未来蛋鸡行业发展趋势分析

□郑长山（河北省畜牧兽医研究所）

未来蛋鸡行业发展趋势分析

□郑长山（河北省畜牧兽医研究所）

种源紧缺，优质鸡苗难求

自2014年下半年以来，蛋价较高，行业利润丰厚，蛋鸡养殖数量骤增，造就了鸡苗价格虚高，种鸡及孵化场利润剧增。然而自2014年起，因美国、法国等禽流感肆虐，祖代种鸡进口受限 （进口量从30余万套/年降到了几万套），尽管国产品种占据一定份额，从全国看仍然缺种鸡，很多种鸡厂买不到父母代的种鸡，只能进行强制换羽。很多换羽后的种鸡还没来得及进行净化，种蛋就拿来孵化了，故鸡苗质量较差。个别种鸡厂为了快速地扩大种鸡饲养规模，走上了种鸡代养模式。由于合同户养殖规模、环境、管理水平、疾病防控等多方面无法统一，种蛋的质量和鸡苗的质量也就无法保持一致。一些小孵化场也满负荷运转，劣质的的雏鸡充斥市场，这将给养殖场带来较大的经济损失和安全隐患。

后备鸡数量剧增，隐患多

一是数量多，与往年相比，后备鸡存栏量增加近两成。二是质量残差不齐。小规模场（户）“自育自养”的理念，在“一条龙”的生产方式下，人鸡混居，利用原有简陋的房舍、落后的工艺，传统的管理理念。而个别不规范的青年鸡生产厂采用似乎像工业的“带料加工”方式，养殖户自己定雏鸡、带饲料，甚至要求更改免疫程序，给青年鸡场的的一体化管理带来诸多困难，出现纠纷，有口难辩。

饲料生产企业举步艰难，另辟途径

据调查，多数小饲料生产企业为揽住客户资源，采取赊欠饲料的销售模式，外欠款多，再加上贮存原料需要大量的资金，举步艰难，而无心在设备更新改造、工艺升级、强化管理上下功夫。于是，个别饲料企业为保产量、稳客户，自建养殖产业园区，规模10多万只，甚至更多。鸡舍以开放式（卷帘）居多，阶梯笼养，刮粪板清粪。承租给养殖户，饲料厂统一供料、管理程序、收购鸡蛋，往往想得好，做起来很难达到统一，成功的案例不多，多数最后不欢而散，再次为养殖小区这种管理模式敲响警钟。

大规模场骤增，小养殖户死灰复燃

外来资金的进入，少则几万，多则几十万，甚至上百万的规模，尤其是一些场建在蛋鸡主产省市的密集地区，根本没有考虑周边环境、承载量及生物安全等因素，一旦周边发生疫情，损失巨大。

一些多年处于“冬眠期”的小养殖户，看到 2014年蛋鸡养殖的暴利、2015年也不错的收益，似乎看到了曙光，重操旧业，原有场扩建，新舍老工艺。一些规模场，经过近年来的资金积累，无节制的扩能。由于场区无长远规划，像城市建设一样，新舍围老舍，布局混乱，生产工艺五花八门，给生产管理带来诸多困难。只考虑眼前利益，而非着眼蛋鸡未来发展方向，采用开放式鸡舍，阶梯笼养，刮粪板清粪等落后的生产工艺。上述因素，导致鸡场环境难于控制，耗料多，死淘率高，生产性能低，生产效率低下。

鸡粪处理难，粪污问题严重

长期以来，由于诸多原因，养鸡场大多数建在城镇周边，鸡场聚集分布、总体布局混乱；鸡舍以开放式、半开放式为主，鸡舍简陋、设备简易、生产工艺落后，鸡粪含水率高（75%～87%），不利于收集、运输；未建设与其匹配的鸡粪堆放、处理场所，鸡粪在舍前屋后、路边堆放，粪污问题突出。即使一些较大规模的养鸡场，建有鸡粪发酵处理设施，但采用刮粪清理方式，每年的 5～10月份鸡粪含水率高达75%以上，需要填充大量的辅料，而此时玉米秸秆、稻糠等短缺，且价格高，生产难以为继。一些有机肥生产企业，面对众多小规模养殖场的稀粪也束手无策，有粪拉不走，日积月累的鸡粪污染了养殖场周边环境，已成为制约蛋鸡业发展的重要因素。蛋鸡饲养业在这样的一个产业基础上如何进行优化、提升和发展，是我们值得研究的一个问题。