香槟之味

打开香槟木塞的那一刻为何让人格外兴奋欣悦？发表于《欧洲物理学杂志》年度特刊上的论文指出，这其中牵涉到复杂的神经学、物理学和化学反应过程。香槟气泡喷涌迸开时会将大量小颗粒抛射到空气中，形成一团酒香浓郁的气凝胶，从而强化饮用者的期待和实际感受。