蔬菜健身栽培关键技术

蔬菜健身栽培关键技术

随着人们生活条件的不断提高，消费者不仅对蔬菜的需求量越来越大，而且对蔬菜的质量要求也越来越高，蔬菜安全已经引起越来越多人的重视。在这种形势下，我们提出蔬菜健身栽培理论。蔬菜健身栽培，就是借鉴人类的健身理念，做好蔬菜栽培前期的各项预防工作，让蔬菜在整个生长过程中不生病或者少生病，以期做到不用药或者少用药，从而保证蔬菜的质量安全。具体做法如下：

一、高温闷棚，杀灭土壤病原菌

夏季高温时段（6～7月），利用棚室闲置期进行高温闷棚，使棚温升高至60℃以上，可以促使耕作层土壤形成55℃以上的持续高温，起到杀菌、灭虫的效果。需要注意的是，闷棚前土壤要进行耕翻，同时还要浇水进行湿闷，利用水的导热性促使表层以下的耕作层温度也尽量升高，达到杀灭病菌和杂草种子的良好效果。

二、土壤调理

土壤是蔬菜赖以生长的环境，土壤环境质量直接影响蔬菜的产量和品质，因此，要采取多项措施，确保土壤的健康。

1.清理棚室。上茬作物收获后及时清理到棚外，并进行处理，减少病原。如果上茬蔬菜病害不是特别严重，即可以直接拔除带到棚外；如果根腐、茎基腐、番茄髓部坏死等病害很严重，就不要直接用手拔除，以防根部分被拔断而将病菌大量留在土壤中，要用特制的工具（三股叉、三齿沟等）将根部整体清除，达到消灭部分病原菌的目的。

2.多使用有机肥。充分腐熟的有机肥是蔬菜生长必不可少的肥料之一。施入的有机肥首先成为土壤中各种微生物的“美味”，最终分解成各种各样的物质，有的可以被根系直接吸收，有的会刺激根系或土壤中的微生物，使其活动能力加强，有利于根系的生长，并使土壤中的养分转化更顺畅。同时，还能很好地调节土壤的pH值，为蔬菜生长创造良好的环境。多使用有机肥，还能够避免缺素症的发生，为蔬菜生长提供丰富的营养。

3.补充生物菌肥。施用生物菌肥，可以加速肥料在土壤中的转化，提高肥料利用率，缓解因为大量肥料和重茬种植给土壤带来的压力。同时，增加有益微生物种群数量，可以压制有害生物的生存，减少根部病虫害的发生概率。另外，在施用生物菌肥时配合使用10%的糖液，能为微生物繁殖提供足够的营养。

4.应用秸秆反应堆。秸秆生物反应堆技术是在微生物菌种、催化剂的作用下，将秸秆快速地转化为作物生长所需要的二氧化碳、热量和有机、无机养料。在每667平方米日光温室或大棚应用秸秆不少于4000千克的情况下，可使棚室内二氧化碳浓度提高4～6倍，在冬季最寒冷时可使20厘米深的地温提高4～6℃，气温提高2～3℃，病害减少，并使化肥用量减少。应用该技术，以秸秆代替大部分化肥，可以改良土壤环境、减少农药用量，使棚室瓜果菜产量提高，产品品质明显改善。

三、千方百计，增强植株抗性

俗话说：“从小看大，三岁看老。”蔬菜也是如此，从蔬菜苗期开始就要千方百计增加其营养供给和加强锻炼，培养健壮的秧苗，增强抵抗低温、寡照、病虫危害的能力。具体做法是：

1.严格控制温度和湿度。定植缓苗后要尽量降低棚室温度，只要能维持正常的生长就可以。加大通风，增加光照，严格控制浇水，使土壤保持适当的干旱，以促进根系下扎，做好前期控旺工作。严格控制缓苗后第一次浇水的时间，不同的蔬菜浇水时间不同，比如黄瓜在根瓜采收前两天才可以浇第一水，之前千万不要浇水；番茄在第一穗果停止膨大、第四穗果开始蘸花时浇第一水。

2.合理控旺。首先是肥控，苗期增加钙、硼和磷酸二氢钾的施用量，不仅可以增加根的数量，还可增加根的粗度和长度。如果这种方法控制不住，就要采取药控，常用的药物是叶绿素，施于瓜类蔬菜效果非常好，根据苗子长势合理控制使用量。

四、应用水肥一体化技术

利用水泵、水塔等形成压力，通过安装滴灌管带，以滴水或缓慢细流的方式湿润蔬菜根区土壤，同时注入肥料，并通过铺盖地膜提高地温、降低蒸发量，是定向并定量灌溉、水肥结合和环境优化技术两位一体的高效节水灌溉技术。主要优点：一是节约水肥和劳力，二是控湿和防病，三是提高棚室温度，四是增产增收。

五、切断传播途径

1.应用防虫网。蔬菜防虫网是以防虫网构建的人工隔离屏障，将害虫拒之于网外，应用这项技术可大幅度减少化学农药的使用量。覆盖防虫网后，基本上能免除菜青虫、小菜蛾、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、棉铃虫、豆野螟、瓜绢螟、黄曲条跳甲、猿叶虫、二十八星瓢虫、蚜虫、美洲斑潜蝇等多种害虫的危害，能够控制由于害虫的传播而导致病毒病的发生。

2.使用杀虫灯。其原理是利用昆虫对光、波的趋性，选择对害虫有强烈吸引力，光源、波长和波段（远距离用波，近距离用光），吸引害虫的扑灯，灯外用频振式高压电网触杀，使害虫落袋，降低田间虫量和落卵量，来达到消灭害虫和压低虫源的目的。

3.悬挂色板。粘虫色板是根据害虫对色彩的正趋性诱捕害虫的一种简易装置，用于灭虫和害虫测报。菜园粘虫板以黄色和蓝色为主，上附粘虫胶。黄色粘虫板能诱捕对黄色敏感的蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等多种害虫成虫，蓝色粘虫板能诱捕对蓝色敏感的蓟马等多种害虫成虫。

六、叶面补肥

叶面补肥是蔬菜吸收营养成分的一种补充，来弥补根系吸收养分的不足，尤其是在蔬菜生长的关键节点和关键季节，效果非常明显。比如番茄脐腐病发生时补充螯合钙肥；阴雨雾霾天气来临前进行叶面喷糖，补充因光合作用不足而造成的营养缺乏；深冬季节（12月20日至翌年1月20日）叶面补充甲壳素、氨基酸、腐殖酸等，可以促进根系生长，减少因低温对蔬菜根系造成的伤害，促进蔬菜健康生长。

七、补充中微量元素

根据菜农的施肥习惯，往往偏向于氮磷钾等大量元素肥料。但是蔬菜生长需要16种必需营养元素，缺一不可。除了碳、氢、氧、氮、磷、钾等大量元素外，还需要钙、镁、铁、硼、硫、氯、锌、铜、钼、锰等中微量元素。根据“木桶理论”原理，任何一种元素的缺乏都会对蔬菜生长造成重大影响，比如钾多了会引起缺铁，影响钙、镁的吸收，进而引起缺钙、缺镁，缺镁又会诱发缺锌和缺锰，引起一系列连锁反应，生产中出现很多问题。因此，为保证蔬菜健康有序生长，应适时补充这些中微量元素。

蔬菜的生长是个系统工程，某一环节出现问题都可能造成重大经济损失。做好蔬菜健身栽培，提早预防，从土壤到棚室，从定植到采收，环环紧扣，就能生产出安全放心的蔬菜，以确保人们舌尖上的安全。

（曹娟 马红莉 钟霞 温庆文山东省济宁市兖州区蔬菜服务中心邮编：272100）