伊川县谷子产业现状与发展建议

伊川县农业技术推广站 刘要辰 韩明委

伊川县农产品质量安全监督检测站 郭建军

伊川县谷子产业现状与发展建议

伊川县农业技术推广站 刘要辰 韩明委

伊川县农产品质量安全监督检测站 郭建军

伊川县是以粮食生产为主的农业县，现有耕地5.34万hm2，其中丘陵旱地占68.8%。2016年秋粮种植面积4.37万hm2，其中谷子仅占14.9%。年均气温14.5 ℃，积温5307.1 ℃，无霜期212 d，日照时数2311.7 h，降雨量570～665 mm，属季风暖温带地区，光热资源充足，干旱发生频繁，有“十年九旱”之称。土壤类型以褐土和红黏土为主，速效钾含量变化范围为99～224 mg/kg，平均值155 mg/kg，其中处于中等和较高水平，含量为121～200 mg/kg的耕地面积59 971 hm2，占96.5%。特殊的自然环境和气候条件，非常适宜种植谷子。

一、谷子产业现状

（一）配方肥应用效益显著

2016年，配方肥应用面积950 hm2，每667 m2施配方肥45℅（28-12-5）40 kg，习惯施肥为每667 m2施尿素25～30 kg，配方区每667 m2产量为435.2 kg，习惯区每667 m2产量为403.1 kg，每667 m2增产22.1 kg，增长率为5.3℅。

（二）简化栽培初见成效

2010年引进、示范、推广了谷子简化栽培技术：一是种植“懒谷3号”， 在谷苗3～5片叶时，用配套的“壮谷灵”1200～1500 mL/ hm2对水适量，谷子垄内及垄背均匀喷洒，7天左右杂草和多余谷苗逐渐死亡，基本达到需要的留苗密度75万株/ hm2。2016年推广面积160 hm2。二是谷子播种采用防缠绕免耕探墒精量复式播种机，该机械集铡切、灭茬、开沟、碎土、播种、施肥、覆土、镇压等多道工序一次性完成，2016年推广面积373 hm2，每667 m2省种0.3～0.5 kg，节省间苗用工2～3个。

（三）“龙头企业+基地+农户”生产模式

2016年，伊川县春风米业专业合作社在吕店镇赵庄、杨庄、宋寨、王村、田院、丁流、上庄、西河等10个村建立优质谷种植基地233 hm2。合作社所属的伊河桥米业有限公司与基地种植户签订了从种到收全方位服务合同：一是公司免费向谷农提供优质谷种（懒谷3号、豫谷18），连片种植每667 m2补助尿素15 kg。二是公司购进谷子大型联合收割机，对基地内谷子免费收割（谷农每667 m2负责20元油费），谷子保护价收购，最低保护价3元/kg。如市场价高于保护价，公司视谷子质量高于市场价0.03～0.05元收购，实现了公司、农户互利双赢。

（四）产业化初具规模

自2016年以来，玉米价格趋降，而谷子价格相对稳定，又加上谷子机械化水平的提升，种谷子的效益凸显，极大地调动了农户种植谷子的积极性。伊河桥米业公司采用“公司+合作社+农户”的模式与5000户农民签订农业订单，加工小米、米醋，各种小米杂粮集装箱，带动农户年均增收3000元以上。目前，全县有规模以上的小米加工企业30余家，产品销往全国各地，仅吕店镇就有18家，年加工销售小米60 000 t、小米醋4000 t、小米酱油3000 t，占河南省市场份额的60%以上，成为河南省最大的谷子种植、小米加工基地。

二、存在问题

（一）机械化程度低

由于谷子种植多是丘陵区，地块小、坡度大，并以一家一户种植，种植太零碎，单户种植面积一般不高于0.33 hm2，单块种植面积也很小，一般以小型3行人畜力播种机为主，机引播种机较少，也有传统手摇播种耧。谷子生产过程中，只有平整耕地使用了机械，场上作业有一部分脱粒机械作业，其他环节还不能很好地进行机械化作业。

（二）耕作粗放，投入不足

由于谷子耐旱耐瘠的特点，常年种植在丘陵干旱地区，产量低，耕作粗放。80%的田块仅在苗期施1次肥，后期施肥少或不施肥，致使部分谷子田后期出现早衰现象，造成谷子减产、品质下降。撒施、浅施肥料现象普遍，导致肥料利用率低。

（三）精播全苗困难

伊川谷子多以夏播为主，播种时干旱经常发生，墒情难以保证。受“谷子全苗就拿到了一半产量”和“有钱买籽，无钱买苗”传统思想的影响，谷子播种采用大播量，生产中一般播种量为22.5～37.5 kg/ hm2，甚至更大，不仅给间苗造成困难，遇到连阴雨天极易造成苗荒和草荒。

三、发展建议

（一）推广高产优质专用品种

谷子是粮饲兼用作物，选育谷草、谷子不同用途的品种，从不同方面多元化满足产业开发，以及不同人群、不同市场的需要，使谷子生产向优质、高产、高效、无公害方向发展。

（二）推广简化栽培技术

研究开发谷子间苗除草新技术，或者研发间苗机械等等，2016年在伊川县推广的杂交谷子间苗剂，大大降低了劳动强度，群众非常欢迎，但是谷子间苗剂使用浓度、使用时间、使用方法等问题还需要进一步研究加以推广，以提高其效果。

（三） 提高机械化水平

目前，谷子生产机械化水平还很低，播种仅限于人畜力半化播种，精少量播种、收获机械化只是刚起步，中耕机械化水平为零，脱粒技术还很不完善，有待进一步改进。因此谷子机械化生产前景广阔，农民也非常希望有先进适用的农业机械进入谷子种植领域来减轻他们的劳动强度和增加种植面积、提高产量、增收节支。谷子生产机械化技术的发展壮大将是谷子生产技术中的一大革命，会给生产企业和经销商会带来很大商机，也会给农民带来非常可观的经济效益，对推进农业现代化建设具有十分重要的意义。

（四）建立谷子标准化生产基地

合理制定谷子发展规划，建立优质谷子标准化生产基地，严格执行标准化生产规程，提高谷子生产水平，从而提高谷子品质和商品性状。鼓励和引导生产基地进行绿色食品和有机食品认证，增加经济效益。

（五）加快产业化发展步伐

深入研究开发谷子深加工技术，不断提高产品的技术含量，加强生产管理，提高产品的市场竞争力，积极开发小包装、精加工产品。增加资金和技术投入，使谷子向产业化、规模化方向发展。充分发挥谷子生产区域优势的作用，开发市场和创新品牌，使谷子产业走向国内外市场。