青春伴着食堂的味道

★文/筱　叶

青春伴着食堂的味道

★文/筱叶

和打饭大叔斗智，和插队的胖子斗勇，是每个人青春的必修课。大多数人的青春，都伴着食堂菜的味道。若干年后想起大学的饭堂，除了要吐槽伙食太差，食堂里混杂着乱糟糟的饭菜味和男生们的汗臭味，应该还有年轻时候的你、我、他。

只有你想不到，没有食堂大妈做不到

谁年轻的时候没有吃过几两地沟油？当然，我始终坚信食堂的菜里是绝对没有地沟油的，毕竟一般食堂菜都不放油。在食堂这样神菜频出的江湖，比地沟油可怕的是各种“开心加料”：毛发、指甲、苍蝇、老鼠屎以及原味小强。

我就曾经在食堂吃到过刷锅的钢丝。说实话，看到钢丝的那一刻，其实蛮欣慰的，起码这个证据告诉我，食堂也是会刷锅的。江湖险恶，人心难测，只要稍微晚到一会儿，食堂里剩下的就只有呼啸而过的西风。无数的武侠小说都普及过，天下武功，唯快不破。快、准、狠，才是吃食堂的三字真言。

除了各种“开心加料”，食堂大妈的各种脑洞也让人无所适从。从福建师范大学的“月饼炒辣椒”到武汉大学的“爆炒妙脆角”“番茄炒菠萝”，还有网上热议的“鸡头炒鸡头”“加强版番茄炒蛋”“油炸哈密瓜”等等等等。那些被曝出来的以及没曝出来的黑暗料理提醒着我们，永远不要忽视劳动人民的智慧，也不要小瞧中国大妈的能耐。从来只有你想不到，没有大妈做不到。

幸好，以上这些我都没有吃过。跟这些神级的暗黑料理比起来，我曾吃过的那道胡萝卜炒白萝卜很明显只是入门款。当年听赵丽蓉老师的那句“说是群英荟萃，揍是萝卜开会！”我还嘲笑哪有人这样做菜，可是到了大学之后，食堂用不容争辩的事实告诉我：艺术源于生活。

打饭也是要看脸的

艺术源于生活，更高于生活。除了饭堂大妈的神奇脑洞和创作艺术，打饭大叔的抖勺绝技也堪称“完美”。或许你会觉得这是个“主要看气质”的时代，但事实很残酷：这是一个看脸的世界，连打饭都不会例外。

不要惊讶于同样的价格，不同的分量，能有同样的质量你就该偷笑了。无论你怎么抗议，凭借抖勺绝活名震江湖的打饭大叔也不会少抖落一块肉。当然，除非你长得很美。无数的兵法策略告诉我们，在敌强我弱的时候，唯有美人计才是上上之策。你的三两饭和别人的四两饭看起来可能差不多，但这可能就是6分脸和8分脸的差距。

我们都欠土豆一个奥斯卡

说到食堂菜，土豆是不得不提的。毕竟每间成功的高校食堂背后，都有一群在背后默默奉献的……土豆。它们在宫保鸡丁里面扮鸡丁，在水煮肉片里面演肉片，甚至在压轴菜“土豆炒土豆”里一人分饰两角，演技爆发。在如今浮躁的娱乐圈里，像土豆这种凭借优秀演技，以一己之力挤入荤菜行列的精神，实在是可歌可泣。

在食堂师傅的眼里，土豆可以作为主食，可以算成素菜，还可以充当荤菜。如果没有土豆，食堂还开毛线？不管是食堂师傅有意栽培也好，土豆本身的勤勉刻苦也罢，就算是靠“潜规则”上位，土豆在食堂菜这部江湖大戏里面都是当之无愧的票房担当。土豆完全值得奥斯卡最佳演员奖，那些年我们都欠土豆一个奥斯卡。

国产青春片教育我们：好好恋爱，不要喝酒；好好分手，不要打胎。可是绝大多数人的的青春，恐怕并不是风花雪月和流产堕胎，而是大学食堂那股熟悉的饭菜味。

无需觉得自己的青春太平凡，生活得狗血成什么样子才会像国产青春片？只有我们吃过的饭、读过的书、走过的路才会融入骨血，成为我们。

编辑/王文浩

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