沙棘功效研究及产业发展措施探索

李清花，弓子敬，侯立功

（山西省农业厅，山西 太原 030001）

沙棘功效研究及产业发展措施探索

李清花，弓子敬，侯立功

（山西省农业厅，山西 太原 030001）

论述了沙棘为治理水土流失的先锋树种，研究了沙棘的养生及医学功效，并对产业发展的相关措施提出建议。

沙棘；功效；产业发展；措施

推广沙棘，宣传沙棘，功在当代，利在千秋。

1 沙棘是治理水土流失的先锋树种

我国是世界上水土流失最严重的国家之一，土地沙漠化、水土流失日趋严重。中国大约有1/4的国土面积被沙漠化，虽经多方治理，但土壤侵蚀仍遍及全国，而且成因复杂、强度高，危害严重。年复一年的水土流失引起大量泥沙下泻，阻塞河道，淤积湖泊，破坏交通，引发洪涝灾害。水土流失加剧了我国粮食、能源等基本生活资料的紧缺局面，水土流失使有限的土地资源遭受严重破坏，有些地区人类已无法生存。

沙棘是治理“三北”区域水土流失、治理黄河水土流失、治理长江源头水土流失的先锋树种，是我国根治地球癌症——砒砂岩地质的唯一树种。

2 沙棘的功效

沙棘俗称醋柳、酸刺，属胡颓子科，落叶灌木或小乔木。枝灰色，常有刺，叶呈长形，叶线状披针形，披银色鳞毛。春季先叶后花，花很小，带黄色。果实呈广椭圆形，澄黄色。根呈黑褐色，根系很发达，和枝干同步生长发育。随着枝干的生长，在主根上又生长出若干个侧根，向四周串延生长，侧根上又有无数毛根，由一株可延展为一大片密集群丛，因此，它能在十分恶劣的环境中快速生长发育。

沙棘是地球上最古老的植物之一，地理分布很广，跨欧、亚两洲温带地区，分为6个种和12个亚种。我国是沙棘植物分布面积最大、种类最多的国家。

全世界的沙棘林面积约为150万hm2，其中，中国超过130万 hm2。中国不仅是世界上沙棘种质最丰富的国家，也是沙棘资源最大的国家。

2.1 成吉思汗的养生至宝

700多年前，元太祖成吉思汗在南征北讨期间发现了一种神奇的植物——沙棘，它让病弱战马不仅恢复了体力，甚至变得精神百倍、毛皮发亮。成吉思汗发现了沙棘的药用价值，便让御医用沙棘为蒙古贵族调制出了保健强身的补品。成吉思汗征战在外，平日就靠沙棘强身健体、抵御疾病，甚至年过六旬仍能拉弓射箭，这与长期服用沙棘有关[1]。

2.2 西域圣果

沙棘是我国藏医、蒙医传统用药，是极为珍贵的药食两用植物。我国藏、蒙地区的牧民，千百年来一直沿袭着这样一种习俗：每年冬季将沙棘果采回后放在坛子里，加少许砂糖，密封保存。遇到家人或亲友患伤风感冒、咳嗽哮喘、肠炎下痢、跌打损伤等疾病时，每次舀一勺喝下，有很好的疗效。早在1 300年前，唐代《四部医典》《月王药珍》及清代《晶珠本草》等均记载了沙棘的医药用途，特别是《四部医典》156章中就有30章80余处记载了沙棘被尊为“西域圣果”，藏药四大金刚（沙棘、冬虫夏草、藏红花、雪莲）沙棘为首。

2.3 油料黄金

沙棘被广泛应用于航天医学，是宇航员必备的“生命油”。因为沙棘油可提高宇航员对来自宇宙中的各种射线的抵抗力，使其免遭宇宙射线的危害，又由于它十分珍贵难得，被称为“油料黄金”。

2.4 广谱性药物

《中华人民共和国药典》上记述沙棘能“止咳袪痰、消食化滞、活血散瘀，用于咳嗽、慢性支气管炎、消化不良、胃痛等疾病”。沙棘果实营养丰富，据测定，其果实中含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油酸、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体所需的各种氨基酸。其中维生素C含量极高，每100 g果汁中，维生素含量可达825～1 100 mg，是猕猴桃的2～3倍，素有维生素C之王的美称。沙棘叶片含粗蛋白15.75%、粗脂肪9.48%、粗纤维14.04%、无氮浸出物54.84%，可作保健茶。20世纪80年代以来，我国许多科研和医疗单位对沙棘进行了医用研究，证明沙棘果、种子甚至叶片，都可用于治疗烧伤、辐射损伤、褥疮及其他皮肤病；可治疗胃肠疾病、静脉曲张，甚至对治疗癌症，缓解动脉粥样硬化、病毒性肝炎的疗效也比较显著[2]。

3 发展沙棘产业的几项措施

3.1 沙棘的繁衍

“适者生存”在这种悠久而古老的植物上体现得淋漓尽致。无论在优越环境还是在恶劣的环境中，沙棘都能通过自身的光合、化合作用充分从大自然中汲取营养。沙棘在阳光、空气、土壤中采其能量和精华，造就了它特殊的适应性和抗逆性。这种神奇的植物不仅富含400多种生物活性物质和营养成分，而且细胞活力和生理功效特别强，根瘤固氮能力远远高于大豆。

为尽快把沙棘扩大繁衍，应加以人工管理和改造。在土壤流失地区、移民后的村庄土地、退耕还林的土地上实行人工种植。人工种植分两种，一种是种子种植，即种子收获后晾干，保存好，在次年的春季或秋季雨后种植，但种植要留出采果的道路；第二种是在很稠密的沙棘林中采集部分根，种植到需要种植的地方。

3.2 沙棘的维护和管理

不少加工厂收购沙棘颗粒，而有些采集者不是采集颗粒，是把整株砍下采集，要严厉禁止这种做法，建立惩罚制度。在水土流失严重的地区应建立沙棘林保护区，保护区严禁牲畜放牧，因为在冬春季牧草干枯时，山羊等特别爱啃食其嫩枝。由于沙棘繁衍能力很强，年代久的沙棘林中常有枯死的干枝要及时清理，太稠密的要砍去部分老枝，促使幼枝生长发育。

3.3 培育新品种

林业科研机关在现有的沙棘林中选育、培育出生长快、结籽多、籽粒大、营养丰富的优良品种进行良种繁育，以提高现有沙棘林的经济效益。

3.4 沙棘的深加工

近年来，不少专家、科研、医疗机构都做过多方面的研究，证明沙棘果实、种子和叶片的提取物，在保健、医疗等方面有一定作用。因此，应进一步研究其深加工，通过精深加工增加附价值，如加工出针剂、片剂、胶囊等名优品牌产品供医疗单位应用[3,4]。

3.5 沙棘扶贫开发

[1]张饶.沙棘药理研究进展[J].沙棘，1999,12（37，40-44）.

[2]徐威.沙棘籽油对小鼠免疫功能的影响[J].沙棘，1997,10（37，29-32）.

[3]徐铭渔.沙棘的医药研究和开发[J].沙棘，1994，7（1）32-39.

[4]戴德哉.抗心律失常药物的现状及进展[J].中国药理通讯，2002，19（4）28.

1005-2690（2017）12-0080-02

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2017-11-02）

山西省有58个贫困县，这些贫困县大都处在山西省西部和北部黄土高原，这些地区最适应沙棘的生长发育，因此多数贫困县都有不小的沙棘面积。各县要组织当地农民保护、维护沙棘林，划分管理责任区，谁管理谁受益。现在原果价格在52元/kg左右，也是精准脱贫致富的门路之一。山西省把发展沙棘放到了议事日程，2018年在10个深度贫困县安排了3.33万hm2沙棘林改造任务。迄今人类在自然界中还未能找到另一种可与沙棘比拟的植物，沙棘也因此被誉为“21世纪最有希望的保健和医药品之一”。

由于沙棘在生态环境和社会生活方面所发挥的巨大作用，从当前的现实情况来看，应整合中国沙棘产业的良种繁育、种养维护、采摘收获、新品开发、生产制造、宣传销售等各个产业环节，实现中国沙棘产业在国际种、养、加工有机健康产品新时代的大潮流中占有一席之地，同时取得环境生态效益、医疗保健效益、经济致富效益等循环效益，使中国的沙棘产业走上良性循环的健康发展之路。