虾稻共生种养模式

徐卫国 钱 伦

名特水产

虾稻共生种养模式

徐卫国1钱 伦2

近年来浙江大学、中国水稻所深水稻选育成功，为鱼塘开展水稻种植提供了技术支撑。浙江省海宁市于2013年开始进行南美白对虾塘种稻试验，并在试验成功的基础上在全市推广，现将虾稻共生种养技术总结如下。

一、养殖池塘环境条件

（一）地理环境 生态环境良好，周围无污染源；水源充足、进排水方便。水源水质及养殖用水应符合GB 11607和NY 5051的规定。

（二）池塘条件 池塘面积以3～10亩为宜，池底三面开挖环沟，在池塘中间垒土形成池底平台，平台坡比1:1，平台面积约占池塘总面积60%～80%，池底平台至环沟深度为1.0～1.2m，池塘顶部至池底平台深度为0.3～0.6m。

（三）进排水设施 在规模化养虾区，需要建设独立的进、排水渠道，协调各池塘的进、排水。进水口与排水口应尽量远离。排水渠的宽度应大于进水渠，排水渠底要低于各相应排水闸底30cm以上。

（四）增氧设备 池塘可配备底增氧设施，按0.15kW/亩以上标准配套鼓风机及配套气管，池底部铺设纳米微孔管、曝气盘或钻微孔的直径12mm的PVC管，同时水面配备水车式增氧机0.5kW/亩。

二、种养前的准备工作

（一）清淤整池

1.池底改造 清除池底的杂草及杂物，按要求完成池底改造。

2.清塘 清淤整池后，应清除虾池内虾的敌害生物、致病生物及携带病原的中间宿主。采用氧化钙（生石灰）干法清塘。方法如下：将池塘水放干或留水深5～10cm，在塘底挖掘几个小坑，氧化钙（生石灰）用量为70～75kg/亩，并视塘底污泥的多少而增减10%左右。把生石灰放入小坑或用水缸等乳化，不待冷却立即均匀遍洒全池，次日清晨最好用长柄泥耙耙动塘泥，充分发挥石灰的消毒作用，提高清塘效果。一般经过10天以上，即可进水。

（二）进水

清塘消毒结束后，在虾苗放养前7～10天，用60目以上的袖状筛网过滤进水80～100cm，此时池底平台露出水面20cm左右。

（三）肥水

1.使用方法 施肥培育基础生物饵料，一般采用尿素、过磷酸钙等化肥或复合肥和发酵鸡粪等有机肥。

新塘施有机肥并结合使用无机肥，老塘可施无机肥。有机肥应经过堆放发酵后使用，用量为10～20kg/亩，N和P2O5比例（5～10）∶1，首次氮肥用量为2～4kg/亩，以后2～3天再施一次，用量减半，并逐渐添加水。

2.施肥原则

施肥应遵循以下原则：平衡施肥，提倡施用有机肥；控制施肥总量，水中硝酸盐含量控制在40mg/L以下，透明度30～40cm；有机肥须经熟化、无害化处理；未经国家或省级农业部门登记的化学或生物肥料不得使用。

三、虾苗放养

（一）虾苗规格 以0.7～1.0cm左右为宜，且个体大小均匀，体色透明，体表干净，无损伤和畸形，肠胃饱满，活力强。

（二）放苗密度 一般以3万～4万尾/亩为宜，具体放养密度视养殖方式、养殖条件而定。

（三）中间培育 为提高虾苗存活率，宜采用中间培育方法。

1.中间培育池 在养虾池的上风处，选择底质平坦、进水方便的池边或池角，筑中间培育池，堤高0.8～1.0m。面积根据虾苗计划放养量，按1000尾/m2左右的比例确定。也可以用农膜围栏，进水前将农膜预埋固定在池底，进水后提起，高于水面10～20cm，并用木棍和竹子两面夹紧固定。

2.安装供气设备 按10～30m2设一个散气石，选择合适的鼓风机或冲气泵，散气石均匀布置在中间培育池中。

3.中间培育池消毒和水质调整 80目以上的筛网过滤进水，根据池塘底质和水体pH值情况选用生石灰或漂白粉进行消毒。酸性底质、pH值偏低，选用生石灰消毒；碱性底质，pH值偏高，则选用漂白粉消毒。生石灰用量按每亩每米水深10kg，漂白粉用量按每亩每米水深0.5～1kg。调节池水透明度在30～40cm之间，同时调整盐度，使中间培育池盐度与出苗池盐度相一致。

4.标粗 放苗后，即可投喂饲料，可用普通对虾0＃饲料或幼虾1＃饲料、南美白对虾专用饲料，投饵量为每万尾虾苗每次投5～10g，每天投四至五次。放苗三天后，每天适量加水2～3cm。注意调整池水pH值和水色，保持连续供气，10～15天后虾苗长至2～3cm时，可放入大塘养殖。专用配合饲料应符合NY 5072的规定。

四 、水稻种植

（一）品种 选择分蘖能力强、生长快速、耐水、抗倒伏、抗病抗虫的深水稻。

（二）种植方式 每年5月中旬至下旬种植水稻，在虾苗放养约20天后，采用人工移栽方式将水稻秧苗移栽在池底平台。种植间距以90cm×90cm为宜，每穴1至2株，按池底净面积种植密度为800～900丛/亩。

五、日常管理

1.投饲管理

虾苗进入大池养殖后，投喂配合饲料。配合饲料安全卫生应符合GB 13078和NY 5072的规定，粗蛋白含量以30%～40%为宜，其他营养符合健康养虾要求。养殖初期一般散投在池塘四周的固定滩面上，养殖中后期应全池均匀投喂。放苗后的初期，通常每天投喂2～4次，一般下午以后的投饲量占日投饲量的70%左右。以后随着虾的增长和投饲量的加大，调整每天投喂次数，一般每天早上7点和下午4点后各投喂1次，早晚投喂量基本一样。

投饲后，继续观察虾摄食情况，对投喂量进行调整，其确定原则为：水质不好、天气闷热、大雨时少投或不投；大批蜕壳后足量投喂；在虾池四周定点设置小罾网，投饲1～2h后观察残饵情况，作适当调整，一般以2h内食完为好；水温低于20℃、高于32℃时减少投饲量，16℃以下停止投喂。

2.增氧管理

养殖前期一般视水质状况间歇性地开机增氧1～2h，以后随着虾体的增长逐渐延长开启增氧机的时间。若遇到雷雨闷热天气或养殖后期应全天开机增氧。平时增氧原则为：晴天中午开，阴天清晨开，连绵阴雨半夜开，傍晚不开，浮头早开，无风多开，有风少开，高温多开，低温少开。

3.水质管理

在养殖期间应保持如下水质指标：透明度30～40cm，水色黄禄色或黄褐色，pH值7.8～8.6，溶解氧4mg/L以上，氨氮（NH4+-N）0.5mg/L以下，亚硝基氮0.02mg/L以下，硫化物0.1mg/L以下。

向池塘注入清洁或经消毒处理的养成用水，在放苗后，养成用水要经过蓄水池沉淀、净化处理。进水需用60目以上的筛网过滤。

在虾苗放养后每天提高水位2～3cm，使得在水稻秧苗移栽时水位高出池底平台10～20cm，此时水深为1.2～1.4m。在水稻分蘖后提高水位至高出池底平台30～50cm，保持水深在1.5m左右，夏季高温季节可再提高水位。养成中后期，视水质情况，酌情换水，每次换水量不超过20%。

每隔半月，全池泼洒生石灰，按每亩每米水深用量10kg，以调节池水pH值、增加蜕壳所需钙质，与漂白粉（用量为每亩每米水深0.5～1kg）或二氧化氯（用量为每亩每米水深0.2～0.3kg）交替使用，以消毒水体。同时，根据水质情况不定期使用沸石粉等底质改良剂。

根据虾池水质和虾的生长情况，不定期泼洒光合细菌等有益微生物制剂改善水质。一般每隔7～10天，使用一次有益微生物。可使用光合细菌和芽胞杆菌，光合细菌可与沸石粉一起使用，芽孢杆菌应在晴天上午使用，使用时应同时开动增氧机或使用增氧剂。同时可套养适量鲢鳙鱼以调节水质，放养规格为150～200g的大规格鱼种，密度为鲢鱼50～80尾/亩、鳙鱼20～30尾/亩，鱼种在肥水后即可放养。

4.巡塘 每天凌晨和傍晚各巡塘一次，观察水质变化，检查虾的活动、摄食情况，检修养殖设施，发现问题及时解决。

5.水质检测 每天测定水温、pH值、透明度等水质要素。定期检测溶氧、池内浮游生物种类及数量变化，有条件者可检测氨氮、亚硝酸盐等其他水质要素的变化。定期（10～15天）测定虾的体长、体重等生长指标，每次测量尾数应大于30尾。

6.建档 对每口养殖池塘都应建立养殖档案，记录放养、投饲、用药及日常观察、测定等情况。

六、病害防治

（一）虾病防治

发现病虾、死虾，应立即检查病因、死因，及时对症治疗，及时捞出病虾、死虾，并进行无害化处理。药物使用应符合NY 5071要求，并遵循以下原则：

1.使用的渔药应符合国家和有关部门的规定，严禁使用未取得生产许可证、批准文号、没有生产执行标准的渔药；

2.应使用高效、低毒、低残留渔药，建议使用生物制剂。严格执行国家关于农业投入品使用安全间隔期或者休药期的规定。

（二）水稻病虫害防治

通过水稻合理稀栽及调控池塘水环境可有效减少病虫害发生。南美白对虾等甲壳类水生动物对化学农药敏感，水稻病虫害防治不得使用化学农药,但可以采取杀虫灯等物理防控措施控制。

七、捕虾收稻

南美白对虾养殖65～80天，达到上市规格。从7月底开始，采用地笼或拖网起捕，至10月底或当水温低于16℃前，应将池虾全部起捕完毕。具体可视市场需求、价格及南美白对虾生长情况、健康状况、水质变化等而确定。

对虾捕尽后，可降低水位，采用人工方式割取水面以上稻穗，及时晒干储藏。留在塘内的稻杆，来年清塘时清除或翻耕入土。

（通联：314050，1.浙江省嘉兴市水产技术推广总站 电话：13575357440；2.海宁市水产技术推广总站）