大棚早春白菜—甜瓜—青蒜苗高产高效栽培技术

赵振霞

（济南市长清区蔬菜技术服务中心，山东 济南 250399）

蔬菜作为我国重要的农业支柱产业，对经济发展具有极大影响，要使蔬菜产业健康、可持续发展，就必须使蔬菜品质及效益有所提升。在生产实践中，茬口安排是否得当，蔬菜种类和品种的选择是否对路，生产出的蔬菜是否安全、优质，产品市场竞争力如何，能否使农民增产增收是蔬菜产业高效、可持续发展的关键。济南安亮农场秉持“茬口安排是核心、品种选择是基础、技术管理是关键”的种植理念，经过不断探索，及数年的试验示范、总结优化，筛选出“早春大白菜—甜瓜—青蒜苗”三作三收的蔬菜种植模式（早春大白菜收后种植甜瓜，甜瓜收后种植青蒜苗）。2015年农场生产瓜菜250万kg，销售收入600万元，纯收入320万元，为家庭农场高效生产做出了表率，为农民增产增效创出了一条新路子。

1 第一茬，大白菜

播种时间，12月上中旬，品种为菊锦。该品种生育期短，极晚抽薹，不易出现生理障碍，定植后60 d左右可收获。植株外叶少，内叶鲜黄色；叶球炮弹形，质量2.5～3 kg，品质优良，可适当密植，产量高。菊锦大白菜栽培要点包括：

1.1 适期播种

春大白菜在栽培时应严格掌握播种期，切不可过早播种，否则植株易在低温条件下通过春化阶段，而造成先期抽薹。根据茬口安排，在12月中旬播种比较适宜。

1.2 播种育苗

播种育苗期间要加强保温措施，防止先期抽薹，气温要保持在10 ℃以上。

采用穴盘育苗，每667 m2用种量为50 g。将种子直接播于穴盘中，每穴1粒，待真叶长出后定苗。大棚内采用多层覆盖保温措施，当寒流来临时，可在小拱棚上覆盖太空棉等保温材料。棚内白天温度高于20 ℃时，要及时通风降温，防止幼苗徒长。移栽前进行通风炼苗。

1.3 适时定植

苗龄40 d左右、幼苗具有6～7片叶时，于1月中上旬，选晴天定植。

定植前精细整地，在栽植地块中做1 m宽的平畦，每畦栽种2行，株距45 cm，每667 m2定植2 300株。

定植时，剔除无心叶的畸形苗，每穴栽1株壮苗，栽后浇水封埯，一般经5～6 d可缓苗。在棚内离棚膜30 cm处加设一层薄膜，在白菜畦上扣小拱棚，在小拱棚上再扣一个中棚形成4膜覆盖。

1.4 定植后的管理

1.4.1 温度管理

由于定植时温度较低，定植后一般不通风，以保温为主。经过5～6 d的缓苗后，当温度超过25 ℃时适当降温。温度白天控制在22～25 ℃，晚上温度保持在0 ℃以上。进入3月份后，注意通风降温，白天温度控制在26 ℃以下，以利于白菜包心。

1.4.2 肥水管理

定植前施足基肥，一般每667 m2施腐熟有机肥4 000 kg、过磷酸钙50 kg。定植后的缓苗期要以蹲苗为主，以促进根系生长。进入包心期之后采取肥水齐攻，视天气情况每8～10 d浇1次水，并随水每667 m2施复合肥15 kg，切忌大水漫灌，浇水以能洇湿垄背为准。随着外界气温转暖应注意放风，以防高温高湿引起病害。

1.5 病虫害防治

大白菜生长期虫害主要是蚜虫，可选用噻虫嗪、阿维菌素、卡死克等农药交替喷雾防治。

病害主要有霜霉病及软腐病等，可选晴天喷施四霉素等药剂进行防治。

田间一旦发现有植株感染软腐病，应及时将病株连根清除，带出田外深埋或烧毁，并对病穴消毒，以防病菌随水传播。

1.6 采收

3月上中旬采收。

2 第二茬，甜瓜

2.1 品种选择

选择优质抗病品种，有绿宝、景甜5号、天蜜脆梨等。

2.2 秧苗选择

要选择就近的育苗厂购苗。

2.3 整地施基肥

667 m2施腐熟优质粪肥5 m3，硫酸钾30 kg，豆饼150 kg。底肥一半均匀撒施后深翻40 cm，耙细耙匀，整地做畦，另一半撒在甜瓜畦沟内。

2.4 定植

4月上旬定植，大行行距80 cm，小行行距60 cm，株距45 cm，每667 m2定植1 800株。

2.5 缓苗期管理

刚定植的秧苗，如果光照强或定植时散坨，秧苗容易萎蔫，中午前后需进行遮阴。

2.6 田间管理

2.6.1 温度

缓苗后开始通风，控制白天温度不超过32 ℃，夜温在15 ℃左右。甜瓜进入开花结果期，白天温度控制在28～32 ℃，夜温15～18 ℃。

2.6.2 光照

甜瓜要求较强的光照，注意保持棚膜的洁净。

2.6.3 湿度

大棚甜瓜适宜空气湿度白天在55%～65%，夜间在75%～85%。注意合理灌溉，应选择晴天浇灌，并严格控制浇水量。浇水后要适当放风，晴暖天气适当晚关棚，加大空气流通。若遇阴雨天，既要防止雨水落入棚内、增加湿度，又要按时通风换气。

2.6.4 施肥

当幼瓜长到鸡蛋大小时进行追肥，以磷钾肥为主，有条件的地区宜选用螯合态肥，每667 m2追施30 kg，以后保持土壤湿润，防止忽干忽湿，以免引起裂瓜。果实膨大期，叶面每7～8 d喷施1次磷酸二氢钾或宝力丰。

2.6.5 整枝

采取单蔓整枝，在主蔓留瓜部位长出的子蔓上结瓜，当主蔓长到25～30片叶时打顶，将植株长出的其他子蔓全部抹去。

2.7 人工授粉

甜瓜人工授粉宜在早晨8—10时进行，授粉选择当天开放的雄花和雌花，把雄花去掉花瓣，向雌花的柱头轻轻涂抹，一朵雄花可授3～4朵雌花。

2.8 留瓜

当幼瓜长到鸡蛋大小时留瓜。

2.9 收获

6月份开始采摘收获。

3 第三茬，青蒜苗

3.1 选择品种

选择耐热、耐寒、抗病的品种，如临沂早薹、四川早薹等品种。

3.2 整地施肥

每667 m2施腐熟粪肥15 m3以上，施肥后深耕40 cm。在大棚内按行距55 cm开沟，沟两边形成高垄，便于以后回填壅土，以增加青蒜苗白茎的高度。

3.3 蒜种处理

把蒜头的蒜须剪掉，拔掉老梗。种之前蒜种用杜邦包衣剂进行拌种。

3.4 播期与播量

一般在7月下旬栽种，栽种前10 d在棚架上覆盖遮阳网。每667 m2用种225 kg左右，整头播种，做到上齐下不齐，株距根据蒜瓣多少而定，按1瓣1 cm计算。栽种后覆土2 cm，随栽种随覆土，种完后浇1次大水。

3.5 栽后管理

苗期保持土壤湿润，苗出全后适当进行蹲苗。当外界气温降低、天气转凉时，把遮阳网逐步向上揭，最后去掉。当温度低于20 ℃时覆盖棚膜。棚内温度白天保持24～25 ℃，夜间16～18 ℃。天气转凉后，蒜苗进入生长旺期，要肥水齐攻，保持土壤湿润，每浇1水追1次肥。为增加蒜苗蒜白的长度，10月份对蒜苗进行2次覆土，覆土以不埋没蒜苗苗心为标准。

3.6 收获

青蒜苗一般在12月下旬开始收获。