关于牟氏庄园保护与旅游开发的和谐发展

张敬福

[摘  要]民间建筑遗产是一个国家特殊而珍贵的历史文化财富 ，也是重要的旅游资源。地主庄园是民间建筑遗产的重要形式之一。伴随着旅游业的兴起，这些民间建筑遗产遭到了极大的破坏。因此，本文以牟氏庄园为例，探讨如何实现庄园保护与旅游开发的和谐发展，以供参考。

[关键词]牟氏庄园  保护  旅游开发  协调发展

中图分类号：K879.1 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2016）24-0290-01

引言

建筑文化遗产是指人类生产与生活遗存下来的具有历史文化价值的东西。即包括历史遗迹与遗址等建筑实体，还包括这些建筑遗存所承载的历史文化传统。这些都是我国的瑰宝，值得我们共同来保护。近年来随着旅游业的快速发展，不少建筑遗存出现过度开发，破坏严重等问题，造成了难以挽回的损失。那么，如何实现建筑遗存合理开发与保护的协调发展，是摆在我们文物管理工作者面前的一项重要课题。本文以山东栖霞市牟氏庄园为例，对保护与开发原则，保护与发展对策进行探讨，以期能对建筑遗存的旅游开发与保护有所帮助。

1 牟氏庄园简介

牟氏庄园为晚清胶东大地主，牟墨林及其家族所营建的住宅，位于山东省栖霞市城北古镇都村。庄园坐北朝南，占地面积2万多平方米。共分为三组六个院落，480余间房屋，建筑面积达7860平方米。它是典型的北方合院式住宅，院落包括“日新堂”“宝善堂”“西忠来”“东忠来”“南忠来”“师古堂”。庄园从内到外，从材质到装饰都体现出清代与近代农业地主的相关审美情趣与生活方式。它汲取了我国北方民族建筑艺术风格中的优秀成果，规模恢宏，内涵深沉，具有非常高的艺术价值以及历史人文内涵。很多专家学者将其称为“六百年旺气之所在”“百年庄园之活化石”。1988年被纳入“全国重点文物保护单位”。

2 牟氏庄园保护与旅游开发现状

首先，作为国家文物保护单位，牟氏庄园建筑本身较为完整，房屋集中，整体环境与风貌未受到较大的破坏，但是庄园四周村落环境的保护力度不够。尽管这些村落的整体意象较好。但也遭到了不同程度的破坏。周边的环境脏乱差，仅存的部分老建筑破败不堪，面临消失的危险。其次，景区内的水电，防火等基础建设跟不上，导致居民生活品质差，民众参与和保护积极性不高。相关旅游配套设施不完善，服务与管理滞后，游客体验较差。再次，庄园旅游开发方向比较单一，局限在建筑与发展的展示方面，庄园内的优秀文化与资源还未被充分挖掘与利用。最后，当地旅游市场发育程度低，还未形成鲜明独特的旅游品牌。

3 牟氏庄园保护与旅游开发的主要原则

（一）旅游开发要以保护为根本原则

历史遗产的保护与旅游开发二者并不是矛盾的，而是相辅相成，相得益彰的关系。保护是旅游开发的基础条件，而旅游开发则是展示历史文化内涵，并获取经济效益与社会效益的有效手段，最总目的都是为了保护与宣传历史遗存。因此，必须本着保护第一，适度，有序开发的原则进行保护与开发

（二）可持续发展原则

在对庄园的保护与开发利用的同时还应遵循可持续发展原则。这是为保持当地旅游资源的生态环境，人文环境以及景观环境，完整协调的发展。在开发利用庄园时必须制定长远发展规划，并分阶段循序可持续发展原则。这是为保持当地旅游资源的生态环境，人文环境以及景观环境完整协调地发展。在开发利用庄园时，必须制定长远发展规划，并分阶段循序渐进地开发，且不能超出庄园的能力。这样在发展现时旅游的同时才不会危及今后的旅游事业发展。

（三）可操作性原则

伴随着时代发展旧街区的基础配套设施滞后，居民生活条件较差。这是引发建筑改造高潮的主要原因。居民作为改造中的当事人，由于涉及到自身利益，他们的参与热情非常高，需要解决的问题与矛盾也尤为尖锐。因此，旅游开发与保护要注意方案的可操作性，最大限度保留原有建筑风貌，还原居民生活真实环境，并加强基础设施建设，不断改善居民的生活质量。

（四）牟氏庄园保护与旅游开发的建议

（一） 重视对庄园的保护与修复

庄园中的老房子充满了自然沧桑感，能让我们赏识建筑片段与细节，窥探当地的景观特色，乡土习俗与传统生活。因此，要重视对老建筑的保护与修复处理，针对不同类别建筑采取有针对性的修复措施，包括保存，保护，改造与更新几类。经专门考察鉴定，因为内部结构与外观完好的老建筑可归为第一类。一般通过严格保护手段，保存原样或稍加修缮，基本保存建筑原貌。内部结构完好，但外观，[含门窗]已破损的老房子归为第二类。参照当地建筑风格与手法，利用相关建材修复建筑外观【们，窗，墙体】等，以保持村落的原始景观，将失去原始风貌或风貌欠佳的老建筑归为第三类。需通过专门的修缮或改造使其与整个村落景观协调一致。通常要参照原有的格局进行加固，或者依照原来的风貌重新设计外形进行改建。对于风貌无存，或者在建筑风格与手法风貌和原始景观格格不入，破坏氛围的建筑应予以拆除，或者参照原始风貌进行重建。

（二）重视对自然环境的保护，

尽管庄园周边的村落环境并不属于历史遗存的主体，但

它们在维持传统村镇聚落景观风貌方面的发挥着重要作用。同时，它们是庄园历史价值得以成立的土壤，是吸引国内外游客的有利因素。因此，要最大限度保存现有村落景观，不破坏现有格局与结构，包括建筑，街道等组成村落物质环境的基本要素。（1）建筑遗存：相关历史建筑，包括古树，桥梁·河道等;（2）街区肌理：主要指街巷格局·空间形态与尺度·重要景观与标志物;（3）风貌基调：包括建筑风格特点·色调·建筑尺度·道路铺装等。

（三）以市场为导向，延伸旅游产业连

旅游业是一个涉及到吃·住·行·购·娱等诸多要素的综合产业。旅游购物所依存的旅游商品生产与销售已成为现代旅游业中是重要产业链条。同时。与餐饮·娱乐·游览共同组成了现代旅游经济的主要支撑点。牟氏庄园由于品牌效益尚未形成，旅游消费尚未形成真正的特色，收入来源仍以门票为主。因此，要加强对本地的民俗文化特色设计休闲娱乐活动，通过游客互动式参与，亲身体验当地传统文化。此外，庄园还应加强与烟台·威海·蓬莱等周边景区的联动合作，相互起到带动牵引作用。因为这些景区均在胶东地区，且都位于历史文化厚重的城市，在交通·发展主题方面有着很多的一致性与互补性。若对其进行整体包装，区域协调，那么可获得更好的市场效益。

（四） 材料与工艺的合理运用

在保护与开发过程中要遵循可持续发展原则，重视废旧材料的再利用。牟氏庄园和周边居民建筑所使用的建材以砖石为主。除了填充墙内所用的碎砖与其它建材外，青砖与窗下花岗石砌块虽然年代久远，但质量却非常好。我们在拆除老房子的时候，只要稍微留意，都可以将其在利用。通过原有的建材进行建筑改造与重建，能最大限度保持老建筑的原有风貌，并且能极大节约改造经费。这种做法正符合可持续发展的理念，由于制作青砖的土壤与开采出来的石头均为不可再生资源，若能坚持对废旧材料的合理利用，是具有现实意义的。另外，还应采用当地的建筑工艺来改造·重建老建筑，以彰显建筑特色。比如，墙体填充材料选用碎砖或用其他材料拼接而成。这充分体现出民居低调与谦逊的文人内涵，还能营造出乡村氛围。

总之，历史遗存保护与旅游开发二者相互依存·相互促进的。只要处理得当，便能确保二者协调发展，不会引起恶劣后果。牟氏庄园作为栖霞市重点文物保护单位，要在保持建筑原有的风貌的前提下，坚持适度开发·合理利用，获得更好的综合效益，让牟氏庄园更具活力。

参考文献：

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【2】 蒋慧，黄芳，传统民居进行旅游开发的理性思考【J】.经济地理。2007.27（2）：347-349.

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【4】 荆其敏，刘壮忡·中国传统民居【M】·天津：天津大学出版社，1999：26-31.