龙须菜栽培技术

● 刘凤菊

(新宾满族自治县现代农业技术推广服务中心 辽宁 抚顺 113200)

龙须菜栽培技术

● 刘凤菊

(新宾满族自治县现代农业技术推广服务中心 辽宁 抚顺 113200)

1 概述

龙须菜学名牛尾菜，俗名牛尾结、草菝葜、鞭杆菜、山芦笋、软叶菝葜等，为百合科菝葜属多年生草质藤本植物。长白山龙须菜是世界十大名菜之一，它纤维柔软可口，茎口味清香，富含多种维生素和矿物质，并有较强的抗癌作用，以根及根状茎入药，具有补气活血、舒筋通络的作用，是一种集食用、药用为一体的野生资源植物，深受广大人民群众的喜爱。随着野生资源的逐渐减少，靠野外采集已不能满足市场需要，人工种植龙须菜势在必行。

2 形态特征

龙须菜为草质藤本植物，长1～2m，具根状茎。茎中空，有少量髓，干后凹瘪，具槽，无刺。叶片较厚，卵形、椭圆形至长圆状披针形，形状变化较大，长7～15cm，先端急尖或渐尖，基部圆形至浅心形，背面绿色，无毛；叶柄长7～20mm，脱落点位于上部。花单性，雌雄异株，淡绿色，多朵排成伞形花期，此期需及时拔除杂草，保持畦面清洁。当幼苗长到3～5cm高时进行疏苗，防止幼苗拥挤，为幼苗生长创造适宜条件。应及时进行中耕除草。当苗高5～7cm时，按株、行距30cm×30cm进行定苗。要求田间有草必除，严防草荒，结合除草进行中耕。2年生以上的植株生长速度快，主要于生长前期进行松土除草作业，通常进行1～2次，待苗长高后可与少量杂草伴生。

序；总花梗较纤细，长3～10cm；小苞片长1～2mm，在花期一般不落；雄花：花被片6，长4～5mm；雄蕊6，长2～3mm，花药线形，多少弯曲，长约1.5mm；雌花比雄花略小，不具或具钻形退化雄蕊，子房3室，花柱较短，柱头3裂。浆果球形，直径7～9mm，成熟时黑色。花果期6～10月。

3 生长习性与分布

龙须菜主要生长于林下、阴湿谷地或较为平坦的地带，常在油松、山里红、蒙古栎、辽东栎等树干周围或灌丛中，与铁线莲、山葡萄、穿龙薯蓣等混生。国内除内蒙古、新疆、西藏、宁夏、甘肃外，其他各省都有分布。

4 栽培技术

繁殖方式有3种：野外采挖根茎、组织培养和种子繁殖，生产中多采用种子繁殖法。

4.1 育苗

4.1.1 种子处理 每年9～10月龙须菜的果实开始成熟，将果实采集下来，不要阳光暴晒，放在阴凉通风的地方。搓破果皮水洗，得到红色、成熟饱满的大粒种子。生产上采用赤霉素处理后，进行低温层积沙藏，可以促进胚发育，缩短休眠期。具体方法：11月初，将龙须菜种子用200mg/kg赤霉素处理5～8小时，沥干水，与种子体积3～5倍的细河沙混拌均匀，调节种沙相对湿度60%左右。将种沙放入室外深40cm左右的坑中，上面与地面相平，地面以上先盖5cm厚的细河沙(相对湿度60%左右)，再盖10cm厚的土，做成龟背形，防止种子积水，第2年春季取出备用。

4.1.2 选地 选择土层深厚、地下水位高、保肥保水、山地坡度在25°以下、腐殖质含量高的肥沃地块种植。

4.1.3 整地、播种 5月下旬，用筛子筛出沙藏种子备用；将选好的地深翻15～20cm，拉线作床，床宽1.2～1.4m、高12～15cm，间距40～50cm，用耙子耧平床面，耧除石块等杂物，每亩撒入多元复合肥40kg作基肥，用耙子混匀在5cm的表土层中。

4.1.4 播种 横床开沟5cm深，行距20cm，撒种子，覆土3cm厚，稍加镇压，覆盖树叶、稻草等保湿，每亩用种子30kg左右。

4.1.5 田间管理 第1年只长根不出苗，上胚轴处于休眠状态，第2年4月底出苗，畦两边可种上玉米遮阳，6月上旬人工除草，然后追施多元复合肥，离苗3cm埯施。

4.2 移栽

4.2.1 移栽 播种后第2年，秧苗长到10cm左右时，于秋季9月初进行移栽(15℃以上地温利于成活，温度太低成活率会下降)，选地同育苗田，拉线作畦，宽1.4m左右、间距50cm，施入腐熟有机肥作基肥，每亩施用量为4000kg，株、行距为15cm×35cm，交错移栽，每畦栽苗4行，栽后浇水，干土封穴1～2cm厚，再用带叶的树枝盖上遮阳，7天左右苗即可成活。

4.2.2 田间管理 移苗第2年畦两边可种玉米为其遮阳。5月中旬人工除草，每亩追施腐熟有机肥2000kg，畦面可覆盖稻草或树叶。7月下旬，植株可长到1m多高。8月上旬人工除草1次。移苗第3年开始开花结果，留种田不采收，视田间情况及时追肥和除草。

4.3 病害防治

6月下旬易发斑点落叶病。发病初期叶面形成不规则水渍样圆斑，逐渐扩大成暗褐色大斑，轻者造成落叶，重者植株枯萎。防治方法：发病初期，喷施10%甲基多抗霉素可湿性粉剂1000～2000倍液防治，每周喷1次，共喷3次。

5 商品采收

利用种子繁殖的龙须菜3～5年后才可采收，移苗后5～15年为盛产期，早则不利于后期产量，晚则投资大、效益低。采收时间是5～6月，采集嫩茎叶，保持鲜嫩的标准以未展开或刚展开叶片为前提；一旦展叶，茎就会老化，失去食用价值。采收留茬高度3cm，间隔15天恢复期，进行第2次采收。为了不影响下一季的生长发育，一般当季采收1～2次为宜。