动物微生态制剂在畜牧生产中的应用

赵志耕

摘要：微生态制剂又被称作生菌剂或活菌制剂，它的应用可以有效补充畜禽消化道中的有益微生物，大大改善消化道内菌群的平衡，促进饲料吸收利用能力及机体抗病力的提升，最终达到促进动物生长的作用。鉴于此，文章从多个角度对畜牧生产领域中动物微生态制剂的应用进行了分析和研究，供大家参考。

关键词：动物微生态制剂；畜牧生产；应用

抗生素在饲料添加剂中得到广泛应用以后，对于畜牧生产起到了非常关键的作用，但是正是因为这种效果显而易见，使得畜牧生产领域中出现了抗生素滥用的现象。随着瘦肉精、三氯氰胺及速生鸡等相关事件曝光，食品安全问题开始引起人们的重视和关注，怎样才能让人们吃上放心肉、蛋，开始成为畜牧生产者面临的重要难题。下面我们从多方面针对动物微生态制剂在畜牧生产中的应用进行分析和探讨。

一、动物微生态制剂的分类

动物微生物制剂有很多种分类方法，按照用途来划分，可以分成微生态调整剂与微饲料添加剂两种，按照微生物种类划分，可以分成乳酸杆菌、芽孢杆菌、酵母类及复合微生态四种制剂，按照微生态制剂物质组成的不同，可以分成益生元、维生素及合生元三种，其中，益生菌对于宿主微生态平衡的改善可以发挥有益作用，进一步提升宿主的健康程度；益生元可以对肠内有益菌群活性生长繁殖进行选择，极大的促进宿主的健康生长；合生元是与益生元、益生菌同时应用的一种制剂。当前，我国农业部仅允许使用干酪乳杆菌、乳链球菌、枯草芽孢杆菌等作为允许使用的有益菌种。

二、动物微生态制剂在畜牧生产中的应用

1.结合动物饲养需求选择菌种

并不是每种微生物都可以用来作为动物微生态制剂来使用，只有充分满足动物对饲料的需求才性。2008年12月份我国农业部颁布了有关饲料添加剂的公告，其中规定共有16种可以添加到动物饲料中的微生物添加剂菌种，不同菌种其作用机理不同，同时不同动物都存在各自的消化系统特点，因此不同动物机体对益生菌的需求也大不相同。例如要想对1～7日龄仔猪的腹泻进行防治，应首选植物乳酸菌、粪链球菌等产酸制剂；要想促进仔猪的生长发育，则应选择添加双歧杆菌等菌株。所以，实际饲料过程中应按照实际需要对制剂进行选择，通常选用片球菌、乳酸菌及双歧杆菌等产酸细菌可以达到预防常见动物疾病的目的，获得更好的防治效果，同时还能促进动物快速生长，提高饲料效率。

2.注意活菌数量的合理添加

微生态制剂会在动物体内产生优异效果，因此很多养殖者认为活菌数量越多效果越好，这种想法是完全错误的，活菌量过高将会增加对动物肠道营养物质的消耗，大大增加饲料消耗，同时，活菌量过多还会被动物排出体外，这无疑造成了菌种浪费，但是如果菌种的数量不足，动物体内不能形成优势菌群，也很难发挥出应有的作用。具体来说，应该通过多次严格试验才能获得最好的效果，通常情况下有效活菌用于促进动物生长最少应该在饲料中添加106个/g，这样才能将其功效充分发挥出来。纵观当前我国正式批准生产的所有制剂，芽孢杆菌的含量应该在5108个/g以上，乳酸杆菌应该在5107个/g以上。当前各公司产品中含有的活菌数量都存在差异，具体情况还需要按照实际情况进行确定。

3.对菌种使用和存储环境加以控制

怎样保证菌种高活性及稳定性是当前使用及存储制剂最为重要的问题之一，按照菌种的生物学特性来看，微生态制剂的主要影响因素有温度、湿度及酸度等方面，不同菌种对高温的耐受能力不同，在多种菌种中耐受力最强的是芽孢杆菌，通过5株芽孢杆菌温度耐受性试验可以看出，40min80℃水浴以后所有菌株都存活了，而20min90℃水浴只有35～70%存活，10min100℃水浴只有30～70%存活。不同菌种对水的耐受程度也存在差异，其中耐受性最高的菌种是孢子型细菌，其次为场球菌，最差的是乳酸菌。除了乳酸菌和芽孢杆菌耐酸性以外，一般菌种在胃酸的影响下都会被大量杀死，仅有少数活菌会进入到肠道内形成菌群优势。所以，不耐酸活菌制剂中的韩俊良只有达到了一定浓度才能将其作用充分发挥出来。因此，在动物微生态制剂使用及存储过程中，应该按照菌株最适生产温度确定温度，既不能过热也不能过冷，同时还要保证环境的干燥，将环境酸度控制好，使菌种活性得到最好的保存。

4.合理确定制剂添加期

大量研究结果证明，初生动物的肠道菌群还没有建立，这期间微生态制剂的添加会比出生后期建立稳定肠道菌群的效果更加显著。添加微生态制剂以后，肉鸡体液免疫水平明显提升，其中1日龄肉鸡的免疫效果明显好于7日龄。如果动物体处于亚健康状态，那么微生态制剂的作用更容易发挥出来，获得的效果也更加明显，但是如果动物始终处于恶劣环境中，加上室内氨气浓度较高，这种情况下肉鸡的免疫力会大大降低，很容易诱发呼吸道系统疾病，这种情况下添加微生态制剂，对于改善动物体氮平衡、控制机体但排放量具有非常重要的作用，有流于鸡舍中氨气含量的降低，同时添加微生态制剂还能对肠道内菌群平衡进行调整，促进肉鸡免疫力的增强。

三、结语

综上所述，从上世纪80年代后期开始，微生态制剂作为饲料添加剂得到了广泛使用，随着抗生素的禁用，绿色环保产品将会在畜牧业领域中发挥非常重要的作用。微生态制剂品的广泛使用不仅满足了无公害畜产品的实际需求，同时也有利于我国畜产品突破“绿色堡垒”能力的提高，极大的促进了我国畜牧养殖业及饲料工业的可持续性发展，具有非常光明的应用前景。然而当前微生态制剂在应用过程中还存在很多不足和问题，但是相信随着科技的发展进步，在不久的将来，随着为生态学的快速发展以及这方面研究的进一步深入，必将会有很多适于防病治病的有益菌株出现，更好的推动畜牧业的发展。