活态保护农业文化遗产京西稻

文 魏晋茹

活态保护农业文化遗产京西稻

文 魏晋茹

2015年海淀上庄开镰节活动现场

京西稻作文化系统与清代三山五园的建设密不可分，是三山五园中景观链接的纽带，与御园水景共同构成了一幅天然水乡画卷。

三山五园地区的稻田种植有数百年的发展历史，清代皇家园林的建设尤其是对河湖水系的整治促进了稻田开发，稻田景观也成为园林景观的有机组成部分。稻田种植成为三山五园地区显著的农业形态，也成为北京城独特的景观标志，并形成了著名的京西稻品牌。

“北京京西稻作文化系统”于2015年入选农业部第三批中国重要农业文化遗产实录，挖掘其深厚的文化内涵和独特性，在京西稻原生地适当恢复部分稻田，有助于京西稻作文化系统的活态保护和可持续发展。

一

北京地区水稻种植最早可追溯至先秦时期，东汉时已有明确记载。曹魏时征北将军刘靖为屯田种稻，修建戾陵堰，灌溉蓟城南北稻田。金代，也有在京西开水田的记载。元代，开垦京畿之地，招募江南能种水田及修筑圩堰之人为农师，指导北方人水田种植，其中就包括京西之地。明朝后期是京西稻作大发展的时期，当时海淀附近园林聚集，带动了稻田的发展，瓮山泊旁“水田棋布”，丹中“沈洒种稻”，勺园北面更是“稻畦千顷”。明朝末年社会动荡，海淀园林出现衰落，到清朝初年，清华园（今畅春园地）已一派颓垣，园中的池塘也辟为稻田，租与附近居民耕种。

清代，京西稻种植得到皇帝的重视和大力推广，逐渐形成以皇家农耕文化为主的水稻种植系统。康熙在丰泽园培育出“御稻米”，京西是其主要种植区；康熙南巡时曾带回江南香稻、菱角在京西地区种植，还将福建地区用猪毛、鸡毛为稻田水增温保温的技术引进京西稻种植区，使得由玉泉山泉水灌溉的稻田得以早熟丰收。

康熙平定三藩之乱后，清朝在海淀附近的低地中开始大规模皇家园林建设。清朝不仅在御园周围种植水稻，畅春园、清漪园、静明园、圆明园、圣化寺等园内也开辟了许多稻田。例如，康熙二十三年（1684年），在畅春园内的空地及西厂种植一顷六亩的稻田，根据《畅春园地盘形势图》，畅春园内稻田呈串珠状分布于西墙内沟渠一侧，稻田南部是一小水泡子。同年，为配合园林建设，还专门设置玉泉山稻田厂来统一管理京西稻田事务。到康熙五十三年（1714年），还设立了稻田厂仓署，其位置在功德寺以东青龙桥以西。根据样式雷图贴条，稻田厂所在位置河面较为开阔，也适合作为向宫廷运送稻米的码头。

清西郊稻田图

雍正元年（1723年），玉泉山稻田厂专派大臣管理；雍正三年（1725年），玉泉山稻田厂再次增加管理人员，规模进一步扩大，并直接转归奉宸苑管理。奉宸苑设立于康熙二十三年（1684年），属于内务府下属机构，是管理皇家园林的专门机构。将玉泉山稻田厂归并到奉宸苑管理，可见稻田厂与园林关系密切。

随着稻田和园林的大量增加，原有的水源难以满足需要，乾隆年间开辟水源，先后开挖了昆明湖、高水湖和养水湖，疏浚万泉庄泉眼，修建了由香山、卧佛寺到玉泉山的石渠等水利工程。这些水利措施共同构成一个多级蓄水系统，大大改善了西北郊稻田、湖泊用水不足的问题。

二

与南方的江西万年稻作文化系统等全国重要农业文化遗产相比，京西稻作文化遗产具有不可比拟的独特性。

京西稻种植区旁依北京西山，穿插于清代皇家园林之间，形成富有层次感的“山、水、田、园”的景观体系，远山近水，稻田如镜，黄瓦丹墙、苍松翠柏映衬于稻田之中，是北京地区最为独特的景观格局。 “山”为太行山余脉，远处为大西山，近处为小西山。清代三山五园中的“三山”——香山、玉泉山、万寿山即在于此。“水”即京西稻种植区的泉、河、湖等水系，包括玉泉山泉、万泉庄泉等泉水，长河、清河、万泉河以及南、北旱河等河流，昆明湖、高水湖、养水湖、福海等湖泊。“田”是种植区内形成的稻田密布的水乡景观。“园”主要指清代以三山五园为代表的皇家御园区，包括畅春园、静明园、圆明园、静宜园、清漪园、西花园、圣化寺等御园或行宫。

京西稻种植区与北京古代多风沙，城内街巷“无风三尺土”的景象形成鲜明对照，具有极强的景观冲击力。对于京西稻作水乡景观，不论是南方人还是领略过南方景色的北方人，都会触景生情，引发对江南美景的回忆，认同其所具有的南方水乡特色。曾六下江南的乾隆皇帝多次赋诗赞美这里宛若江南的景色，如《青龙桥晓行》诗：“十里稻畦秋早熟，分明画里小江南。”独特的江南水乡景观使京西稻承载了一种广域的乡愁，它寄托了稻田种植区稻农和寓居京城的稻作文化区人士的乡愁，与今天提倡的“看得见山、望得见水、记得住乡愁”的理念相契合。

稻田厂位置图

京西稻作文化系统与清代三山五园的建设密不可分，是三山五园中景观链接的纽带，与御园水景共同构成了一幅天然水乡画卷。三山五园地区的皇家园林继承中国传统园林的治园理念，吸取江南园林特色，利用该地区的水乡景色，建造一系列水景园林，把崇尚自然的造园艺术与水田景观巧妙结合，而京西稻田构成了清代皇家园林审美重要的外部借景。三山五园中一些亭台楼阁景观的设计与稻田相得益彰，有些甚至专为观赏稻田而设。清朝还将开挖稻田后的剩余土壤堆筑在稻田周围，成为人工土山，并植以柳树，架设小桥，形成与御园内景色相似的景观。稻田景观与皇家园林艺术的结合使得三山五园地区处处有景，呈现一幅完整的园林画卷。

三山五园是清朝皇帝园居理政的主要场所，园林内外的稻田成为皇帝园居时观稼辅政的对象。皇帝时而在园内举行亲耕仪式，使得园内稻田与丰泽园的一亩三分地有同等重要的政治寓意。例如，乾隆十年（1736年），皇帝根据钦天监选择的吉日，在圆明园刘猛将军庙亲行耕种。他在泛舟游玩之际，亦时时抒发重农理念，如“最爱鳞塍方脉起，扶犁叱犊一声声”，“水郭连山野，农功周览知”等。此外，畅春园、清漪园内刻《耕织图》画，圆明园内庋藏《耕织图》，一为图画中静态的农耕画面，一为现实中动态的田园景色，与园林内外的稻田相得益彰，是清朝皇帝重视农桑之本、宣教耕织之道的体现。

三

今天，京西稻种植区发展为南部原生地保护区和北部扩展地保护区。20世纪六七十年代随着京密引水渠和上庄水库等水利设施的兴建，京西稻田在北部上庄等地大面积发展起来。京西稻是一项重要的农业文化遗产，入选国家重要农业文化遗产实录是一个重要的发展契机，景观观赏、农业体验、休闲娱乐、科研开发等多方面的综合价值有待进一步发展。

样式雷 圆明园多稼轩地盘图中的稻田

首先，可考虑恢复京西稻原生地部分稻田面积和景观。稻田是湿地的一种，具有生态环境调节的作用，应将京西稻种植与北京城市绿化带建设结合，将农业文化遗产保护与大城市绿化带建设结合起来。恢复京西稻田不仅可以保持“山水田园”的景观格局，也能够扩大湿地面积，改善三山五园地区的水环境，有助于城市绿化的发展。京西稻田恢复的重点区域应为玉泉山和颐和园之间、六郎庄、圆明园内。应对玉泉山与颐和园之间的绿地进一步改造，将现有林地改造为稻田，并辅之以油菜花种植，重现乾隆御制诗句里“菜花黄里度红舟”的景观。六郎庄已完成整体搬迁，应在其新规划中恢复部分稻田，形成具有传统景观特征的文化旅游地。圆明园内开辟的稻田是圆明园重要的组成部分，为了完整呈现圆明园景观，也应当在圆明园澹泊宁静、映水兰香、水木明瑟、文源阁等处恢复部分稻田。还可利用南水北调工程，恢复玉泉山下的高水湖，既作为第二应急水源池，也可恢复历史景观。稻田景观的恢复可以形成具有视觉冲击力的旅游产品，提升京西稻作农业文化遗产的活力和吸引力。

还应建立京西稻保护和发展的有效机制。目前，京西稻田分属于不同部门管理，有农业部门，也有园林部门，还有建设部门，如何加强部门之间的协同，共同提升京西稻的影响力，保证京西稻文化产业的健康发展，是当前的首要工作。可形成由各部门组成的联席机制，聘请公司联合经营，统一宣传，统一品牌，形成合力。同时，京西稻农业文化遗产与三山五园文化遗产在历史渊源、景观构成和保护管理需求方面关系密切，应把二者结合起来，统筹布局，提升区域综合的环境品质，打造一块独特的北京市“景观地标”。

要将京西稻作文化与生态、旅游结合，进行活态保护。可利用三山五园地区的自然和文化景观，结合京西稻形成的田园风光、农业生产活动、农村生态环境和农业生态经营模式，为都市人提供一个亲近自然、返璞归真的空间，吸引城市游客前来观光、体验、教育等。如今，京西稻扩展区海淀北部上庄镇种有500余亩稻田，并将稻田与插秧节、开镰节、摄影节等结合起来，是非常有益的尝试。

同时，利用区域科技、文化、人才等方面的综合优势，将京西稻与科研、教学、文化创意产业等结合起来，与社区发展结合起来，促进京西稻的活态保护和可持续发展。还可以建立京西稻博物馆，宣传京西稻的历史文化，使社会大众了解皇家稻作农业及相关历史背景和文化传统。

作者单位：北京出版集团

责任编辑 崔晨