IFFA彰显全球肉类加工行业贸易展会领导地位

IFFA彰显全球肉类加工行业贸易展会领导地位

作为全球肉类加工行业顶级展会——IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览已于2016年5月7日至12日在德国法兰克福展览中心圆满地落下帷幕。为期6天的展会共吸引来自全球143个国家和地区的逾63,000名观众莅临，较上一届展会增长5%（2013年：来自144个国家和地区的60,509名观众）。值得一提的是，境外观众所占比例创历史之最达66%，是IFFA国际化程度逐年提高的最佳印证。来自俄罗斯、西班牙、波兰和意大利的观众人数明显上升。展商数量也再创历史新高，共有来自51个国家和地区的1,027家参展企业（2013年：966家）向业界展示了全球肉类加工产业链最尖端的创新成果，包括屠宰、切割、加工、包装和销售等方面的高新产品和技术。本届展会整体展示面积为110，000平方米（这一数据与2013年持平）。

法兰克福展览公司总裁兼首席执行官马赋康先生表示：“在本届IFFA展会‘与行业精英聚首’宗旨的吸引下，来自全球的行业从业者齐聚法兰克福，共同见证最炙手可热的创新成果和未来行业趋势，IFFA将一如既往地保持其业界领先地位。今年的展会无论从参展企业和观众数量都充分实现了全方位的增长，在这里您能看到所有行业巨头、创新产品和尖端技术，IFFA的行业影响和卓越地位昭然若揭，展会的国际化程度实现了令人瞩目的突破。”

IFFA展会聚焦突破性和创新型解决方案，实现安全、高效、经济的肉类和肉制品生产。对于肉类行业加工机械制造商而言，IFFA提供了国际化的平台和全球最大的行业资源网络，促使制造商携最新产品来到展会，百花齐放。德国机械设备制造业联合会（VDMA）肉类加工机械集团主席Klaus Schröter先生引用了该联合会成员对于IFFA展会的总结：“德国机械设备制造业联合会对于本届展会所取得的成果非常满意。展会实现了活跃的供求资源对接，并落实了大量实质性合同，其中不乏大型规模的合作项目。这片繁荣景象的背后驱动力，是日益增长的全球肉类产品消费量。同时，我们也看到了以全球市场主要决策者为主的高质量观众。我们的境外消费者们对展会所呈现出的优于同类展会的新技术和多元化产品倍感兴奋，这一点正是IFFA始终无法被超越的资本。”

IFFA规模最大、参与度最高的观众群体之一，是屠宰行业的从业者。德国屠宰行业协会（DFV）总裁Heinz-Werner Suess先生给予展会极高的评价：“总体来说，IFFA于我们协会及会员而言，无疑是一个展示自身优势的绝佳契机。经过6天的参展活动我们观感一如既往，IFFA作为全球领先的肉类加工行业展会，无论对于全球买家还是德国屠宰业者，都是无可替代的交流平台。”

高度国际化：汇聚全球143个国家的观众

本届IFFA展会以66%的境外观众比例，在其历史上写下浓墨重彩的一笔。排名前十的境外观众客源国依次为：俄罗斯、西班牙、波兰、意大利、荷兰、中国、美国、奥地利、澳大利亚和乌克兰。欧洲境内，来自西班牙、波兰、英国、爱尔兰、罗马尼亚和希腊的观众人数有显著增长；而在欧洲以外地区，来自乌克兰、中国、美国、日本和南非的观众人数同样增幅明显。

观众及展商一致好评

根据法兰克福展览集团提供的意见调查显示，无论是展商还是观众，都不吝给本次展会打出极高的分数。97%的观众表示达成参观目的，与此同时，91%的观众认为本行业发展态势良好。规模最大的团体观众来自食品零售行业、肉类加工业和屠宰贸易业。而在展商方面，87%的参展企业表示实现了参展目标；81%展商成功与目标顾客对接；近60%的展商对德国本土观众人数感到满意。同时，展商对观众素质的认可度同比增长了3%，达到77%。89%的受访展商给当前行业发展态势给予积极评价。

IFFA——肉类加工行业风向标

IFFA能够以傲视群雄之姿引领全球市场，要归功于其精准的定位：全面覆盖肉类加工行业全产业链。IFFA聚焦于能够填补市场空缺和刺激产业升级的创新成果及市场趋势。由参展企业联手展现的多元化产品和服务，是当前市场趋势的最佳体现。

肉类加工和包装机械设备领域的热点包括产品质量、产品安全性及可追溯性等需求。其他广受关注的展示内容包括：以能源的高效利用提高产量、简化清洗流程、提高自动化程度和环保解决方案等。

屠宰贸易行业则重点关注消费者饮食习惯变化，如追求食用方便、以“告别零食”为口号的肉食替代食品。对能效提升的投资和流程简化方面的展示内容也颇受重视。

调料和添加剂领域的企业则把重点放在食品市场趋势和“营养至上主义”。让产品配有“清晰的配料标签”，是肉类加工行业奉行多年的标准，这反映出消费者和行业都希望给肉类产品中的添加剂“做减法”的心态。还有以不影响口味为前提的“少盐化”加工方式也是一大热点。

多维度互补性的同期活动

2016年IFFA的看点，除了展商带来的创新产品和解决方案，还有标志性的内容丰富、形态各异的同期活动，帮助参与者更好地把握市场动向。以重量级专家讲座和最佳实践案例分享闻名的IFFA论坛、特色展区、IFFA对话和“国际肉制品品质竞赛”等丰富多彩的活动，为观众提供了汲取市场信息、对话行业领袖以及对接贸易资源的绝佳平台。

下一届IFFA法兰克福国际肉类加工工业展览会将于2019年5月4至9日在德国法兰克福举行。