9个葡萄品种在吐鲁番地区设施条件下的栽培特性与品质比较

艾尼瓦尔·吐尔逊，白世践，蔡军社*

（1. 博尔塔拉蒙古自治州农机农业技术推广中心，新疆博乐 833400；

2. 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

9个葡萄品种在吐鲁番地区设施条件下的栽培特性与品质比较

艾尼瓦尔·吐尔逊1，白世践2，蔡军社2*

（1. 博尔塔拉蒙古自治州农机农业技术推广中心，新疆博乐 833400；

2. 新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所，新疆鄯善 838200）

为筛选适宜吐鲁番地区设施条件下栽培的优良葡萄品种，提高果农经济效益，对9个葡萄品种在吐鲁番地区设施条件下的栽培特性与果实品质进行比较研究。结果表明：火焰无核葡萄早熟、品质优、丰产性高，适宜本地区设施栽培；阳光玫瑰晚熟，品质较优，适宜本地区设施栽培；寒香蜜、夏黑、红旗特早玫瑰早熟、品质优或中等可适当发展；维多利亚、无核白鸡心、克瑞森无核晚熟，品质中等或较差，不适宜本地区设施栽培；无核翠宝为第一年结果，有待于进一步观察。

吐鲁番；设施葡萄；葡萄品种；栽培特性；品质

吐鲁番是享誉中外的葡萄之乡，是我国著名的葡萄产区[1-2]，无核白为主栽品种，面积在90%以上。由于葡萄品种结构单一，上市时间相对集中，严重影响了葡萄的市场竞争力[3-4]。吐鲁番地区葡萄多为露地栽培，设施葡萄栽培起步较晚，随着政府对设施葡萄栽培支持力度的加大，设施栽培规模正在不断扩大。目前设施栽培品种主要有火焰无核，其他品种有零星栽培，为优化设施葡萄品种结构，提高果农经济效益，对近年引入的寒香蜜、火焰无核、红旗特早玫瑰、克瑞森无核、维多利亚、无核白鸡心、无核翠宝、夏黑、阳光玫瑰等9个葡萄品种进行设施栽培比较试验，现将参试品种的栽培特性、果实品质进行比较分析，旨在筛选出适宜本地区设施栽培的葡萄品种。

1 供试材料与方法

1.1 供试材料及试验地概况

试验于2015-2016年在新疆吐鲁番鄯善县园艺场新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所10号温室进行。本地区主要气候特点是春季开春早、温度上升快和多风，夏季炎热干燥，冬季干冷。≥10 ℃的有效积温高达4500 ℃，无霜期190～230 d，昼夜温差一般15～17 ℃，最大为26～28 ℃。温室为拱圆式塑料薄膜日光温室，跨度8 m，脊高2.8 m，后墙为二层砖墙中间夹10 cm苯板，温室采用无立柱钢架结构，选用保温性好、透光率高的聚氯乙烯无滴膜，冬季覆盖专用温室棉被保温，配备自动转帘机升降棉被。

供试材料为寒香蜜、火焰无核、红旗特早玫瑰、克瑞森无核、维多利亚、无核白鸡心、无核翠宝、夏黑、阳光玫瑰9个葡萄品种，所有葡萄品种均为4年生嫁接苗，采用“T”字形架形+水平叶幕整形栽培，株行距1 m×4 m，日光温室管理水平良好。其中，无核翠宝为第一年结果，其他品种均已连续3年结果。

1.2 试验方法

1.2.1 物候期及生长结果特性观测

葡萄物候期的判定标准参照《葡萄种质资源描述规范和数据标准》[5]；每个葡萄品种选取3株代表性植株连年调查萌芽率、结果枝数并计算结果枝率和结果系数，结果枝率/%=（结果枝总数/新梢总数）×100，结果系数=果穗总数/结果枝总数；果实始熟期称重统计单株产量，评价丰产性。

1.2.2 品质性状测定

常规方法测量穗质量、单果质量、纵径、横径、单粒种子数等指标。鲜果硬度采用GY-4型水果硬度计测量；可溶性固形物含量采用手持式折光仪进行测量；可滴定酸含量采用NaOH滴定法测定[6]，以酒石酸含量计；维生素C含量采用钼蓝比色法测定[7]；果粒整齐度/%=（1-果穗果粒质量变异系数）×100，测定5个果穗果粒质量的整齐度，求平均值；果形指数=纵径/横径；固酸比为可溶性固形物含量和可滴定酸含量的比值。

1.3 数据分析

除无核翠宝为2016年数据外，其他品种均用2年采集数据的平均值进行分析，数据利用Excel 2010软件处理。

2 结果与分析

2.1 参试葡萄品种的成熟期及生长结果习性

由表1可知，红旗特早玫瑰最早进入成熟期，为5月10日，夏黑次之，其次是寒香蜜、火焰无核，这些品种为早熟品种；克瑞森无核、维多利亚、无核白鸡心、阳光玫瑰较晚熟，成熟期集中在6月中下旬。火焰无核、夏黑2个品种萌芽率较高，在75%以上，无核白鸡心、无核翠宝2个品种最低，分别为33%、36%；结果枝率以夏黑、寒香蜜最高，超过82%，以无核白鸡心、无核翠宝最低；夏黑、寒香蜜、火焰无核、红旗特早玫瑰等4个品种结果系数在1.50以上，以寒香蜜和夏黑最高，达1.80以上。

2.2 参试葡萄品种果实外观主要品质性状

由表2可知，所有设施葡萄果穗质量大小顺序为：无核白鸡心＞阳光玫瑰＞克瑞森无核＞火焰无核＞维多利亚＞红旗特早玫瑰＞夏黑＞寒香蜜＞无核翠宝。单果质量以阳光玫瑰最大，为11.02 g，无核翠宝最小，为2.91 g。果粒纵径以阳光玫瑰、维多利亚、无核白鸡心较大，均在31.00 mm以上，寒香蜜、火焰无核、无核翠宝较小，均在19.00 mm以下；横径以红旗特早玫瑰品种最大，阳光玫瑰和维多利亚次之，均在22.00 mm以上，无核翠宝最小，仅16.45 mm；果形指数是果粒形状的直接反映，无核白鸡心为鸡心形，寒香蜜、火焰无核、红旗特早玫瑰为近圆形，其他品种为椭圆形；果实整齐度大小顺序为寒香蜜＞无核翠宝＞无核白鸡心＞克瑞森无核=夏黑＞阳光玫瑰＞火焰无核＞维多利亚＞红旗特早玫瑰，无核翠宝、寒香蜜、无核白鸡心整齐度较高，而红旗特早玫瑰存在较为严重的大小粒现象；果实硬度以克瑞森无核最大为2.39 kg/cm2，以夏黑最小为0.69 kg/cm2，夏黑硬度低可能是由于成熟过度，果实失水过度引起。

表1 参试葡萄品种的成熟期及生长结果习性

表2 参试葡萄品种果实外观主要品质性状

表3 参试葡萄品种果实内在品质及产量

2.3 参试葡萄品种果实内在品质及产量

由表3可知，参试葡萄品种中可溶性固形物含量大小顺序依次为：寒香蜜＞火焰无核＞夏黑＞阳光玫瑰＞无核白鸡心＞克瑞森无核＞红旗特早玫瑰＞无核翠宝＞维多利亚；有机酸含量大小顺序为夏黑＞寒香蜜=克瑞森无核＞红旗特早玫瑰＞无核翠宝＞火焰无核=无核白鸡心＞阳光玫瑰＞维多利亚；固酸比以阳光玫瑰、维多利亚、火焰无核较高，超过40.00，克瑞森无核、寒香蜜、夏黑、红旗特早玫瑰较低，均低于30.00；VC含量大小顺序为夏黑＞红旗特早玫瑰＞阳光玫瑰＞克瑞森无核=无核白鸡心＞维多利亚＞无核翠宝＞火焰无核＞寒香蜜；产量大小顺序为火焰无核＞无核白鸡心＞阳光玫瑰＞寒香蜜＞克瑞森无核＞维多利亚＞夏黑＞红旗特早玫瑰＞无核翠宝。可见，火焰无核、阳光玫瑰口感为酸甜可口，且丰产性较高，维多利亚葡萄低糖低酸，口感寡淡，夏黑葡萄酸度较高。

3 讨论与结论

葡萄品种的适宜性评价应从物候期、生长结果特性、抗性及品质等方面综合进行，此外葡萄品种的选择还应结合市场需求进行。经连年调查结果显示，9个参试葡萄品种对本地区气候条件适应性较好，在本地均长势良好，对本地区设施常见病害白粉病抗性较好，结合参试葡萄品种的栽培特性及品质分析比较认为：火焰无核葡萄早熟、品质优、丰产性高，适宜本地区设施栽培；阳光玫瑰晚熟，品质较优，适宜本地区设施栽培；寒香蜜、夏黑、红旗特早玫瑰早熟、品质中等可适当发展；维多利亚、无核白鸡心、克瑞森无核晚熟、品质中等或较差，不适宜本地区设施栽培；因无核翠宝为第一年结果，是否适宜本地区设施栽培还有待于观察，通过连年观察获得翔实数据后方可定论。

[1] 陈虹. 新疆统计年鉴-2013[M]. 北京: 中国统计出版社, 2013.

[2] 耿新丽, 程卫国, 骆强伟. 吐鲁番葡萄产业发展的现状及对策[J]. 新疆农业科学, 2008,45(S1): 145-147.

[3] 毛亮, 王婷, 董胜利, 等. 新疆吐鲁番葡萄产业可持续发展研究初探[J]. 中外葡萄与葡萄酒, 2013(1): 61-64.

[4] 陈玲, 韩琛, 肖丽, 等. 吐鲁番无核白葡萄产业现状与研究趋势[J]. 农产品加工(学刊), 2012(3): 98-99, 110.

[5] 刘崇怀, 沈育杰, 陈俊, 等. 葡萄种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京: 中国农业出版社, 2006.

[6] 白保璋. 植物生理生化[M]. 北京: 中国农业科学出版社, 2003.

[7] 高俊凤. 植物生理学试验指导[M]. 北京: 高等教育出版社, 2006.

10.13414/j.cnki.zwpp.2016.06.008

2016-07-11

现代农业产业技术体系专项资金（CARS-30）

艾尼瓦尔·吐尔逊（1976-），男，高级农艺师，主要从事设施葡萄及蔬菜栽培技术研究与推广工作。E-mail: 594748964@qq.com

★通讯作者：蔡军社（1968-），男，副研究员，主要从事葡萄育种与栽培研究工作。E-mail: abc8303099@126.com