住宅厨房排气道系统质量控制要点

沈月勇

(杭州市建设工程质量安全监督总站， 浙江 杭州 310005)



住宅厨房排气道系统质量控制要点

沈月勇

(杭州市建设工程质量安全监督总站， 浙江 杭州 310005)

如何解决厨房串烟、串味,以提高排烟效果,控制排气道质量,消除排气道安全隐患。今从排气道的排烟机理，以及工程应用中存在的问题和原因等进行分析，并以实际案例佐证，认为排气道系统质量控制的的重点要加强对人的控制,严格把好设计图纸关、材料进场关、施工安装关、检查验收关、合理使用关。

排气道系统;型式;串烟;串味;烟囱效应

近年来,城市住宅建筑厨房烟气的排放基本采用了集中式排气道系统。但由于排气道系统的质量问题造成厨房串烟、串味、排烟效果差等导致居民投诉,更有甚者出现排气道倒塌、火灾等质量安全事故。2009年6月3日,长春市崇智路与建和街交会处一幢高层的4楼排气道起火；2009年8月1日,杭州市余杭区发生一起居民入住新房后因烟道倒塌致人死亡的重大事故。浙江省于2016年发布工程建设标准《住宅厨房和卫生间排气道系统应用技术规程(DB33/T 1119—2016)》,笔者参与该标准的编制工作,对如何防止厨房串烟、串味,提高排烟效果,控制排气道质量进行了研究,现对住宅厨房排气道系统质量控制要点进行分析。

1 排气道系统的型式与排烟机理

目前,住宅集中排气道系统主要型式有子母型排气道系统、变压式排气道系统、烟道加防火止回阀排气道系统三种(图1)。

图1 住宅集中排气道系统

1.1 子母型排气道系统

子母型排气道系统也称为主次式排气道系统,各用户的烟气先进入子烟道上升一定高度后转入主烟道,依靠结构上的变换增加排气动能,加快排出速度,同时实现防串烟的功能。这种排气道系统制作麻烦,施工要求高,安装时必须保证上下烟道对接准确,管节间密闭好。水泥砂浆、砖块等建筑垃圾不得掉入子烟道内。为保证主烟道有足够的流通面积,排气道所需尺寸大,占用较多建筑面积。

1.2 变压式排气道系统

变压式排气道系统是利用用户入口处排气道截面的缩小,采用空气动力学的动静压转换原理,变截面处气流加速局部形成负压实现防串烟、串味功能。该系统结构相对复杂,施工安装技术要求高。对于高层住宅的下层用户,由于排气道沿程阻力大,且经过多次动静压转换,压头损失大,导致排放不畅。

1.3 烟道加防火止回阀排气道系统

烟道加防火止回阀排气道系统是由排气道和设置在用户接口处的防火止回阀组成,其排气道可以是自底层到顶层等截面,也可以是底层到顶层由小变大的变截面排气道。该系统结构简单,排气道制作和施工安装方便,且排气道自重较小,利用防火止回阀来实现防串烟和防火功能。但由于烟道内部压力大,阻滞排风口的排烟效果,同时,防火止回阀在长期使用后油污的粘附使得开启困难,或开启后关闭不严实,从而出现串烟现象。

2 工程应用中存在的问题及原因分析

2.1 排气道制品倒塌事故,劣质排气道受热散发有毒物质

排气道管体垂直承载力、抗柔性冲击力等力学性能达不到设计及国家相关标准要求,使用过程中造成排气道倒塌。新闻曾报道有黑心厂家使用国家明令淘汰的对人体有害的陶土坩锅高碱玻璃纤维网格布生产有毒排气道。

造成排气道倒塌的主要原因是排气道制品管体本身质量不达标、运输成品保护不到位、施工安装不规范、住户使用不当等。排气道系统投入使用需经厂家生产、运输、安装、住户使用等多个环节。目前生产厂家规模普遍较小,甚至存在许多家庭作坊,生产厂家未能严格按图集生产,内部管理不到位,操作人员责任心差、素质低；排气道制品在运输、装卸过程中成品保护差,造成碰撞损坏；进入施工现场的现场管理人员责任心不强,材料验收把关不严,验收流于形式。 超过7层的住宅未按规定设置承托,当建筑层高超过3.6 m未按规定设置抱箍；住户装修不当或野蛮装修破坏排气道等。

2.2 排气道引发火灾事故

排气道管体、防火止回阀等耐火极限达不到国家消防相关标准,因而引起火灾事故。生产厂家、施工单位、无良开发商为了降低成本,采用劣质材料、不合格配件用于排气道系统,造成严重消防安全隐患。

排气道系统造成火灾事故的主要原因是排气道制品管壁厚度不足,排气道管体、防火止回阀材料及零部件等耐火极限指标达不到现行国家标准的规定； 防火止回阀感温元件失效,在达到公称动作温度时不动作； 排气道接缝不严密,层间防火封堵不严密或未封堵,火灾时的 “烟囱效应”,加速火势的蔓延,瞬间整幢建筑形成“立体火场”。

2.3 排烟不畅导致室内油烟弥漫,造成环境污染

厨房油烟排放不畅已成为室内环境污染最主要的发源地,烹调所产生的油烟不仅弥漫于厨房餐厅、起居室、卧室等,还形成令人讨厌的污垢,而且严重危害人体健康,造成呼吸道疾病甚至导致癌变。

厨房排烟效果不佳的主要原因为：设计未经仔细计算,烟道截面积不满足使用要求；施工安装不规范,上下烟道对接不准确,施工时建筑垃圾掉入烟道未及时清理,特别是主次式排气道系统的次烟道内垃圾阻碍排烟；变压式排气道通过导流板处的烟气速度达不到设定值,大部分排气道常处于高静压状态,排烟效果差；用户使用的抽油烟机抽力不足,烟气一次抽出率低,防火止回阀油污清理不及时影响阀门开启。

2.4 串烟、串味严重

居住楼上楼下处于同—排气道的不同住宅间发现串烟、串味的现象。多种气味油烟混合在一起,甚至家里不开火也是满屋子油烟味,严重影响了居民的日常生活,近年来已成为了居民投拆的热点问题。

排气道系统串烟、串昧有两种:一是通过住宅排气道管体或进气口反串室内引起;另一种是屋顶烟帽处排气口烟气反串入窗户引起。第一种情况是排气道管体存在平、裂缝,壁面麻面、蜂窝等质量问题；防火止回阀质量差,采用塑料材质,承压能力不足且不严密,在烟气熏蒸和压力作用下,叶片变形,黏腻的油垢使止回阀叶复不了位等原因导致止回阀失效；用户装修不当造成对排气道的破坏也会引起串烟现象。第二种情况是屋顶风帽安装组成部件的安装位置不准确、连接不牢固；屋顶风帽安装后的缝隙未采用防水材料密封；风帽裂纹、压坑、孔洞等缺陷造成串烟、串味。

3 案例分析

2013年杭州市三墩北某保障房项目排气道质量问题收到投诉,新闻媒体介入暗访调查三墩烟道小作坊,发现脆弱的烟道一敲一窟窿。

质量监督部门对保障房项目工地现场的排气道制品进行封样检查,对已安装的排气道产品进行拆除抽检,检查结果很不理想。质监部门对发现的不合格的排气道产品进行退场,已安装的拆除,对责任单位进行了相关处罚。

案例项目排气道存在的主要质量问题归纳为以下几方面：设计图纸粗糙,相关技术指标不明确；排气道生产厂家使用劣质材料,生产不规范,以次充好；施工单位安装随意,质量控制管理不到位；验收检查把关不严,流于形式。排气道质量良莠不齐,劣质排气道充斥市场,国家标准不明确,图纸设计不完整,投诉量不断增加。

鉴于此,浙江省决定制定排气道技术规程,编制工作从2014年3月开始,编制组成员收集有关资料,召集本省规模较大的部分生产企业代表共同讨论,获取住宅厨房及卫生间排气道系统在生产、施工和安装过程中的相关技术参数和建议。在浙江省标准设计站组织下于2015年5月19日和2015年6月24日先后两次召集有关科研、设计、施工、监理、生产企业等各方面专家,征求意见并予以修订。排气道系统虽小,但非常重要,有必要加强质量控制。

4 解决问题的对策和措施

综合分析,排气道系统在工程应用中存在问题的主要原因一是人的因素,二是物的因素,其中人的因素是主因。所以要解决厨房串烟、串味,提高排烟效果,控制排气道质量,保证排气道系统的安全,重点要加强对人的控制,强化各级人员的责任意识,提高操作人员的基本素质,加强检查和验收,严格把好“五关”：严把设计图纸关、严把材料进场关、严把施工安装关、严把检查验收关、严把合理使用关。

4.1 严把设计图纸关

现有的住宅排气道设计往往是直接选用图集上的标准形式,不考虑其系统排风效果，不进行换气量的计算。住宅建筑中通风道的设计大多是由建筑师来完成的,只有少量的设计是由暖通工程师完成,而排气道系统的设计恰恰需要建筑专业与暖通专业共同参与才行。排气道系统设计时应综合考虑排气道安装的位置、楼层的层数及使用要求等,合理选用住宅排气道系统,排气道的起始层结构应采取加强措施,超过7层的住宅,排气道安装应设置承托；当房屋层高超过3.6 m,应考虑设置抱箍。设计细化、选型准确,同时进行设计交底是排气道系统质量控制的第一关。

4.2 严把材料进场关

施工企业应加强采购控制,建立、健全排气道采购控制和进场验收制度,选择质量好、商业信誉高的供应商作为供应单位,杜绝不合格排气道进入施工现场。住宅厨房排气道系统的材料、成品、半成品应符合设计和相关标准的规定。排气道的外观应光滑平直,不得有凹凸不平、裂缝。排气道制品的壁厚应进行严控,现场应进行钻孔检查,壁厚不应小于相关规定。排气道制品进场时,应对抗柔性冲击、垂直承载力等性能进行复验,检测结果应满足设计要求和相关标准规定。防火止回阀表面应平整, 不得有裂隙、压坑及明显的凹凸、锤痕、毛刺、孔洞等缺陷,耐火时间不应小于1.5 h。水泥类屋顶风帽内外表面应光滑平整, 不得有凹凸不平、麻面、裂缝等缺陷; 金属类屋顶无动力屋顶风帽表面应光滑平整, 不得有裂纹、压坑及明显的凹凸、毛刺、孔洞等缺陷。

4.3 严把施工安装关

施工单位应制定排气道专项施工方案,在施工过程中,应按设计要求预留孔洞,不得事后凿孔或随意扩孔；排气道系统安装顺序应符合规定,排气道安装前,应核对排气道型号规格；排气道应自下而上逐层安装,并应对接正确,与楼板预留洞之间的缝隙应封堵密实；首层安装时,地面应找平,底部应密封；排气道承托和抱箍设置的位置、型式应符合设计要求；屋顶风帽安装组成部件的安装位置应准确、连接应牢固；屋顶风帽安装后的缝隙应采用防水材料密封；防火止回阀安装前,应检查防火阀的感温触发装置、开合角度、阀片的灵活性和密封性,防火止回阀安装位置应准确,与排气道的连接应牢固、平整、密封[1]。

4.4 严把检查验收关

排气道系统验收内容应包括工程实物验收和资料验收；住宅厨房和卫生间排气道系统工程完工后,应在施工单位进行全数自检；隐蔽工程验收应有详细的文字记录和必要的图像记录,隐蔽工程在隐蔽验收合格后方可继续施工；排气道系统在工程竣工质量验收时, 应检查设计文件、技术核定单,专项施工方案, 产品的合格证、型式检验报告、相关复检报告,现场防串烟、防倒灌性能检测报告等。

4.5 严把合理使用关

完善住宅使用说明书内容,告知住户排气道的作用和在装修中应注意的问题；明确告知厨房排气道系统不适用于燃气热水器、燃油炉和燃煤炉的排气；要求用户选用的排气设备的排风量不应超过设计限定的排风量；排气道管体进气口正前方500 mm范围内不应有遮挡物,并不得加装或改装进气口；装饰施工不得破坏排气道系统,不得将重物挂、靠或支撑在排气道系统上；燃气热水器的排气管不得接入排气道中；太阳能热水器管线等其他设备管线不得穿越排气道；防火止回阀在装修在吊顶内时,应在吊顶上设检修孔。

5 结 语

厨房排气道系统在建筑工程中是并不引人注目的构件,但对用户日常使用十分重要,其油烟气排放对室内环境和人体健康造成危害已成为关注热点。防止和减少住宅厨房排出的浊气串烟、串味和火灾的危害,控制住宅排气道系统质量,对保证住宅的使用功能意义重大。针对排气道系统使用中出现的种种问题,工程建设者们应该认真思考,深入探讨,不断地总结经验,从设计、生产、施工、验收、使用各环节层层把关,以提高质量,减少对百姓日常生活的困扰。

[1] 王岳人,林润泉.住宅厨房、卫生间排气道[M].北京:中国标准出版社,2006.

Quality Control Points of the Exhaust Air Duct System in Kitchen of Residence

SHENYueyong

2016-10-10

沈月勇(1976—)，男，浙江杭州人，高级工程师，从事建筑工程质量管理工作。

TU834.5+1

B

1008-3707(2016)12-0044-03