三亚、陵水冬春茬豇豆安全高产栽培技术

袁伟方 何 阳 肖日新 李 鹏 余宏军 蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2海南省三亚市农业技术推广服务中心，海南三亚572000；3海南润达现代农业股份有限公司，海南陵水 572400；4海南省植保总站，海南海口 570100）

蒋卫杰博士：聚焦生产一线（三十二）

三亚、陵水冬春茬豇豆安全高产栽培技术

袁伟方2 何 阳3 肖日新3 李 鹏4 余宏军1 蒋卫杰1*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2海南省三亚市农业技术推广服务中心，海南三亚572000；3海南润达现代农业股份有限公司，海南陵水 572400；4海南省植保总站，海南海口 570100）

海南三亚、陵水冬春茬豇豆种植面积近1万hm2（15万亩），冬春茬正值广大北方冬春豇豆生产淡季，当地通过加强农药监管、标准化管理和新技术应用，每667 m2一茬收入超过1.5万元，经济效益显著。

豇豆是海南省主要北运瓜菜种类之一，冬春茬年种植面积1.9万hm2（28.5万亩）；其中三亚、陵水是东南部的优势生产区域，二市（县）年种植面积占全海南省50%左右。冬春茬豇豆每667 m2产量达2 500 kg，产值1.5万～2.0万元。其产品为弥补广大北方冬春豇豆生产淡季作出了重要贡献。

三亚、陵水地处海南牛岭以南，属典型的热带海洋性气候，年日均气温25～26 ℃，年均降雨量1 500～1 800 mm，年日照时数2 400 h（小时）左右。由于天然温室效应明显，不仅有利于豇豆生长发育，同时也有利于豇豆病虫害的发生与蔓延，增加了豇豆安全生产难度。因此，在2010～2012年期间，曾先后出现过2次“毒豇豆”事件，严重影响到豇豆产业的可持续发展。从那以后，在海南省政府农业主管部门的督导下，除加强农药监管以外，还狠抓标准化管理和新技术应用，使豇豆产业逐步得以恢复和提升。为总结经验扩大推广，现将主要栽培技术总结如下。

1 品种选择

三亚、陵水地区冬季种植豇豆，产品主要供应岛外市场，应选择受北运市场欢迎的优良品种。品种选择主要考虑耐湿热性，较强的综合抗性及品种的分枝与翻花能力；还要注重商品性状优良，成对荚率高，纤维少，不鼓豆，无鼠尾，口感好，豆荚不易纤维化、籽豆不易鼓胀。目前栽培的主要品种为江西华农的泰利系列（富农宝、骄子、皇后王）、彩蝶系列（帝皇豇、昭君2号、绿帅），以及广东、广西、海南的油青系列（琼豇2号、高产4号、新青豆角）等。

2 栽培季节

三亚、陵水地区全年均可种植豇豆，但北运豇豆以冬春季为主，播种期一般为10月至翌年1月。种植户可提前计划好上市时间，一般从采收期往前倒推60 d（天）左右即为适宜播种期。植株从现蕾到豆荚采收结束一般50～60 d（天）。

3 整地起垄

豇豆种植以水旱轮作地为主，宜选择排水良好、pH值5.5～7.3的沙质壤土。冬季种植豇豆的地块，可在前茬水稻收割后马上犁耕风晒7 d（天）左右。整地前每667 m2均匀撒施石灰75～100 kg，首轮机耕后，全田泡水至畦面，地面水干微湿时进行第2次机耕。两轮机耕后用牛耕犁地开沟起垄，畦面宽70～80 cm，沟宽30～40 cm，畦高25～30 cm，以利于排水。结合整地起垄，每667 m2施入优质有机肥1 500～2 000 kg、发酵饼肥40 kg、过磷酸钙60 kg；以上肥料2/3撒施入土，1/3均匀施入播种穴中，每穴施用量不超过0.15 kg。

4 铺设地膜和滴灌管

起垄后，选择晴朗无风天气，畦面覆盖90 cm宽左右的黑色地膜。膜下可铺设微滴灌管带等节水滴灌设施，滴孔应注意朝上，以防止使用过程中滴头结垢和堵塞。

5 播种

豇豆应合理密植，播种太密则不能通风透气，不利开花结荚。播种的间距一般为株距20～25 cm，行距50～60 cm，每穴可播2～3粒，播种深度2～3 cm，随即覆厚1 cm左右的薄土；出苗后3～5 d（天）及时移苗补苗，并去掉劣质苗，每667 m2保标准苗4 500～5 000株。

6 搭建简易设施

为考虑隔虫和挡风防寒的需要，一般在田块四周尤其是西北面搭建简易防虫与挡风屏障，可围60目的白色防虫网，网高2 m，用竹竿支撑，竹竿间距4～5 m。也可制作简易的网棚，四周围网为60目白色防虫网，棚顶盖网可选用20～30目的白色防虫网，实行全隔离栽培，防虫效果更好。

7 田间管理

7.1 培土与搭架引蔓 对于没有实行地膜覆盖的，当幼苗长出7～8片复叶时进行1次中耕培土，畦面中间宜深，根际附近宜浅，并适当培土于根部而呈垄状。如果进行地膜覆盖，也可将一些沟中细土培到植株根部形成馒头状。之后开始搭架，多采用“人”字架并且拉横线，架高2 m左右，搭架后根据植株生长习性及时按逆时针方向引蔓上架。根据近2 a（年）的试验示范表明：豇豆宜搭建改良型“人”字架，即将双杆交叉处降低到中部偏上，高1.2 m左右，同样拉横杆固定，因此也叫“X”型搭架法，该搭架方式能显著改善中后期通风透光条件，有助于调节营养生长与生殖生长的关系，减少病虫害发生并提高产量。

7.2 合理整枝 豇豆主要靠主蔓结荚，应促进主蔓的花序及其结荚数，同时也要视植株长势选留侧蔓结荚，以达到丰产的目的。因此，应根据豇豆茎蔓和花序形成的特点进行整枝，主蔓第1花序以下各节的侧芽全部摘掉，促进早开花。第1花序以上各节位，多数既有花芽又有叶芽，初花初果期应及时摘除幼小叶芽，促进花芽生长。主蔓满架前中上部长出的侧枝应及早摘心；若植株长势旺盛，叶片厚绿、茎蔓粗壮，可适当选留侧蔓结荚。豇豆每个花序上都有主花芽和副花芽，通常是自下而上主花芽发育、开花、结荚；在营养状况良好的状况下，每个花序的副花序再依次发育、开花、结荚。所以当主蔓爬满架（一般长到第15～20节）时摘心最适宜，以促进各花序上的副花芽发育、开花、结荚。

7.3 肥水管理 豇豆生长发育各阶段对肥水需求不同。除施足基肥以外，追肥应强调阶段性指标化管理，即轻施抽蔓肥、重施初果肥、巧施挂果肥、常施叶面肥。也就是真叶展开后至抽蔓期，根据植株长势轻追1～2次促蔓肥，每次每667 m2追施中量三元复合肥（N-P-K为15-15-15）5 kg，宜兑水浇施，稀释浓度0.2%～0.3%。进入开花结果初期，应及时重追1次肥，每667 m2施用高钾三元复合肥（N-P-K为15-10-30，下同）20～30 kg，可挖穴深施，每穴施5～6 g，并及时覆土。进入采收盛期，应每隔10 d（天）追肥1次，每次每667 m2追施高钾三元复合肥10 kg。用水肥一体化的方式追肥。此外，每7 d（天）可叶面追肥1次，可选择0.3%磷酸二氢钾和1.8%复硝酚钠（爱多收）5 000倍液等。

水分管理原则是初蔓期适当控水，初花初果期保持土壤干湿交替，结果盛期保证水分供应。在抽蔓期，为了促进根系向下生长，根层土壤不宜太湿，以手抓土壤不能成团为适，一般视天气状况沟灌1～2次即可，灌水量不宜超过1/2沟；进入初花初果期，应协调好营养生长与生殖生长的关系，在正常晴朗天气，每7 d（天）应沟灌1次，每次灌水量为2/3沟；结果盛期后，因需水量增加，在晴朗无雨的情况下，可每隔3～4 d（天）沟灌1次，每次灌水量为2/3沟；沟灌时一定要速灌速排。采取膜下滴灌进行水肥一体栽培的，抽蔓期每667 m2每次滴水1.5～2.0 m3，初花初果期与结果盛期每次滴水3～4 m3，每次滴水量均要求在1 d（天）内滴完。但豇豆忌湿怕涝，遇阴雨天田间湿度大时一定要做好清沟排水工作。

8 主要病虫害防治

三亚、陵水地区常年高温高湿，豇豆病虫全年可发生为害，防治难度大。豇豆虫害有蓟马、斑潜蝇和斜纹夜蛾等，病害有锈病、枯萎病、根腐病和白粉病等。

8.1 物理防治 搭建简易防虫网设施，对阻隔蓟马等害虫可起到一定的作用。针对三亚地区发生的主要豇豆害虫，田间可悬挂粘虫黄板诱杀斑潜蝇、粘虫蓝板诱杀蓟马。每667 m2可悬挂40～60张，挂板数量和不同颜色配比可根据田间虫害发生情况进行调整。挂板高度以高于作物顶端10～20 cm为宜，并随着植株高度进行调整，当豇豆植株爬满棚架时，将诱虫板挂在行间，高度与作物株高接近。板上粘满害虫或是粘性不足时，及时更换。利用频振式杀虫灯诱杀斜纹夜蛾等害虫，杀虫灯的底端（袋口）距地面1.2～1.5 m，1盏灯控制面积2.0～3.3 hm2（30～50亩），每1～2 d（天）要对接虫袋和高压电网的死虫进行清理，以提高防治效果。

8.2 农业防治 实行水旱轮作，降低豇豆枯萎病和苗期地下害虫的危害。深翻暴晒耕地，减少豇豆枯萎病菌。植株病残体及时清除出田块，可在田头堆沤处理。播种前种子用5%海岛素（氨基寡糖素）1 000倍液处理15 min（分），可促进植株稳健生长，并能显著提高抗寒性。

8.3 化学防治

8.3.1 锈病 可选用75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或50%硫磺悬浮剂200倍液，或10%苯醚甲环唑水分散粒剂1 000倍液等交替防治，连防2～3次，每隔7～10 d（天）喷1次。

8.3.2 枯萎病 发现病苗立即拔除，可使用孢子2.0亿个·mL-1枯草芽孢杆菌300倍液+10%氨基酸·几丁质分解酶营养液300倍液，连续灌根2～3次，每隔10～15 d（天）灌1次。

8.3.3 蓟马 可用60 g·L-1乙基多杀菌素悬浮剂1 500倍液，或10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂1 000倍液均匀喷雾，每隔5～7 d（天）施药1次。

8.3.4 斑潜蝇 幼虫用75%灭蝇胺可湿性粉剂3 000倍液，或20%除虫脲悬浮剂1 500倍液喷雾防治；成虫可用10%溴氰虫酰胺可分散油悬浮剂3 000倍液，或1.5%除虫菊素水乳剂1 000倍液喷雾防治。

9 适时采收

豇豆从开花至生理成熟需15～23 d（天），商品豆荚一般以花后9～11 d（天）采收为宜。种植户也可根据市场需求和价格，选择合适的时机采收。以早晚采收为宜，采收时注意不要损伤其他花芽。

袁伟方，高级农艺师，主要从事植物保护和农业技术推广工作，电话：0898-88268474，E-mail：yuanwf2008@163.com

*通讯作者：蒋卫杰，研究员，主要从事蔬菜研究与推广工作，电话：010-82108797，E-mail：jiangweijie@caas.cn

2016-12-02；接受日期：2016-12-10

国家大宗蔬菜产业技术体系项目（CARS-25），农业部园艺作物生物学与种质创制重点实验室项目