山东省果树产业SWOT分析与发展对策研究

亓雪龙,王磊,唐研,崔冬冬，陶吉寒*

(1.山东省果树研究所，山东泰安 271000；2.山东省农业科学院科技信息研究所)

山东省果树产业SWOT分析与发展对策研究

亓雪龙1,王磊2,唐研2,崔冬冬1，陶吉寒1*

(1.山东省果树研究所，山东泰安 271000；2.山东省农业科学院科技信息研究所)

运用SWOT分析法对山东省果树产业发展所具有的优势、劣势及外部面临的机遇、威胁进行系统分析。结果表明：发展优势明显，机会大于威胁，宜采取增长性发展战略，应充分利用突出的内部优势和众多的机会，增加投资，加快发展。

SWOT分析；果树产业；发展对策；山东

果树产业是技术密集型和劳动密集型相结合的，集产、供、销为一体的产业[1]。山东省果树产业在省委、省政府的正确领导下，坚持一靠科技、二靠政策、三靠投入的方针[2]，经过近10年来的发展、建设、调整和提高，基本形成了规模适宜、设施优良、产品多样、技术先进、市场广阔、服务到位的产业发展格局。随着栽培技术、贮藏技术、商品化处理等各方面研究的不断深化，山东省果树产业发展出现了一些新的问题亟需探讨，研究新一轮果树产业的变革发展新趋势、新特点，结合山东实际，提出产业发展战略和相应对策措施已提到议程。

对于山东省果树产业的发展，果树研究者[3-14]进行了思考，分析了山东省果树产业的发展现状、存在不足和发展趋势，对果树产业的发展提出了很多有益的建议和策略。笔者针对山东省果树产业发展现状，遵循科学发展观，借用SWOT分析法，分析山东省果树产业的优势和弱势，以及在当前形势下的机遇与挑战，为山东省果树产业的发展提供参考。

1 数据来源与研究方法

1.1 数据来源

选取2000～2014年山东省水果产量、果园面积、居民家庭鲜干果品消费数量、城镇单位就业人员工资总额、农林牧渔业就业人员平均工资、鲜干果品出口贸易情况、农业生产资料价格分类指数等相关统计数据，数据来自于《山东省统计年鉴》(2001-2015)、《中国农业年鉴》(2007-2014)。

1.2 研究方法

SWOT分析法出现于20世纪80年代初，由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，是从实际出发，分析研究所选择对象即时状态的一种方法。该研究方法的过程为：利用调查取证的方法提取所研究对象相关联的优势(Strengths)、劣势(Weaknesses)、机遇(Opportunities)与挑战(Threats)四个方面的信息及因素，找出研究对象目前可利用的有利因素，可避免的不利因素，找出不足，调整思路，制定针对性的应对策略[15]。通过SWOT分析方法，可以很好地指导研究对象，将现有的资源和精力集中在自身具有优势或者成功机会最多的方面，而避开劣势或者成功机会不大的方面，使发展战略变得明朗并更加有针对性。20世纪90年代以后，SWOT分析法逐渐被引用到其他学科领域，广泛应用于战略研究与竞争分析，成为战略管理和竞争情报的重要分析工具，并取得了良好的评价。

2 山东省果树产业分析

2.1 优势分析(S)

一是区位优势明显。山东省位于中国东部沿海、黄河下游，处于北纬34°22.9′～38°24.01′、东经114°47.5′～122°42.3′之间。境域包括半岛和内陆两部分，山东半岛突出于渤海、黄海之中，同辽东半岛遥相对峙；内陆部分自北而南与河北、河南、安徽、江苏4省接壤。其海陆交通运输条件优越，具有发展果品内外贸易的良好条件。山东省具有复杂的地形和多样的土壤，适于不同生态条件要求的果树生长结实；暖温带季风气候表现四季分明，热量充足，降水集中，雨热同季。与南部邻省江苏、安徽比较，春夏湿度较低，有利于果树稳健生产，适时成花，果树病害亦较轻，秋季温差较大，有利于提高果实品质；与北邻河北、辽宁省相比，年平均气温较高，无霜期长且无大面积冻害、霜冻威胁，有利于果树早期生产，提早成熟，为需热量较多的晚熟优质树种、品种提供了栽培条件[16]。自然条件决定了山东是北方落叶果树最适生长发育及经济栽培的地区之一。

二是栽培历史悠久，种质资源丰富。原始分布种类众多，历史上就有许多著名的果树产区和特产果品，如“烟台苹果”、“莱阳梨”、“肥城桃”、“乐陵枣”、“烟台甜樱桃”、“枣庄石榴”、“阳信鸭梨”、“大泽山葡萄”、“青州水蜜桃”等。据《山东果树志》记述，山东果树资源，包括原产、原有及近代引进的有18科，34属，92个种和变种。这些老的品牌和种质资源至今仍然具有很大的影响。

三是省内果品消费需求增长潜力大。随着居民收入水平的提高，对果品的消费需求呈增长趋势。2014年居民家庭干鲜瓜果类消费数量为57.9kg ，与健康标准需求(70kg)还有不小的差距，与发达国家人年均消费水果(80kg)的水平相比差距更大[17]。

2.2 劣势分析(W)

一是果园面积逐年下滑。2000～2014年山东省果树栽培面积总体呈下降趋势，果园面积由77.5万hm2减少至64.3万hm2，减少了17%。果园面积的下降必然会导致种植风险的增加、果农效益的下降，更多的果农会放弃种植果树而影响果树产业的发展。

二是树种、品种结构不尽合理。从2014年水果产量统计数据来看，山东省水果基本上是以苹果(929.7万t)、桃(266.5万t)、梨(134.2万t)、枣(118.9万t)和葡萄(118.6万t)为主，这五类果品的生产量占果品总产量的比重为94.1%；干果以板栗(30.6万t)、核桃(11.5万t)为主。在品种结构上，主栽品种比较单一，早中晚熟品种搭配不合理，鲜食与加工品种比例不协调，一般品种多，优质品种少。

三是产业化水平不够高。果树生产经济基础薄弱，以小规模农户经营为主，缺乏有效的组织，导致普及先进的科技，落实标准化的生产成本增加；果品深加工有限，无法有效地将果品的生产、加工、销售有机连接在一起，产业链的不顺畅导致交易成本增加，最终导致果树产业整体市场竞争力不高。其次是龙头企业数量少、规模小、市场竞争力差，难以与果树生产者形成经济合作共同体。

2.3 机遇分析(O)

一是政策支持力度不断加大。近年来，政府加大对农业的支持，2004年至2015年国家连续12年发布以“三农”(农业、农村、农民)为主题的中央一号文件，强调了“三农”问题在中国社会主义现代化时期“重中之重”的地位。近年来，山东省不断强化政策扶持，制定了《山东省果业振兴规划(2011～2015年)》、《苹果优势区域布局规划(2008～2015年)》等，对促进山东省现代果业的发展具有重要的意义。

二是果品出口前景看好。目前，山东省的鲜干果品及坚果除了内销外，有很大一部分用于外省销售和出口。随着对外经济开发程度的不断加深，山东省鲜干果品及坚果出口数量和金额逐年增加，2006年鲜干果品及坚果出口数量53.1万t，出口金额3.7亿美元，2013年出口数量72.3万t，出口金额9.5亿美元，涨幅分别达36.2%和156.8%。2013年山东省鲜干果品及坚果出口数量和出口金额占全国总量分别为24.2%和24.7%，均居全国第一。今后，只要不断地提高果品品质和质量安全，积极开拓国际市场，扩大果品出口的前景是十分广阔的。

2.4 威胁分析(T)

一是市场竞争压力不断加大。从全国各省2014年水果产量来看，山东省水果产量最高，为3134万t，占全国总量的12%，其次为河南(2560.2万t，占9.8%)、河北(2019万t，占7.7%)和陕西(1849.9万t，占7.1%)。虽然山东省水果产量还是全国最高，但是近几年河北、河南和陕西等地的水果产量不断在增长，对山东省果品的生产和销售形成了竞争压力。同时，国际贸易门槛越来越高，产品出口压力增大，提高果品质量的要求十分迫切。

二是果品生产成本逐年增加。自2003年以来，全国果品生产成本呈逐年增加趋势。由农、林、牧、渔业就业人员平均工资来看，2000年为7574元，2014年增长为40558元，涨幅达435.5%。2013年山东省农业生产资料价格指数为101.2(比上一年增长1.2%)。其中，农业手工工具价格指数101.8(增长1.8%)、化学肥料97.2(下降2.8%)、农药及农药器械102.0(增长2.0%)、农机用油102.6(增长2.6%)、其它农业生产资料104.3(增长4.3%)、农业生产服务105.7(增长5.7%)。大部分生产成本都比上一年有所提升。随着社会经济的发展，果品生产成本还在进一步升高，采用省力化栽培模式减少用工和生产成本迫在眉睫。

3 小结与建议

经对山东省果树产业进行SWOT分析可知，山东省果树产业发展具有一些得天独厚的自然条件优势，也存在着诸如果园面积逐年下降、产业化水平不高等劣势。优势明显，发展机会大于威胁。只有将优势最大化，努力克服劣势，扬长避短，才能抓住有利机遇，消除种种威胁，实现山东省果树产业的持续健康发展。宜采取增长性发展战略，充分利用突出的内部优势和众多的机会，增加投资，加快发展。提出以下建议。

一是提高果树产业的组织化程度。山东省果农众多，较为分散，要实现规模化种植经营，强化果农在市场竞争中的话语权，应大力推广果树专业合作社，推进果树规模化种植，提高果农收益。

二是推动果树产业化经营。加强果农、流通企业、果品加工企业之间的联合。培育果树产业的龙头企业，通过各种行之有效的利益联接方式，使企业和农户之间形成“风险共担，利益共享”的新机制，把龙头企业与生产基地、农户等连为一体，形成果树产业的产、供、销一体化的规模经营，保护双方的利益。

三是加大科教兴果力度。山东省的果树科研、推广、教育机构健全、科技力量雄厚，广大果农的果树技术较高。多年的科研、技术积淀，使之在品种资源更新、新技术体系推广、现代苗木培育、幼树提早结果、土壤耕作制度改革、整形修剪技术、保护地栽培和贮藏加工等方面均一直处于国内领先水平。为提高果树产业的市场竞争力，提高果农素质，必须不断提高果树产业各个环节的技术创新能力，建立完善的果树生产技术推广网络体系，增强果树育种技术、育种科技服务和良种推广等工作。

四是加大政策及财政扶持力度。目前，山东省对果树种植采取了一定的政策及财政扶持，但相比果树产业现代化程度较高的国家(欧、美、日、韩等)的扶持力度明显不足。随着果树种植业风险的增加，更多的果农放弃种植果树。因此，政府应加大对现代果树产业发展的扶持力度，引导社会资金投入果树产业。

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2016-08-23

山东省现代农业产业技术体系果品产业创新团队建设项目(SDAIT-06-15)；山东省重点研发计划项目(2015GGH313001)；山东省农业科学院农业科技创新工程-农业科技信息与知识服务平台(CXGC2016A12)；泰安市科技发展计划项目(2015NS1079)。

F316.13

A

1002-2910(2017)01-0012-03

*通讯作者：陶吉寒(1969-)，男，山东成武人，研究员，主要从事果树产业经济研究工作。 作者简介：亓雪龙(1976-)，男，山东莱芜人，副研究员，主要从事果树产业经济、科技信息及精准栽培研究工作。E-mail：xuelong1976@163.com