康的市场。未来10年中国的消费总额每年将增长5.2%，从2014年的3.7万亿美元扩大至2025年的6.4万亿美元，年度人均消费总额应该从2014年的2669美元升至约4400美元。而水产品短缺时代已经结束，消费需求已呈现出个性化、多样化的趋势，同时，随着全球经济一体化，自贸区化，互联网化，国外的品牌水产品正持续进入我国，而我国越来越多的渔业企业也正走出国门，走向国际市场。因此，面对竞争日益激烈的国内外的水产品市场，特别是在互联网思维和技术的强大影响力和创造力下，江西渔业品牌化发展，需要调整自己的战略，考虑不同地区之间和不同消费者的消费习惯之间日益扩大的差距。

一、江西渔业发展现状与特色渔业企业

以“生态鄱阳湖·绿色水产品”为主题的鄱阳湖牌、军山湖牌、海浩牌虾蟹和赣鳗牌烤鳗等正在加速构建江西渔业的品牌核心竞争力。同时，鄱阳、都昌、彭泽、靖安四县先后分别荣获了中国淡水鱼之乡、中国淡水珍珠之乡、中国鲫鱼之乡、中国大鲵之乡的荣誉称号，强化了江西渔业的文化核心吸引力。依托青山绿水及分布在长江、鄱阳湖及“五河”、军山湖、柘林湖及其它大型水库、湖泊的优质水产品资源，策应鄱阳湖生态经济区建设，借助“互联网+”东风，激活“大众创业，万众创新”活力，江西渔业正倾全力打造以绿色有机为核心价值的渔业产业体系。据报道，全省通过无公害水产品生产基地认证的产地有94个，面积197万亩；获得无公害农产品、绿色（有机）食品认证的水产品和水产加工产品数量分别有80个和171个，居内陆省份之首，其中获有机食品认证的水产品数量居全国第一。同时，全省已形成了11个渔业产业集群，确定了12家渔业产业化龙头企业、13个标准化与特色养殖基地、5家省级水产示范园、6个省著名商标、6家渔业产业集群研发基地。

统计资料显示，2014年全省渔业经济总产值867.6亿元，同比增长7.6%；全年水产品产量达253.8万吨，增幅达4.6%；渔民人均年纯收入为11565元，同比增长 11%，比上年度增加1146元。2014年，全省11个重点渔业产业集群销售水产品（含苗种）近17万吨，收入近61亿元，带动养殖户5万户，户均增收1.1万元，实现利税11亿元。全省部级水产健康养殖示范场数量达488家，健康养殖示范面积逾135万亩。全省休闲渔业基地增至528个，全年休闲渔业基地产值超过25亿元。目前，江西省已打造南丰甲鱼、宜春棘胸蛙、九江彭泽鲫、上高鳙鱼、赣南鳗鱼等优势特色产业。其中，南丰县甲鱼产业已成为全国闻名的种鳖养殖和种蛋供应基地。

1.江西特色外向型渔业企业

江西海浩鄱阳湖水产有限公司由江苏海浩兴业集团为主体，是南昌地区唯一从事水产品加工外向型企业。海浩牌虾蟹在国内外市场上产生了积极的影响，主要依靠鄱阳湖生态资源及水库养殖的水产品，小龙虾、鮰鱼、罗非鱼、贝类及农产品，2006年5月投产运行，公司运用国际上通用的食品安全保证体系—HACCP计划从原料生产加工全过程采取CCP控制，实施强制管理，于2006年6月通过了CIQ的审核验收，取得了国家《HACCP计划》认证和CCIC食品安全管理体系认证及美国FDA注册及欧盟注册。

江西东海食品有限公司是一家港商独资企业，成立于2007年3月，专业致力于烤鳗、鱼糜制品、冷冻鱼糜等水产品的生产及研发，是江西省农业产业化经营省级龙头企业，并被列为省重点扶持项目。现已通过ISO9001:2008国际质量管理体系、ISO22000:2005食品安全生产体系认证、及HACCP验证 ，其中烤鳗已经通过了欧盟认证，“好鱼道”品牌已经受到客户的广泛好评。

2.江西特色养殖型渔业企业

江西省进贤县军山湖鱼蟹开发公司成立于1992年，属国有企业，现有员工110人，资产总额6400万元。以水产养殖、销售为主业，是江西省农业产业化龙头企业。公司拥有占地300亩的河蟹良种基地，32万亩的有机水产品养殖基地，主要产品是“军山湖”牌清水大闸蟹及各种淡水鱼、虾、贝类等。

彭泽县水产养殖场是江西省“无公害农产品养殖基地”，全场拥有21800亩养殖水域。注册的“芦花”牌彭泽鲫商标被评为“著名商标”。彭泽鲫2014年6月正式成为国家地理标志保护产品。同时，以“太泊湖”为品牌的彭泽鲫系列加工产品有力强化了彭泽鲫产品优势。

3.江西特色加工型渔业企业

江西省万年春珍珠集团成立于1997 年6月，属江西省省级农业产业化龙头企业，其系列产品有：首饰、服饰、装饰、工艺品、珍珠粉、珍珠水解液、珍珠食品、调味品、珍珠饮料、贝雕制品等200多个品种。“万年春”和“湖云”品牌历史悠久，其珍珠粉1991年荣获全国“七五”星火计划成果博览金奖。

江西省南昌市胡老太食品实业有限公司创始于2001年，是集养殖、加工、销售为一体的市级龙头企业，2008年“胡老太”商标被评选为江西省著名商标。主导产品有：“大块鱼”、“酒糟鱼”、“麻辣泥鳅”“香香牛肉快”、“香菇鲜肉块”、“泡菜扣肉”、“香辣牛肉”、“辣子鸡”、“ 辣子鸭”、“鱼辣酱”、“香香豆腐”、“香辣豆豉鱼”、“麻辣素肠”等几十个产品。

二、江西渔业的主要问题

虽然有较好的自然条件和一定的产业基础，但江西渔业的产业规模有待壮大，加工工艺和技术有待提升。同时,江西有人数众多的水产养殖技术队伍，但池塘中循环流水养鱼和湖泊渔业生态化养殖等先进养殖技术和理念有待进一步生产化和市场化。此外，江西水产龙头企业数量少，规模小，名牌产品少，科技含量低，出口的国家较单一等，增加了育种、养殖、加工等方面现代科技引进和开发难度。江西渔业产业存在的结构趋同，层次偏低，粗放经营，有“集体创新动力缺失”的表现，特别是休闲渔业和文化渔业的发展相对落后。

三、江西渔业转方式调结构发展对策

1.立足渔业产业集群，持续壮大规模，优化结构

集群化发展是江西渔业提升核心竞争力的有效途径之一。通过对江西渔业产业及产业集群发展的分析不难发现，目前江西渔业产业集群已经基本形成,但在发展中面临渔业生态环境恶化、产业结构层次低、集群配套程度和集约化程度低等问题。未来发展中应促进产业集群向更高层次演进,积极调整优化渔业产业结构,构建现代渔业产业体系,同时维护和修复渔业生态、推进科技创新,实现江西渔业可持续发展。同时，要充分利用江西，特别是南昌、九江地区的秀丽景色和鄱阳湖地区悠久的渔业历史，建立总部在南昌，休闲渔业、文化渔业活动在九江、上饶等地的产业集群。

2.强化功能水产品开发，构建生态位格局，深化竞争

在现有产业集群的基础上，在南昌充分利用现代生物技术，优先发展占地少水产加工业，研发技术含量高的新型营养保健功能水产品和水产药品等高附加值产品，依靠市场机制推动，政府政策引导水产品高新技术加工企业在南昌的集群。在九江以劳动密集型、土地资源密集型的冷冻调理食品和冷冻小包装水产品加工企业为主，形成环鄱阳湖淡水捕捞和养殖区域水产加工产业集群，以互动互补深化昌九渔业产业一体化。在其他地级城市，以特色水产加工企业为重要补充，在核心龙头企业和其相关的中小企业之间形成多层次分工与合作的经营模式，在全省构建竞争合作的水产加工产业生态位格局，面对共同市场和消费者。

3.借助“互联网+”东风，激活创业创新，培育品牌

通常认为，品牌是商品功能性价值和情感价值、核心价值和附加值的复合体，是商品与消费者互动关系的时间积淀载体。互联网具有打破信息不对称、 降低交易成本、 促进专业化分工和提劳动生产率的特点，最重要的是其为经济转型升级提供了弯道超车的机会。江西渔业应当通过“互联网+”，配合互联网金融等，借助资本优势，整合供应链和渠道资源，优化营销网络，建立江西渔业相对独立的垂直电商平台，并借助其他电商平台，增强消费体验和品牌公关能力，为提升消费者价值开辟新的领域和空间。电商拉近了商品与用户的距离，水产品同质化的特点，消费者对价格敏感度提高，品牌黏性有所弱化，因此，江西渔业应当实施多品牌战略，以“鄱阳湖”为主导品牌，坚持限量保质，明确其“奢侈级”淡水品牌定位，不断增加超额利润，持续深化人性服务。同时，开发“精品级”和“大众级”的“五河”系列子品牌独立运作，化解主品牌经营的风险，狙击竞争对手、保护主导品牌。

（通联：1.330000，江西省水产科学研究所，江西南昌；2.330038，南昌社会科学院，江西南昌 电话：13697082818）