《酚的性质和应用》教学案例

翟金梅

[案例背景]

本节课是安排在苯及其同系物、乙醇的知识点后的一节内容，因此学生已对苯环、羟基这两种重要基团有了一定的认识，已初步掌握了官能团对有机物主要性质的决定性作用。再来学习苯酚已不是难题，而且学生已具备一定的实验设计能力，已经具备自主探究的能力。所以让学生通过多种方法去学习和探究。通过实验探究学习苯酚的性质。但要强调的是学习过程中应注意启发学生如何通过分析苯酚的结构理解苯酚和苯、醇的区别，理解官能团的性质与所处“氛围”有一定的相互影响，让学生学会全面的看待问题，能更深层次的掌握知识。

[案例主题]

本节课是首先介绍了自然界中的酚类化合物，然后介绍最简单的酚类化合物——苯酚，由醇类作对比让学生分析苯酚分子结构特点，通过实验来学习苯酚的性质，通过比较苯和苯酚、以及醇和苯酚的性质来学习羟基和苯环之间的相互影响。要求学生通过本次探究实验，掌握苯酚的主要化学性质，掌握一定的实验技能技巧。同时通过分析苯酚的结构，联系有关有机化合物的知识推测苯酚可能具有的化学性质，再通过实验验证自己的结论是否正确，并给出相应的解释，达到培养学生实验、分析和归纳问题的能力。

[案例设计]

【引入】通过前面几节课的学习，大家知道：醇是链烃的羟基衍生物，其结构特点是羟基与链烃基直接相连接。

【设问】羟基与苯基直接相连接的化合物，是否也是醇呢？

【讲解】请同学们比较几种有机物的结构简式，总结醇、酚的结构特点。

【小结】羟基与苯基直接相连接的化合物是酚类。苯酚是最简单的酚。

【板书】

一、酚

概念：分子中的羟基与苯环（或其他芳环）碳原子直接相连的有机物。

二、苯酚

1.苯酚的结构

化学式： 结构式： 结构简式：

【师】引导学生看P71苯酚分子的比例模型，寻找苯酚分子和苯分子之间的区别与联系。

【板书】2.苯酚的物理性质

【活动与探究】P72

（实验1）观察苯酚的颜色、状态，闻一闻苯酚的气味

生：观察，并闻药品的气味。有的同学提出疑问：“我观察到药品有一点红色？”讨论。

师：苯酚部分被氧化时会呈红色。

追问：那苯酚应如何保存呢？

生：隔绝空气，密封保存。

（实验2）在试管中加入少量水，逐渐加入苯酚晶体，不断振荡试管。继续向上述试管中加入苯酚晶体至有较多量晶体不溶解，不断振荡试管，静置片刻。（提醒同学实验过程中接触苯酚一定要注意安全及出现情况的处理方法）

（实验3）将上述试管放在水浴中加热。从热水浴中拿出试管，冷却静置。

师：清洗内壁沾有苯酚的试管用热水还是冷水？为什么？

生：用高于65℃的热水，因为苯酚能与高于65℃的热水互溶。

（实验4）将苯酚晶体分别加入到苯和煤油中，并与实验2作比较。

【小结】无色晶体，有特殊气味。常温下在水中溶解度不大，65℃时与水任意比互溶。易溶于有机溶剂中。

【板书】3.苯酚的化学性质

【活动与探究】P72

取苯酚的浊液2mL于试管中，向其中逐滴加入氢氧化钠溶液，浊液将变澄清。将得到的澄清液分到两支试管中，向其中一支滴加稀盐酸，另一支通入二氧化碳气体，观察实验现象。

注意：本实验的二氧化碳气体用石灰石和盐酸现场制取。

实验现象：苯酚乳浊液中滴加NaOH溶液会变澄清

▲注意：苯酚的酸性极弱，不能使石蕊、甲基橙等指示剂变色。

师：苯酚有杀菌能力，有毒，对皮肤有强烈的腐蚀作用，如果不慎沾到皮肤上，用热水还是用NaOH溶液？同学们讨论一下。

生：都不好。因为热水会烫伤人的皮肤，NaOH有很强的腐蚀性，会对皮肤有强烈的腐蚀性，应该用一种对人体没有危害并且能溶解苯酚的试剂，可以用酒精洗涤。

【板书】（2）苯酚的取代反应

【活动与探究】P73

（实验1）向稀苯酚溶液中加入浓溴水，观察实验现象。

注意：此反应成功的关键溴水过量。

（实验2）请推测此反应是取代反应还是加成反应。请设计探究方案证明你的推测。下列方案供选用。

A.测定反应前后溶液的导电性变化

B.用PH试纸或PH计测定反应前后溶液的PH。

C.查阅资料。

实验现象：有白色沉淀生成

结论：苯酚与溴水反应

【板书】★比较苯、苯酚与溴反应的异同：

【板书】（3）苯酚的显色反应

【活动与探究】取少量的苯酚溶液，加入1%的FeCl3溶液。

实验现象：溶液由 无 色变成 紫 色 。

▲注意：该反应常用于检验酚类。

【本课小结】苯酚分子中，苯环由于受羟基对其的影响（活化苯环），更易 取代 ；同时，羟基受到苯环对其的影响（苯环是吸电子基团）使羟基具有了一定的 弱酸性 。在它们之间的影响下苯酚能够被氧化，能发生聚合反应。

【创设情境】我们去医院，常能闻到一股特殊的气味。这是医院用于环境消毒的来苏尔水的气味。来苏尔水是一种酚类物质的稀溶液。酚类物质都有一定的毒性，可以使蛋白质变性，少量时起到了消毒作用。但量多了就成了一种污染。被列为须重点控制的水污染物之一。环境工作者常常要对水体进行酚类的检测。这当然就要利用到酚类的性质了。关于酚的应用我们下节课再来细讲。

【案例评析】

按照设计的教学设想，通过上述的教学过程，能较好的完成教学任务，达到了教学目标。比较成功的地方是：能够重视过程和方法的教学，通过所学知识的回忆，能推导出具有相同官能团的物质应该具有相似的性质，通过实验得出与推导结论不同的结论，让学生质疑，激发学生学习化学的兴趣，在尊重实验事实的基础上去探究推导结论中出现的错误，培养学生观察问题的全面性；通过比较苯酚和苯、醇这两类物质性质的不同，学生能比较好的掌握苯酚的性质，回忆复习了苯、醇这两类物质性质。