在食品检验中提高计量检定工作质量的途径

□ 高翠兰 内蒙古自治区满洲里市产品质量计量检验所

在食品检验中提高计量检定工作质量的途径

□ 高翠兰 内蒙古自治区满洲里市产品质量计量检验所

计量检定工作直接影响食品检验结果的精准度。本文详细介绍食品检验中提高计量检定工作质量的途径，以减少计量检定工作的误差，提高食品检验的精准度。

近年来，我国食品安全问题层出不穷，造成了极为恶劣的社会影响。食品检验工作作为食品安全的重要保障手段，对食品的质量控制具有十分重要的意义。国家相关部门必须要采取相应的手段控制计量检定工作质量，以确保检验结果的准确性。

在食品检验中提高计量检定工作质量的途径

强化计量检定器具的管理

计量检定工作要想顺利的开展，首先要强化计量检定器具的管理。我国有专门针对计量检定器具管理的法律——《中华人民共和国强制检定的工作计量器具管理办法》，该法律为强化计量检定器具管理工作提供了重要的法律依据。计量检定器具的主要管理内容包括以下两个方面。

（1）控制计量检定的工作环境。计量检定对工作环境有严格的要求，不符合其要求的工作环境会影响计量检定结果的精准度、可靠性及有效性。因此，在检定过程中必须要根据计量检定规程严格控制其工作环境，尽量减少外界因素对计量检定工作的干扰。温度和湿度控制是计量检定工作环境控制的重要内容，实验室温度一般应控制在18～23 ℃，湿度控制在40%～60%或30%～70%。平常要做好对计量检定环境的维护工作，做到防尘、防震、防腐蚀、防噪音。

（2）计量仪器的使用、维护和保养。食品检验中所使用的计量仪器是高精密型仪器，如果在日常使用时不注重维护与保养或者是操作过程不符合规范，就会影响仪器的精准度。正确使用计量仪器，并做好维护与保养，不但可以减少计量误差，提高计量结果精准度，还可以延长计量仪器的使用寿命。

实施计量检定规程

计量检定规程中包含计量性能、检定条件、检定方法、检定项目等技术规定，其根本目的是为了确保计量结果的准确性。因此，在检定过程中必须要严格遵守计量检定规程。目前，我国有国家计量检定规程和各个地区根据本地具体情况制定的地方计量检定规程。随着社会的不断发展，计量检定规程的内容正在逐步完善，在计量检定过程中，严格遵循计量检定规程中的各种技术规定可减少误差，提高检定结果的准确性。

加强计量检定工作的宣传力度

计量检定工作在人们的日常生活中运用得十分广泛，农业生产、环境保护、科学研究等领域都会用到计量检定，特别是在经济高速发展的今天，计量检定已成为人们生产生活中不可或缺的重要帮手。以食品检验工作中的计量检定为例，如果没有计量检定，食品检验工作的质量就得不到保证，维护食品安全更是无从谈起。国家应该加强对计量检定工作的宣传力度，一方面，让计量检定工作者充分认识到自身工作的重要性；另一方面，要让更多的人关注计量检定工作。只有让更多的人了解计量检定工作的内涵与意义，才能确保该项工作的有序开展，从而助推社会的良性发展。提高计量检定人员的综合素质

计量检定工作的专业性非常强，如果没有经过系统学习和一定的实践经验，很难确保计量检定结果的精准性。换而言之，在计量检定的具体操作中，计量检定人员对检定结果的影响程度要远高于仪器。因此，必须要不断提高计量检定人员的综合素质，才能确保计量检定工作的顺利进行。提高计量检定人员的综合素质，需要从两个方面进行，一是职业道德素质教育，二是技术培训。在这两项内容中，职业道德素质教育的重要性甚至要远高于技术培训。如果计量检定人员在工作中没有一丝不苟、精益求精的工匠精神，即使技术再熟练，也难以被称为是优秀的计量检定工作者。总之，要想确保计量检定工作质量能够得到有效提升，就必须要打造一支专业水平和职业道德素养过硬的优秀团队，从而确保计量检定工作的高标准、高质量。

完善计量检定工作的考评制度

为了确保食品检验计量检定人员能够高质量完成计量检定工作，相关机构应该定期考核计量检定人员，以激发他们的工作积极性。各个单位在制定考评制度时，可根据自己单位的实际情况来制定，将计量检定人员的业务水平、思想道德、出勤情况等进行量化考评。考评制度的建立，可以充分激发计量检定人员的主观能动性，提高团队的整体素质，从而为计量检定工作的顺利运行夯实人才基础。此外，考评制度的完善还能够及时发现并解决日常工作中的各种问题，为计量检定工作的顺利开展扫清障碍。

建立完善的计量监督机制

在食品检验中，计量检定结果准确与否直接关系广大民众的生命安全和健康。因此，必须要建立完善的计量监督机制，有效监督计量结果，以确保计量检定结果的有效性和真实性。随着时代的不断发展，计量检定在建设工程、文化教育、国内外经贸中都扮演十分重要的角色，无论是哪个行业的计量检定，都必须要建立与之相适应的计量监督机制，及时发现计量检定过程中的各种问题，才能确保计量检定工作的真实性和有效性。

结语

食品检验过程中确保食品检验工作的准确性，才能达到控制食品质量的最终目的。计量检定对食品检验结果有十分重要的影响，相关部门必须要采取相应的手段控制计量检定工作质量，以确保检验结果的准确性。