如何维护鸡群的肠道健康

□韩文格(河北飞龙家禽育种有限公司)

如何维护鸡群的肠道健康

□韩文格(河北飞龙家禽育种有限公司)

肠道健康可以理解为肠道没有受到任何损害，可以维持其结构和功能的完整。这样才能更好的抵抗肠道内的病原体和充分吸收被其分解的营养成分。当机体出现异常受到影响时，肠道屏障就会遭受破坏，细菌趁虚而入肠道组织和血液循环系统，引起肠炎和一系列的感染，从而导致肠道不健康。维护肠道健康依赖于两个方面，一个是肠道菌群的培育和保持平衡，一个是肠道组织的适当发育，尤其是绒毛的发育和保护。

在鸡群养殖过程中，肠道健康一直备受关注。影响鸡群肠道健康的因素各种各样，调查表明，由球虫和细菌引起的肠道问题可以使饲养成本提高 0.6元/只。由此可见加深对肠道健康的认识并采取改善肠道健康的措施就显得尤为重要。

1 维持肠道健康的生理屏障

肠道健康可以理解为肠道没有受到任何损害，可以维持其结构和功能的完整。这样才能更好的抵抗肠道内的病原体和充分吸收被其分解的营养成分。当机体出现异常受到影响时，肠道屏障就会遭受破坏，细菌趁虚而入肠道组织和血液循环系统，引起肠炎和一系列的感染，从而导致肠道不健康。维护肠道健康依赖于两个方面，一个是肠道菌群的培育和保持平衡，一个是肠道组织的适当发育，尤其是绒毛的发育和保护。

1.1 肠道绒毛的保护

雏鸡的肠道最容易受到损伤，这是因为早期阶段肠道的重量占机体重量的比例最大。为了增加小肠表面的吸收功能，其表层覆着密集的绒毛和微绒毛，这些组织结构的发育在肠道健康中起着关键作用。在雏鸡出壳前的最后几天肠道绒毛和微绒毛就开始发育了，所以在孵化后期一定要掌握好温度、湿度、通风、翻蛋等技术条件，为肠道的良好发育打下坚实基础。如果在早期剖开雏鸡肠道后肌肉外翻，说明肌肉张力大、肠道发育较好。雏鸡入舍后4～10天绒毛开始快速生长发育，即细胞分裂加剧，绒毛发育增长，通常达到成熟绒毛长度的50%，以后发育为成熟细胞、不再进行细胞分裂，因此前4～10天是雏鸡最重要的肠道绒毛发育阶段，我们要利用肠道有益菌来刺激绒毛的发育。如果育雏早期发生应激影响到绒毛的发育，它将会变得粗短，降低肠道表面吸收营养的能力，尤其遇到球虫卵囊侵害时，由于绒毛粗短作用减少，损伤会更加惨重。

发育良好的肠道，从表面观察颜色正常，剖开肠壁外翻、肌肉张力良好，肠道内容物水分逐渐减少、颜色由浅到深。产生消化较好的两种排泄物，早晨较常见的盲肠粪便和干燥正常的粪便。雏鸡出壳后肠道开始逐渐发育成熟，营养吸收上逐渐从卵黄转换到外面的饲料，并且增加产生酶，免疫系统和肠道菌群开始形成。

另外，由肠细胞分泌的黏性液体物质可以防止细菌和真菌的入侵，但是熟豆粕中含有的尿素酶可以打破这种屏障；肠上皮细胞可以选择性的使用一些电解质和液体通过，且具有分解和吸收营养物质的功能；在小肠前端的液体分泌物可以使肠道内的细菌悬浮着被冲到肠道后端；肠道上皮细胞层下的血管，能够稀释并带走破坏生理屏障的病原体和毒素。以上这些功能在机体抵抗病原微生物的入侵，维护肠道健康中发挥着非常重要的作用。

1.2 肠道内菌群平衡

肠道内的菌群有病毒、细菌、真菌和原虫等，它们生存在肠道的不同部位，有的生存于肠道壁，有的在黏液，有的在肠道内腔。不同肠段间的细菌数量存在明显差异，从十二指肠到肠道末端，菌群密度趋向增加。菌群总数超过寄主细胞总数的10倍，能够将20%的饲料能量消耗掉，可见肠道菌群是非常强大的。

肠道菌群在维持肠道健康方面起着不可替代的作用。不同的细菌用不同的方式刺激肠道绒毛的发育，所以说肠道菌群可以引导肠道免疫功能和组织结构的发育，并能够调节肠道免疫功能、告诉其容忍有害菌群避免过度反应。肠道菌群能产生有机酸降低pH值，抑制沙门氏菌和大肠杆菌的生长，保护肠道避免受到病原微生物的危害。

在肠道菌群中，先有少量的先锋菌进入肠道，接着有大量的后续菌群进入肠道，经过几周时间慢慢的发育为成熟的肠道菌群。菌群在发育成熟的过程中很不稳定，一旦受到干扰都会引起菌群失调。因为肠道受到应激后，后继菌群的生长繁殖速度会减慢，每受一次影响，肠道菌群都会重新建立，如果鸡只太小还会影响菌群的成熟，所以应尽量确保雏鸡的肠道健康。

肠道菌群的破坏可以引起没有临床症状的经济损失。通常菌群失调后表现营养吸收不良，先是小肠中脂肪吸收不良，然后蛋白质、糖类吸收不良，这样脂肪、糖和蛋白质到达盲肠后，就会给细菌提供更多的营养，刺激细菌快速繁殖，产生有害气体和有毒胺类刺激肠道，抑制生长。肠道健康发生问题后，鸡群往往会表现生长速度慢、料肉比差、均匀度差、粪便稀薄、盲肠粪便含较多泡沫，垫料潮湿等。

2 维持肠道健康的措施

许多因素能影响肠道健康，从而影响饲料利用率和鸡群的生产性能，增加生产成本、延长生产周期，所以维持肠道健康就成为决定养殖成功与否的关键。下面提供一些维持肠道健康的解决方案。

2.1 提供舒适的环境条件

在温差大、通风差、湿度高、密度大等条件下肠道会释放一些激素，从而激活某些有害菌群，引起这些细菌活跃并过度繁殖，造成菌群失调影响肠道健康。所以我们应清楚应激风险对肠道的重要性，控制好环境条件，保证合适的密度、温湿度及空气质量。

2.2 使用优质的饲料和饮水

水质不良能直接引起肠道感染病菌，且水的酸碱度能影响肠道内的生理性指标，所以应选择优良水源，保证供给鸡群新鲜清洁的饮水。同时饲料中的霉菌毒素会刺激肠道发生炎症导致菌群失衡，不同的原料也会改变肠道内菌群的组成，饲料颗粒大小不均匀或粉末太多都会导致饲料转化率差，进而影响肠道健康。为此应给鸡群提供高质量的饲料，防止肠道病原菌的侵害而促进肠道健康。

2.3 使用优质添加剂

球虫病是一种常见的损害肠道的寄生虫，防控时通常在饲料中添加离子载体类药物，不仅可以杀灭部分球虫卵囊还可以使鸡体产生免疫效果，可见此类药物在控制球虫病方面是卓有成效的。酶制剂可以做为抗生素生长促进剂的替代产品，它通过促进饲料消化，降解导致肠道菌群过度发酵和导致消化紊乱的物质，达到有利于促进肠道健康的目的。益生菌通过改善肠道菌群的平衡对其产生有益影响，有时可以替代抗生素来维持肠道健康，但发生严重感染时，它不能取代抗生素进行治疗。益生元可以抑制和减少肠道的病原菌，增强鸡体的免疫功能，所以在饲料中可以做为抗生素促生长剂来添加。酸化剂可以通过降解肠道的pH值减少沙门氏菌和大肠杆菌，在肠壁上定植促进正常菌群的生长。毒素黏结剂可以和饲料中的毒素结合或吸附，消除这些物质对肠道的损害。微量元素也称为生长素，它的生物利用率高、污染少、适口性好。

综上所述，许多因素影响鸡群肠道的微妙平衡，降低了饲料转化率和生产性能，因此在实际生产中应密切关注家禽的肠道健康是实现养鸡业可持续发展的重要保证。