对食品添加剂与食品安全关系的思考

对食品添加剂与食品安全关系的思考

随着市场经济的发展和人民生活水平的提高，温饱问题已不是主要问题，人们对食品质量的要求及食品安全的要求不断提高。近年来，由于食品安全问题导致的案件也在逐年上升，在此情况下，加强对食品安全的监管就成为管理过程中的重中之重。

食品安全关系人们的身体素质，由食品安全导致的损害人体的案件日益增多。本文从食品安全的重要性出发，深入探讨了目前食品安全中存在的问题，深入研究了食品添加剂对食品安全的影响，旨在为创建一个安全的食品卫生环境作出贡献。

食品安全的重要性及现状

民以食为天，食品安全关系人们生存的基础问题，意义重大。近年来，媒体中不断曝光由于食品安全问题而引发的事故，个别重大事故则导致人员伤亡的案例也时有发生。这些问题直接暴露出监管部门监管问题以及个别不法商贩为了利益损害食品安全的违法行为，除了加大力度打击不法行为之外，也应加强全民的食品安全意识，对食品安全进行全民教育，保证食品安全，人人有责。

目前，我国食品安全存在不同类型的问题，分别是环境污染和化学污染对食品安全的危害、微生物污染对于食品安全的危害、食品加工污染对于食品安全的危害、农药残留对于食品安全的危害以及违法使用化工原料等工业用料对于食品安全的危害，这些问题从根本上影响着食品安全。因此，应急需解决这些问题。

食品添加剂对食品安全的影响

加强监督管理，保障食品安全

现如今，我国与发达国家相比，在食品添加剂方面还有很大的差距，由于制度并不完善，所以还要引用发达国家的食品生产技术与经验，弥补我国食品安全方面的不足。同时，企业还需要政府提供一系列帮助，加强生产技术，完善法律制度，确保生产安全产品。在新产品出现时，一定要反复试验产品，保证食品安全无误才可以。加大各企业之间技术交流，食品公司之间要注意各个环节流程，保证质量的情况下确保食品安全。每个食品公司之间还要有好的卫生标准，把食品不安全因素扼杀在摇篮里，确保人们吃到放心食品。

加大法律法规建设，加强法律意识

食品添加剂的使用多少必须要与食品安全有关的法律《食品卫生法》符合，国家政府部门要时刻加强这方面的法律制度与建设，加强人们对于食品添加剂的放心使用的信心。最重要的还是要进一步完善法律，时刻提醒企业对于法律法规的认识，避免不合格的食品流入市场，以免危害人们的身体健康。

加强食品添加剂相关的宣传工作

各个国家都需要大力培养食品方面的专业人才和精英，并且还要向人们传播有关食品添加剂的相关知识，让人们了解使用食品添加剂的安全范围。同时，也可以多创办关于“食品安全”的节目，调动人们兴趣，从而学到更多食品添加剂与安全的知识，是一举多得的事情。对企业员工食品安全卫生意识，也要进行定期培训，确保生产过程中的安全与卫生，多做宣传与培训来达到更好的效果。此外，也可以多利用报纸、广播、网络进行宣传食品加工、食品营养、食品安全的相关知识，让人们走出食品误区，自觉抵制购买劣质食品。对于食品方面出现问题，必须及时严厉惩罚相关企业，只有加大惩罚力度，才能更好地维护食品安全和人们的健康。完善食品安全制度要加大食品生产条件，确保生产的食品绝对安全，同时还要签订食品安全保证书，完善食品安全的制度。

食品安全和使用添加剂采取的相关对策

首先，最重要的是保障人们吃到安全食品，确保人们身体健康。所以，应制定健全的食品安全机制，加大行政处罚制度，净化食品安全，保证食品发展的有序状态。其次，一定要加强食品安全教育。每个人都要了解食品安全问题，食品生产公司和监管部门要明确自身的责任，遵纪守法。为了更好的解决食品安全问题，还要建立良好的职业道德，提高全民的食品健康水平和安全意识。此外，还要加强消费者的食品安全意识，不要上当受骗。食品经营者要按照国家食品安全的标准进行生产与经营，确保各个环节的安全。

结语

在人们的日常生活中，食品扮演一个非常重要的角色，对人们的生活有非常大的影响。近年来，我国乃至全球都出现了非常恶劣的食品安全问题，给人们的身体健康带来了非常大的危害，并且还威胁了人们的生命安全。未来，食品安全和食品添加剂的正确使用，将是一个永恒的话题，从关系国计民生、人类生存发展的角度出发，正确食品安全的意义，将是人们越来越重视的重要课题，相信在不远的将来，更为完善的食品安全制度将相继出台，全社会将共同努力创造一个更好的食品安全环境。

何浩（1973—），男，湖北武穴人，本科，中级工程师。研究方向：食品、化工检验。