妙手生花，花样面塑

妙手生花，花样面塑

每次去订生日蛋糕，我都会想起寿桃。总幻想着，中式生日蛋糕除了寿桃的样子，也许可以有更多样式。只是，做中国式生日蛋糕拼的是手艺，可不像西式蛋糕使用的是科技。拼手艺就得细腻、精致，那得多耗费时间啊！过惯了快捷生活的人们，也许没有了等待的耐心，没有了享受的感觉，只有完成一件事的轻松。

面塑，就是这样，不在味觉，不在食用。它是一种视觉享受、一种文化沉淀；它是一件艺术品，可供欣赏！

上面的面塑，如果硬要你尝一口，也许你会勉强找个地方，在不破坏面塑模样的情况下，捏一小块下来，放在嘴里意思一下。你绝对不忍心掰一条面人的腿下来，大口嚼食……

这两幅图上的面塑，无论谁劝你，我想你都不会下手掰一块下来，放嘴里吃……爱美之心人皆有之。面对美好的东西，人的本能是会欣赏和保护。

传统面塑

面塑，俗称面花、礼馍、花糕、捏面人，是源于山东、山西、北京的中国民间传统艺术之一，以面粉为主料，调成不同色彩，用手和简单工具，塑造各种栩栩如生的形象。原先面塑艺人“只为谋生故，含泪走四方”，挑担提盒，走乡串镇，制作完成于街头，深受人们喜爱。

从传统面塑捏制风格来说，黄河流域古朴、粗犷、豪放；长江流域细致、优美、精巧。如山西的花馍造型夸张、生动，用色明快、大方，风格粗犷、朴实、简练，并富有雅拙的美感，而且有着鲜明的民间和地方特色；济南面塑色彩鲜明，手法细腻，人物形象、衣饰逼真传神，特别是对中国古装戏剧人物的塑造，尤为出色。

从新疆吐鲁番阿斯塔那古墓出土的面制人俑和小猪来推断，那里的面塑距今至少已有1300年历史。南宋《东京梦华录》中对捏面人也有记载：“以油面糖蜜造如笑靥儿。”那时的面人都是能吃的，谓之“果食”。民间对捏面人有一个传说。相传三国孔明征伐南蛮，在渡芦江时忽遇狂风，机智的孔明随即以面食制成人头与牲礼模样来祭拜江神。说也奇怪，军队安然渡江并顺利平定南蛮。因此，凡执此业者均供奉孔明为祖师爷。

民间艺人的面塑情

一些地道的农家主妇，对面塑挚爱有加，从祖母那里习得的手艺，使她们成为国家非物质文化遗产——面塑的传承人。

在制作面塑作品之前，需要做大量的准备工作。比如一些碎小的面花、小动物等都要用一块块面团反复搓揉，手工制作，然后蒸出来备用。

面塑的制作工序也很复杂，手法多样。一般须经和面、发面、醒面、揉面，搓、剪、压、拉等多道手工工序，费时费力，更少不了家人帮忙。

面塑作品题材多样，内容丰富。多以燕子、青蛙、毛虫及十二生肖等小动物为主塑形。

民间面塑作品《爬孩孩》

民间面塑作品《莲蓬娃娃》

民间面塑作品《鸟语花香》

面塑艺术

中国的面塑艺术早在汉代就已有文字记载，在民间也叫面花，是作为仪礼、岁时等民俗节日中馈赠、喜庆、装饰的信物或标志，经过几千年的传承和经营，早已是中国文化和民间艺术的一部分。

汉代，人们把面粉蒸制成一定的形象，美化食物。

到了明代，面塑逐渐脱离食用，演变成独立的艺术形式。一些身背工具箱，四处奔波的面塑艺人出现在繁华闹市，他们以此为生计，进一步促进了面塑艺术水平的提高。

近代，面塑的内容和形式不断出新，人们或作贺礼馈赠亲朋，或作陈设摆放在自家案头。面塑由街头转而登入殿堂，从此身价百倍，整体水平产生质的飞跃。

现代面塑艺术以它绝美的身姿备受世人青睐。它所蕴含的文化积淀和创作者不断进取的热情和才思，使得它成为一种出于俗而脱于俗的朴素文化。

面塑之美，美在其自然的材料、自然的工艺、质朴的心境。它塑造的形象是符合民俗文化心理的，是人们喜闻乐见的。不能不承认，当美发自自然之时，当美成为生活的一部分时，才是最适合也是最值得人们去欣赏的。

（栋梁）