现代厨房静待嵌入式烤箱时代的到来

文_吴萌

Electric Oven Market

现代厨房静待嵌入式烤箱时代的到来

文_吴萌

电烤箱，对于大多数中国家庭来说是一个既熟悉又陌生的家电产品，熟悉是因为经常听说，陌生是因为购买者相对较少，尤其在三四级及农村市场，拥有电烤箱产品的家庭少之又少。电烤箱是个纯粹的舶来品，进入中国市场的年头并不长，但随着居民可支配收入提高，80后、90后等消费者成为主流购买力，消费习惯发生改变，加之城镇化进程加快，房地产市场火爆，电烤箱产品迅速进入大众视线，进入家庭主要备选家电产品之列。

现代厨房催生嵌入式电烤箱强势增长

精装修市场的走热，引入了“现代厨房”的概念，现代厨房将传统的封闭式厨房,升级为开放式厨房，再到现在的一体式厨房，这就为嵌入式厨电产品铺平了道路。虽然嵌入式产品呈现出高速增长的态势，但普及率仍然较低，未来有较高的市场潜力。嵌入式烤箱的空间容量更大，用途更多，可以满足烘焙爱好者的不同需求，嵌入式烤箱逐渐走进了普通百姓的家里。

中怡康线下零售监测数据显示，2017年一季度电烤箱市场零售额同比增长43.1%，其中嵌入式同比增长67.0%，均价方面，嵌入式产品进一步提升，2017年一季度嵌入式线下均价达到6859元，较2016年同期增长14.2%，高端趋势明显。就各主流品牌而言，6000-8000元价格段产品是其目前主要竞争范围，分容积来看，大容积段电烤箱的市场份额仍在持续增长，一季度线下主要容积增幅集中在40L、47L、60L、65L、70L，其中47L和70L零售额增长785和715倍。分区域市场来看，一二级市场目前是主要营销市场，一季度零售额份额达到92.2%，同比增长44.6%。

方向明确，增长可期

目前电烤箱市场还处于成长期，厂商在不断解决用户痛点的同时，还要抓住消费者的内心需求，据《2016-2017年高端家电产品消费者调查报告》显示，消费者尤其是中高等收入消费者在购买电烤箱时更加注重产品的“均衡加热（关注度28.1%）”、“带蒸汽模式（26.9%）”、“高级内胆（26.7%）”等特点。另外从产品技术本身来看，厂商应多注重功能多样化，如3D热风系统、精准控温、加热均匀、内腔自清洁功能、多种烘焙模式以及自主菜单等功能。2017中国家电及消费电子博览会（AWE）上，海尔带来的全空间恒温烤箱，在烤箱温度精准均匀上实现突破，其产品可实现温度精准恒定，在背部增加风道设计，使得热风从烤箱背部风口吸入，经由背部、下部、顶部风口吹出，充分融合后，形成循环热风，直达腔体每个角落，确保恒温无死角。由此可以看出电烤箱产品已勾勒出发展方向，未来成长可期。

电烤箱产品的普及还有很长一段路要走，厨房革命给电烤箱尤其是嵌入式电烤箱市场的增长带来了长期动力，另外，电烤箱市场的发展与消费习惯、烹饪习惯、饮食习惯息息相关，家电企业不仅要做好产品技术的研发和升级，同时也要带好新兴饮食文化的头，让消费者真正尝到使用电烤箱的“甜头”。据中怡康预测，2017年全年电烤箱产品零售规模为69.1亿元，同比增长35.0%，嵌入式34.2亿元，同比增长将达到50.0%。

中怡康线下零售监测数据显示，2017年一季度电烤箱市场零售额同比增长43.1%。