定西市规模羊场健康养殖现状调查与对策

徐琳娜

（甘肃省畜牧业产业管理局，甘肃 兰州 730030）

定西市规模羊场健康养殖现状调查与对策

徐琳娜

（甘肃省畜牧业产业管理局，甘肃 兰州 730030）

针对安定区的规模羊场，调查了健康养殖中环境调控、品种选择、饲养管理、疾病防控和经营模式等五大关联因子的现状以及对养殖效益的影响程度，并提出具体的应对策略。

规模羊场；健康养殖；现状；对策

健康养殖是生态环境、经济效益和产品质量安全的有机统一，也是现代养殖业可持续发展的主导方向。定西市以牛羊为主的草食畜牧业受传统养殖观念的影响，存在着畜产品产量和质量背离、产品竞争力不强的问题，严重影响着草食畜牧业的健康发展。为了准确掌握定西市肉羊健康养殖现状，寻找差距，分析原因，探究策略，选择定西市安定、陇西、临洮和岷县4个县区内的规模羊场（大型企业或小区），针对健康养殖中环境调控、品种选择、饲养管理、疾病防控和经营模式等五大关联因子进行了养殖现状调查。

1 材料与方法

1.1 材料

在定西市的安定、陇西、岷县和临洮4县区内各选择5个规模羊场（大型企业或小区），共计20个，对其健康养殖相关因子进行调查。

1.2 调查方式

由定西市动物疫病预防控制中心统一组织协调、规划设计、汇总分析。各县区疫控中心对辖区内的养殖场按统一要求开展具体调查工作。对选定的养殖场，通过查阅资料（养殖档案、疫情报告、年度总结、财务报表等）、现场查看（场址选择、基础设施、兽药饲料、健康检查、病例诊疗等）、座谈研讨、走访调查等形式，围绕健康养殖因子的相关规范和标准要求，百分制量化打分，评定各因子的质量等级。

1.3 调查研究内容

1.3.1 环境调控 以场址选择、规划布局、圈舍建造、设施设备配套和饲养密度五个方面进行调查。

1.3.2 饲养管理 以饲养管理涉及的制度规程、养殖档案、养殖技术、专技人员、生产经营模式为内容进行调研评估，汇总分析结果。

1.3.3 疾病防控 从养殖场疾病防控的技术、制度、物资保障和质量监督、免疫、消毒等10个方面对疾病防控工作进行综合评估调查，并进行汇总分析。

1.3.4 生产经营 重点调查养殖场与经济效益直接相关的生产经营的具体模式，全市羊场的生产经营模式主要有三类，即“四位一体”的生态经济循环养殖经营模式、适度规模的家庭养殖模式、延伸产业链条经营模式。一般来讲，三种经营模式融合度越高，经济效益、生态效益、社会效益越显著，健康养殖成效越突出。

1.3.5 羊病危害 针对羊场常发疾病调查统计发病率、死亡率以及防治疾病所产生的防治费用。羊疾病按普通病、传染病和寄生虫病进行分类。普通病依内科、外科、产科细化调查。

对羊场年内饲养的幼畜、育成畜、基础母畜、种公畜，按照普通病、传染病和寄生虫病的分别方法开展羊疾病的调查，统计场内不同阶段羊的发病、死亡情况，统计防治费用，计算出只均防治费、死亡损失和只均经济损失，量化评定疾病造成的危害程度。

2 调查结果与分析

2.1 健康养殖因子分值量化评定统计结果(见表1)

表1可见，健康养殖因子综合评估规模羊场得分率为50.13%，各因子得分由高到低依次为：环境调控、疾病防控、经营模式、品种改良、饲养管理。各因子的得分率都很低，且差距较大，具有很大的提升优化空间。饲养管理的得分最低，意味着存在的问题最大。

表1 健康养殖因子分值量化评定结果统计表

2.1.1 环境调控情况调查结果 规模羊场环境调控评定得分率为68.16%。具体分项中，存在问题最多的是设施配套，主要表现在自动饮水设施、饲草料运送设施、圈舍温控及防蝇设备、场内监控设施、粪便及病尸无害化处理设施缺乏，饲槽及羔羊补饲槽设置不尽合理，羊场缺乏足够面积和运动场，场址距公路、居民区太近等。

2.1.2 品种改良调查结果 常温人工授精技术普及面较小，多数羊场以本交为主，开展二元、三元经济杂交的数量依然有限；以小尾寒羊占比最大，虽发挥了多胎高产的优良性能，但其肉质、屠宰率等方面的局限性持续影响着经营效益。

2.1.3 饲养管理调查结果 饲养管理因子是健康养殖因子中评定结果最差的一项。主要表现在规章制度、技术规程的制定与落实严重缺位，养殖技术极度缺乏等方面。养殖技术十分落后，突出表现在：一是饲草料的加工、调制、配合使用不到位，存在着饲草料存量不足、种类单一、质量较差、草料比不合理、精料配合不当、营养不全、饲草料的贮存管理不尽科学等严重问题；二是加工调制饲草料的生物技术应用不够，青贮、氨化、微化和熟化的量和面不足；三是阶段性分群饲养不到位，阶段性全价日粮调制不到位，随意调配日粮的现象严重。

2.1.4 疾病防控调查结果 规模羊场突出表现在技术保障、程序化免疫、疫病监测、药物保健和无害化处理等方面。技术人员缺乏，疾病防控技术措施不能到位。在疾病诊疗、预防中滥用抗生素、没有执行休药期、违禁使用饲料添加剂等造成兽药残留、有害物质超标的现象时有发生。同期发情、人工授精未能开展，致使羊只生产无序，难以开展程序化免疫，整体免疫效果难以保障。受饲养管理的影响，羊只的体质状况欠佳，抗病力不足，疾病发生的风险较大。无害化处理因物资、技术的缺乏难以开展，更是增加了疫病发生的概率。

2.1.5 经营模式调查结果 经营模式的优化程度也是增加养殖经济效益的关键因素。当前，羊的养殖经营模式大体有三类，即适度规模的家庭养殖模式、延伸产业链条养殖模式和生态循环经济养殖模式。适度规模的家庭养殖存在着盲目扩群、基建费用过高而无力饲养原定规模，圈舍闲置等现象；延伸产业链条养殖与目前的经营现状差距较大。生态循环经济模式在全市都有推广应用，推广力度不够，与前两者的衔接不够紧密，体现为养殖经营经济效益低下。

2.2 规模羊场疾病发生情况统计结果（见表2）

由表2可见，规模羊场的疾病存在着阶段性差异，疾病对羔羊的危害程度最大，羔羊、基础母羊和种公羊的发病率分别为28.20%、21.77%和16.19%，死亡率分别为9.11%、8.74%和5.71%，疾病造成的只均经济损失分别为49.92元、128.12元和128.46元。全年规模羊场总体发病率为28.79%，死亡率为9.73%，只均防治费为11.48元，因疾病造成的只均经济损失为63.79元。

2.3 健康养殖因子评估结果与疾病发生情况调查结果的关系

在调查羊场中依调查结果选择评估分值较低的规模场3个、评估分值较高的规模场3个，对应统计各场的疾病发生情况，对比观察二者的关系（见表3）。

健康养殖因子的综合评定结果代表着健康养殖的水平。由表3可以看出，调查的规模羊场健康养殖因子平均得分率高分场较低分场相差33.75%，疾病的发病率和死亡率分别下降了18.78%和7.92%，只均防治费和只均经济损失分别降低了13.44元和67.13元。健康养殖因子综合评定的得分结果与养殖场疾病的发生和危害程度直接关联。综合评定得分越高，场内的发病死亡越少，只均防治费用越低，疾病造成的只均经济损失越低，疾病的危害程度越小。

3 结论与对策

3.1 羊健康养殖的建立已具雏形，政策环境保障有力

调查显示，各县区都已建立程度不一的健康养羊场，而且依不同的健康程度展示着不同的经济效益、社会效益和生态效益，健康养羊场的示范创建已具雏形，发展势头强劲。

表2 规模羊场发病情况调查结果统计表

表3 健康养殖因子评估结果与疾病发生情况调查结果的比较表

3.2 羊健康养殖水平较低，蕴藏着巨大潜力，发展前景看好

羊健康养殖因子综合评估调查结果显示，五大关联因子都存在着诸多严重的不足和问题，这些不足和问题的完善解决，技术的集成配套，都将给养殖经营带来相当可观的经济、社会和生态效益。问题越多，潜力越大，动力越足，发展前景更加可观。

3.3 开展技术研究，强化技术措施，提升健康养殖水平

3.3.1 围绕动物福利，优化养殖环境 羊在规模化生活环境中，生态失调导致的生理失调现象极为常见。舍饲养殖，羊禁锢于拥挤狭小的畜舍，与自然界隔绝，缺乏运动和游憩的场所，这种生活条件不可避免地对羊的行为和习性产生深刻影响，从而使各种生态失调疾病增多，表现为疲惫、呆滞、互相撕咬、同类残食等，终致繁殖率下降，产量减少，产科疾病、营养代谢疾病多发，生长发育受滞，寿龄缩短，经济效益低下。因此，发展羊舍饲养殖时，一定要根据羊生物学特性，进一步调整优化养殖生产环境，在进行养殖选址、圈舍建造时，应充分考虑羊的特性需求，尽量消除应激隐患，全力提供符合其自然生活习性的空间环境。

3.3.2 围绕养殖动物种类、经济用途和生理阶段，强化饲养管理措施，提供全价营养饲料，提升养殖效益 饲养管理中未能全面考虑羊阶段性生理需求，分群饲养、断奶补饲不能及时到位，营养条件不能满足高产要求时，极易引起营养代谢疾病。因饲养管理不当或养殖技术缺乏造成的羊中毒性疾病也十分常见（如青贮玉米秸导致瘤胃酸中毒、霉变饲料中毒）。因此，加强饲养管理，根据饲养动物的种类、用途和生理阶段，配置全价营养日粮，对提升养殖效益具有非常重大的作用。

3.3.3 围绕健康安全，强化疫病监测与产品质量安全监管 全市羊场疾病防控程序化免疫、药物保健、疫病监测及质量安全监管等技术措施仍然存在着许多不到位之处。根据疫情形势，结合养殖场实际，羊场应制定疫病监测计划，建立产品质量安全监管相关规章制度，落实监测监管的“双轨”责任管理机制，靠实工作责任，强化监测技术指导培训，进一步健全完善疫病监测与产品质量安全监管体系，真正实现以过程安全保障产品安全。

3.3.4 围绕生态环保，推动粪污、医疗废弃物、病尸等无害化处理常态化 加大对养殖环保设施配套投入，在场区种植除尘、增氧、降污、杀菌的花草树木，规范无害化处理场所的布局规划，配套无害化处理的收集箱、暂存室、焚烧炉、填埋坑设施设备，加强技术培训与指导，应用生物热处理、高温物理处理、化学药物处理等技术对粪污、医疗废弃物及病尸的无害化处理，尽力消除养殖对生态环境造成的污染。

3.3.5 围绕综合效益，开展经济杂交，集成经营模式，创建健康养殖理想模型 养殖品种对养殖产出效益发挥着极其重要的作用。利用萨福克、特克赛尔、杜泊、无角陶塞特等国外优质肉用种公羊与当地小尾寒羊进行经济杂交，开展肉羊的经济杂交生产，提升养殖效益是肉羊养殖场提升养殖效益的关键。此外，进一步强化生产经营模式的集成配套，是羊健康养殖综合效益潜能挖掘的重要举措，规模养殖场要综合评估规模养殖的人力、物力、财力，确定适度养殖规模，谋划延伸链条和生态经济循环的具体发展策略，努力提升生产经营的综合效益。

3.4 规范技术操作，依法依规经营，保障健康安全

建立健全养殖场生产管理制度、投入品使用制度、免疫制度、驱虫制度、消毒制度、无害化处理制度等各项管理制度，制定科学合理的免疫、消毒、无害化处理程序，并保持详实的生产记录与档案管理记录。同时，宣传引导养殖业主认真贯彻落实《动物防疫法》及相关法律法规，落实动物防疫工作的养殖场业主的主体责任和行政业务部门的监管责任，依法开展规范经营，依法开展动物防疫，依法开展产品质量安全生产，确保羊健康养殖场的健康安全。

（编辑：高真贞）

S815.4

A

1006-799X(2016)21-0029-04

徐琳娜(1985-)，女，河南安阳人，畜牧师，研究方向为畜牧技术推广。