健康时令菜——白萝卜炒肉片

文丽

材料：白萝卜300克，猪肉150克，葱丝、姜丝各适量。

调料：盐、料酒、淀粉、味精、植物油各适量。

做法：1.白萝卜洗净，切成片，焯水，捞出过凉水；猪肉洗净，切片，用料酒、盐、淀粉腌渍。

2.锅置火上，倒油烧热，放姜丝、葱丝爆香，放入猪肉片炒至断生，放入白萝卜片翻炒。

3.待萝卜片熟后，加入盐、味精调味即可。

功效解析：白萝卜具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效，与肉片一起炒食，补而不腻。