曲靖市魔芋产业发展现状及对策

耿其勇++丁云双++孙开敏

摘 要：魔芋产业是云南曲靖高原特色农业重要的组成部分，独具特色的生态环境造就了曲靖发展魔芋产业的基础。该文介绍了曲靖魔芋产业发展现状，分析曲靖魔芋产业发展现状中存在的问题，对加快曲靖魔芋产业的发展提出相应的对策建议。主要包括：科学规划、合理布局；培育龙头、做大基地；强化科技、提高效益等。

关键词：魔芋产业；现状；对策；曲靖市

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）24-0054-02

曲靖市种植魔芋历史悠久，但长期以来种植在田边地角、房前屋后，待生长几年后，按叶柄粗细取其大者挖而食之，多用做魔芋豆腐。近年来，魔芋由零星种植逐步走向规模化、标准化种植与加工的产业化发展之路，成为了山区、半山区农民增收致富的新途径。曲靖是魔芋生长最适宜区之一，多数耕地适宜魔芋种植。因此，持续健康稳步发展魔芋产业对农业增效、农民增收具有重要的意义。

1 曲靖市魔芋产业发展现状

1.1 魔芋种植情况 曲靖自然条件优越，是魔芋种植的适宜区。随着农业产业化发展的推进，我市魔芋产业得到了快速发展，魔芋规模化种植、有机魔芋栽培技术、魔芋产品加工开发水平居全国前列。2016年曲靖市种植魔芋2.07万hm2，占全国8.67万hm2的23.2%，占全省4.33万hm2的46.3%，实现产量6.72亿kg，产值10亿元，产量和产值均位居全省前列。2017年曲靖市计划种植魔芋2万hm2，其中优质高产魔芋种植0.33万hm2，建成良种繁育基地0.13万hm2，培训魔芋种植户5 000户。

曲靖市零星种植魔芋始于20世纪80年代。现已实现规模化、标准化、商品化种植，魔芋产业已发展为曲靖农业十大特色产业之一。全市通过实施“优质加工型魔芋种芋繁殖及配套高效栽培技术示范推广项目”，开启了魔芋产业发展的路子，按照打造规模化、标准化、商品化、品牌化生产的发展思路，切实加大魔芋种植力度，加强培育魔芋加工企业，大力推广魔芋高产栽培技术，使曲靖的魔芋产业由小变大，由弱变强。曲靖市魔芋种植主要分布在富源县、宣威市、会泽县、陆良县、沾益县、麒麟区和罗平县（市、区）的27个乡（镇、街道）。为保证魔芋产业健康、有序的发展，曲靖市近几年连续安排专项资金，用于魔芋良种繁育、科技措施推广、原料市场培育和企业扶持。发展条件较好的区域，还建立标准较高的魔芋科技示范园区、魔芋制种基地和商品魔芋生产基地，实现高产、优质、高效的规模化种植。农业部门加强技术推广服务，及时为魔芋种植户提供优质种芋、在栽培、病虫防治、收获、贮藏加工、销售等环节提供优质服务。通过与省农科院生物所、云南农业大学魔芋研究所、云南师范大学生物所等科研院所开展了广泛的技术合作，引进组培脱毒魔芋种（苗），开展魔芋软腐防治、魔芋种球膨大系数、生物多样性高产栽培等试验，为解决困绕魔芋种植的种源、轮作、病害3大难题奠定了良好的基础。

1.2 魔芋加工企业情况 曲靖市现有云南富源金田原农产品开发有限公司、富源县光华魔芋开发有限公司、富源县坤星源魔芋开发有限公司、富源县雄升农贸有限公司、曲靖富力发展有限责任公司、宣威市格宜魔芋精粉工贸有限公司等魔芋加工企业，加工产品主要有魔芋烤片、魔芋精粉、魔芋微粉及仿生食品。2016年企业共有职工933人，其中固定职工293人，季节性职工740人。魔芋加工企业资产总额达35 409万元，产值24 794万元，销售收入22 254.1万元，利税总额3 070万元，净利润2 556万元，上缴税金638.2万元，其中：增值税326.5万元，所得税237.5万元；带动农户8.46万人，户均增收13 660万元。2014年魔芋产品出口量400t，出口创汇562.6万美元，其中：直接创汇269.7万美元，间接创汇292.7万美元，主要出口泰国、日本等国家和台湾地区。

2 曲靖市魔芋产业发展存在的主要问题

（1）魔芋基地建设规模不大，长期的连作导致魔芋软腐病、白绢病发病率较高。

（2）现有的加工企业规模不大，加工水平低，产业链不完善。

（3）农户的作坊式加工水平低，产品增值空间小，农户的贮存与加工技术不高。

（4）政府扶持投入经费不足，企业流动资金不足，贷款融资难。

3 加快曲靖市魔芋产业发展对策

曲靖市魔芋产业发展始终坚持以市场为导向，资源为依托，科技为支撑，农民增收为目标，提高效益为核心，基地建设为突破口，进一步做强龙头、做大基地、做优产品、做响品牌，加速形成“贸工农一体化，产供销一条龙，龙头企业带基地，基地连协会，协会带农户”的产业化经营格局，到2017年曲靖市魔芋种植达2万hm2，实现产值11亿元。

3.1 科学规划，合理布局 曲靖市具有发展魔芋产业的独特资源优势，市场前景好。魔芋既是保健食品，又是重要的工业原料。全市各级各部门要高度重视，突出重点，把做大魔芋产业与发展山区经济结合起来，加大种植力度，采取有力措施，力争早日把魔芋产业培育成为促进农民增收的特色产业。魔芋种植应根据市场需求和适宜种植的地域，科学规划，构建优质、高产、高效、生态、安全的魔芋产业区域。选择气候、土壤等自然条件适宜区种植，合理轮作，建立高标准、高规格魔芋种芋基地和商品芋生产基地，促进魔芋种植向大户、能手集中，形成种植规模化、生产标准化。

3.2 培育龙头，做大基地 曲靖市按照扶持农业产业化就是扶持农业，扶持农业龙头企业就是扶持农民的思路，不断加大龙头企业引进培育力度。按照“高原农业特色化、特色农业规模化、规模农业品牌化、品牌农业工业化”的部署，以示范区建设推动魔芋产业基地建设，通过抓好高产创建推动魔芋生产实现科学化、标准化、规模化生产。以规范有序的土地经营权流转推动魔芋基地建设，积极探索推进土地承包经营权规范有序流转，推动土地向种养大户、农民专业合作组织、龙头企业集中，提高土地资源的利用效率和魔芋生产的规范化水平，扎实推进魔芋产业基地建设工作。

3.3 强化科技，提高效益 一是建立魔芋良种繁育体系。加大良种的繁育、引进、示范和推广力度，建成农业部门繁育原种、专业户繁育良种的良种繁育体系，全市建设良繁基地0.13万hm2。二是加强对农民的技术培训。建立多层次的技术培训、加大技术培训与普及力度，不断提高科学种芋水平，实现魔芋种植良种化、区域化和规范化。三是加强社会化服务体系建设。支持和鼓励社会各界参与魔芋产业开发，将科研、生产、加工、销售融为一体，形成产供销、贸工农一体化的产业格局，为生产者和经营者提供信息服务。四是加大魔芋科研力度。积极与省级科研院所合作，组织专业技术人员开展品种选育、高产栽培、病虫害防治和贮藏加工等关键技术的研究，推广规范种植和科学管理，以提高单产、增加效益。

3.4 创新机制，科学发展 进一步完善“企业+协会+基地+农户”的产业发展模式，加大招商引资力度，加强优惠扶持政策，培育壮大龙头企业，带动魔芋产业快速发展。大力发展订单农业，鼓励龙头企业与芋农签订销售订单，切实保护芋农的利益。加强魔芋市场建设力度，力争在富源建成魔芋销售农业部定点市场一个。开通农产品绿色通道，鼓励本地大户和外来客商收购和加工魔芋。搞好产品外销。抓好魔芋产品的精深加工，努力提高产品的科技含量和附加值，加强无公害基地认证，加强绿色食品、有机食品认证，加大名牌农产品申报工作，做强产品，做响品牌，把魔芋产业培育成促进农业增效和农民增收的特色产业。

3.5 增加投入，加大扶持 市县财政每年安排一定资金扶持魔芋产业，重点用于魔芋原种繁育、良种基地建设、高产栽培技术培训及推广等方面。各地每年确定目标任务，尤其是脱毒组培快繁种芋基地和市级高产栽培示范样板，完成任务后按面积实行补助。金融部门要在流动资金贷款上支持加工企业的发展，对符合条件的企业及时发放原料收购资金贷款，积极支持魔芋产业重点龙头企业做大做强。加大招商引资力度，多渠道吸引外资或外地有实力的企业参与魔芋产业开发，加快魔芋产业发展。

3.6 加强领导，严格考核 建立市级领导挂钩联系工作制度，负责组织、协调、指导魔芋产业发展的各项工作，实行目标责任考核。各有关县（市）区要建立相应的工作机制，各相关职能部门明确职责，狠抓落实，确保各项任务和措施落到实处。 （责编：徐焕斗）