云南蔗糖产业与甘蔗新品种

陈学宽，范源洪，刘家勇，赵俊，赵培方，昝逢刚

（1.云南省农业科学院甘蔗研究所，云南开远661699；2.云南省农业科学院，云南昆明650231）

甘蔗是我国重要的大宗农产品，保障食糖安全是国家重要的发展战略。目前，我国蔗糖产业正面临严峻形势。我国蔗糖生产成本为4000～5000元/t，而澳大利亚等发达国家的蔗糖成本仅1600～2000元/t。巴西、古巴、泰国、澳大利亚等蔗糖出口大国凭借规模化、机械化和成本优势，将食糖大量出口我国。虽然我国的甘蔗收购价格及食糖价格是澳大利亚等国的2倍以上，但因种植成本、人工成本、运输成本增加，与其他农作物比较效益降低等因素，蔗农的植蔗积极性有所降低，蔗糖企业的经济效益较低或亏损。

食糖主要来自于甘蔗和甜菜种植。我国蔗糖主产区为广西、云南、广东和海南，其产量占全国蔗糖产量的92%以上，食糖产量占全国的90%以上。2014/2015榨季，全国甘蔗种植面积大幅度下降，导致蔗糖产量的大幅度下降；全国蔗糖产量981.82万t，同比减产275.35万t。从近期看，种植面积和种植效益的下滑，将导致食糖消费受制于人，严重影响我国大田供给安全。我国蔗糖生产正面临严峻的形势和前所未有的挑战。

因作物竞争和比较效益等因素，稳定和提高蔗糖产量不可能通过扩大种植面积实现。提高甘蔗种植效益必须从提高甘蔗单位面积产量入手。农业的进步是品种的进步，推广应用高产、高糖甘蔗新品种是提高单位面积产量最有效的途径。云南省甘蔗种植面积近年都稳定在540万亩（36万hm2）左右，但产量常年徘徊在4.2t/667m2（63t/hm2）左右。主要原因是甘蔗新品种的推广应用力度、甘蔗品种更新换代滞后等原因造成。

云南省现代农业甘蔗产业技术体系自2010年成立并开展工作以来，通过协调攻关，甘蔗品种从育种、繁育、试验示范和推广等开展了系列工作。通过多年试验，筛选了一批优良甘蔗新品种，为甘蔗品种的更新换代奠定了基础。本文根据云南省蔗糖产业面临的问题，分析了云南甘蔗品种推广应用现状，并推荐了一批云南更新换代品种。

榨季种植面积预测榨季全国食糖生产情况及2015/2016 /万hm 同比/万hm广西 96.67 5220 634.00 -221.80 -25.92 12.15 86.67 -10.00省份 种植面积/万hm 入榨量表1 2014/2015 2014/2015榨季2015/2016榨季预测云南 35.80 1860 230.68 0.05 0.02 12.41 33.67 -2.07广东 1333 55 795 -38.75 -32.67 933 113 16海南 5.00 228 28.23 -13.42 -32.22 12.37 4.00 -1.00其他 7合计 150.80 981.82 -275.35 -21.90 136.07 -14.67数据来源：云南省糖业协会/万t 产糖量/万t 同比/万t 同比/% 出糖率/% 种植面积

1 全国蔗糖生产状况

我国蔗糖主产区为广西、云南、广东和海南，其产量占全国蔗糖产量的92%以上，食糖产量占全国的90%以上。2014/2015榨季，因植蔗成本、甘蔗及蔗糖价格、农作物种植比较效益等因素的影响，全国甘蔗产糖大幅度减产（表1），同比减产了275.35万t，减产幅度达21.90%。其中，广西种植面积1450万亩（96.67万hm2），同比减产221.80万t，减产幅度25.92%；云南种植面积537万亩（35.80万hm2），种植面积及产糖持平；广东种植面积200万亩（13.33万hm2），同比减产38.75万t，减产幅度32.67%；海南种植面积75万亩（5.00万hm2），减产13.42万t，减产幅度32.22%。据预测，2015/2016年榨季，全国甘蔗种植面积和产糖量还将继续大幅度持减，我国蔗糖生产前景不容乐观。随着社会经济的发展，甘蔗种植区域正逐渐从广东、广西等向滇西南经济欠发达地区转移，我国蔗糖产业进入了转型升级的关键时期。

2 云南蔗糖产业面临的主要问题

2.1 种植资源条件较差

云南80%以上的蔗田为雨养旱坡地。蔗地规模小，坡度大、石头多、土壤瘠薄，缺少灌排等基础设施，云南蔗区难于实现规模化、机械化、水利化。植蔗效益较低。此外，蔗区极端气象灾害多，糖料蔗生长关键期春寒、秋旱时有发生，经常造成减产。

2.2 甘蔗品种研发滞后

近年来，各地虽培育并推广应用了一批甘蔗新品种，在产量、糖分、抗逆性、宿根等单一性状方面有所提高，但综合性状仍难超越新台糖系列，推广面积十分有限。新台糖系列品种引入20余年来一直占据主导地位，在云南推广应用面积近50%。由于种植品种单一，糖料蔗成熟期集中，增加了收购、加工压力，同时增加了病虫害大面积传播的风险。

2.3 全程机械化推进缓慢

云南省机播率仅为8%左右，机收率不到1%。人工种植成本较高。机械化推进缓慢的主要原因是：蔗田以山坡地为主，田块小且平整度差，多数田块生产条件不适应机械化作业要求；国内糖料蔗收获机械不成熟，可靠性差、故障率高；农机农艺措施不配套，种植制度与收获机具要求不匹配；机械收获后的运输、除杂以及加工工艺不配套等。

2.4 甘蔗高产栽培技术普及率低

农艺措施推进缓慢，糖料蔗脱毒健康种苗覆盖率不足4%，地膜覆盖保墒技术覆盖率不足8%，配方施肥比例不足25%，蔗叶还田比例不足7%，影响产量和糖分水平。植保措施不到位，黑穗病、花叶病、宿根矮化病和黄叶病等病害每年造成的经济损失在20%以上，螟虫和地下害虫平均发生率超过60%，造成糖分损失0.3个百分点以上。肥料滥施现象严重，化肥用量是世界平均水平2倍。影响生产可持续发展。

2.5 种植收益连年下滑

种收等关键环节基本靠人工，随着雇工成本增加，糖料蔗生产成本大幅增加，种植效益连年下滑。统计分析，2014/2015榨季，云南甘蔗的吨糖成本为4000～5000元，是澳大利亚的2倍。云南蔗农植蔗收益仅200元/ 667m2左右，蔗糖企业利润较低或亏损，极大地影响了植蔗积极性。

2.6 糖厂制糖技术升级缓慢

云南蔗糖生产线有78条，中小型糖厂偏多，加之原料不足，设备利用率仅为60%左右。多数糖厂加工设备停留在70—80年代的水平，吨糖生产成本高于主要食糖出口国600元左右。大多数糖厂以加工白糖为主，产品种类单一、附加值低，糖料蔗综合利用率不高，面对糖价持续下跌的形势，生产经营陷入了困境。

3 云南甘蔗品种推广应用现状

甘蔗新品种的推广应用是蔗糖产业可持续发展的重要保障。据报道，甘蔗品种的科技贡献率达60%以上。国内外都非常重视甘蔗新品种的选育和推广应用，并加大投入力度。近年来，我国由于甘蔗品种单一，严重地制约了我国甘蔗糖料的发展，新台糖系列品种在我国蔗区应用20余年，占全国甘蔗种植面积的80%以上，占云南甘蔗种植面积近50%。品种单一化、退化现象相当严重，甘蔗生产发展急需推广应用新的品种。

目前，云南甘蔗种植面积为536.56万亩（35.80万hm2），主要种植的新台糖系列品种、粤糖系列品种、桂糖系列、闽糖69-421等品种占29.66万hm2，占推广应用的82.84%（表2）。这些品种长期种植，已呈现逐年退化之势。其中，台糖系列品种占植蔗总面积的42.78%，粤糖系列占植蔗总面积的28.08%。新台糖22号、16号在滇西南蔗区虫害严重，闽糖69-421在滇南蔗区黑穗病严重，粤糖93-159易感黄叶病，且耐旱性较差，粤糖89-368晚熟，不能满足糖厂提早开榨要求。这些品种的推广应用是我省甘蔗单产长期处于全国较低水平（63t/hm2）的重要原因之一。生产上已迫切需要推广新一代的甘蔗高产高糖新品种。

甘蔗是无性繁殖作物，常规的年繁殖倍数仅为5～8倍，甘蔗品种的更新换代速度非常缓慢。我省近年选育的适宜当地蔗区推广应用的甘蔗新品种（云蔗或云引系列、德蔗品种）所占的比例还相对较小，不能满足蔗区品种更新换代的需求。推广应用新一代甘蔗新品种，实现云南甘蔗品种的更新换代和蔗糖产业可持续发展是一项长期而艰巨的任务。

排序 品表种 种植面积2云南省主栽面积万亩（667hm）以上甘蔗品种统计2 粤糖93-159 4.59 12.83 12 桂糖11号 0.44 1.22 1 ROc22 976 727 2 59 65 3 粤糖86-368 2.94 8.21 13 川糖61-408 0.30 0.84 /万hm 点总植蔗面积/% 排序 品种 种植面积/万hm 点总植蔗面积/% 4 粤糖00-236 2.53 7.07 14 云引3号 0.29 0.81 5 ROc25 656 5 粤糖79-177 5 69 6 ROc20 1.59 4.43 16 云引10号 0.15 0.42 8 ROc16 0.85 2.38 18 云蔗03-258 0.09 0.24 7 闽糖69-421 1.36 3.80 17 闽糖70-611 0.09 0.26数据来源：云南省农业厅种植业管理处10 德蔗93-88 0.64 1.80 合计 29.66 82.84 9 ROc10 77 214 19 云蔗99-91 008 02

4 云南甘蔗品种更新换代潜力

云南省现代农业甘蔗产业技术体系自2010年成立并开展工作以来，通过协调攻关，甘蔗品种从育种、繁育、试验示范和推广开展工作。通过多年试验和示范，筛选了一批优良甘蔗新品种。

2010—2014年来，通过体系综合试验站、区域推广站开展甘蔗新品种的试验示范工作。5年来共组织各站规模试验示范甘蔗新品种50余个。2015年对其中的试验站点（德宏、保山、临沧、版纳、陇川、昌宁、元江、盈江、孟连、澜沧）等试验次数较多的潜力品种28个进行了统计分析（表3）。多年多点统计分析表明，28个统计品种平均蔗茎产量超过对照ROC22（平均95.16t/hm2）或与对照产量持平 （减产不超过5%）的甘蔗新品种有柳城03-1137、德蔗08-83、Vmc88-354、云蔗05-51、桂糖97-69、粤糖60号、云蔗02-2332、云蔗03-422、粤糖55、云蔗99-91、云蔗05-197、云蔗06-407、云蔗01-1413、新台糖96-38、云蔗03-103、福农39号、福农30号17个。28个参试品种甘蔗含糖分超过对照ROC22（平均为14.04%）0.3个百分点的有柳城03-182、云蔗03-422、云引58号、桂糖97-69、云蔗99-91、新台糖96-38、云蔗05-51、福农38号、柳城03-1137、云蔗05-49、云蔗03-103共11个。蔗糖产量超过对照或与对照持平的甘蔗新品种有柳城03-1137、桂糖97-69、云蔗05-51、德蔗08-83、云蔗03-422、Vmc88-354、粤糖60号、云蔗99-91、新台糖96-38、云蔗02-2332、粤糖55、云蔗01-1413、云蔗05-197、柳城03-182、云蔗03-103、云引58号、福农30号、云蔗06-407、云蔗03-194、福农38号等，共20个。这些甘蔗新品种除表现高产、高糖、宿根性好等特点外，还各具特长。有利于蔗区甘蔗新品种的合理布局更新换代。

从2012年开始，体系单位通过试验示范，每年都向单位区域和辐射区域推荐并提供甘蔗新品种进行推广应用。每年共向全省提供甘蔗新品种种苗10万余吨，按每亩下种1t（15t/hm2）计算，年推广甘蔗新品种面积近10万亩（0.67万hm2）。据统计，甘蔗新品种的平均单产达6.4t/667m2（96t/hm2），比全省平均单产4.2t/667m2（63t/hm2）提高了2.2t/667m2（33t/hm2）。甘蔗新品种的推广应用将为蔗糖产业的提质增效奠定基础。

规模试验示范甘蔗新品种的目的是为筛选适宜不同环境条件下的甘蔗新品种。统计分析的平均值并不代表各品种在各蔗区是实际水平。因为各参试品种的年次、点次不尽相同。特别是甘蔗含糖分，有的点是1月份的甘蔗含糖分，有的点是2月或3月份的甘蔗含糖分。各蔗区在推广应用甘蔗新品种时应根据各地实际情况而定。

近年来，各级育种单位选育和试验示范了许多甘蔗新品种，这些新品种在试验示范和区域试验试验示范阶段都表现出产量糖分都超过新台糖、粤糖品种。但甘蔗系无性繁殖种植，用种量大，繁殖速度慢，甘蔗新品种的更新换代需要一个漫长的过程。新台糖、粤糖品种不可能在短时间内被替代。甘蔗新品种的推广应用需要一个循序渐进的过程。

9 粤糖55 716 210 394 -00 354 137 10 云蔗99-91 96.63 1.54 15.08 1.04 14.57 9.06 11 云蔗05-197 96.33 1.23 13.73 -0.31 13.23 -1.01 12 云蔗06-407 96.32 1.21 13.38 -0.66 12.89 -3.54 13 云蔗01-1413 96.23 1.12 13.95 -0.09 13.42 0.47 14 新台糖96-38 93.30 -1.95 15.00 0.96 14.00 4.75 15 云蔗03-103 91.38 -3.97 14.35 0.31 13.11 -1.85 16 福农39号 90.81 -4.57 13.64 -0.40 12.39 -7.29 17 福农30号 90.71 -4.68 14.25 0.21 12.93 -3.26 18 云蔗3-194 90.27 -5.14 14.13 0.09 12.76 -4.53 19 云蔗03-258 90.00 -5.42 13.61 -0.43 12.25 -8.32 20 福农38号 86.52 -9.08 14.70 0.66 12.72 -4.81 21 SP80-3280 84.23 -11.49 13.75 -0.29 11.58 -13.32 22 云蔗05-49 84.20 -11.52 14.48 0.44 12.19 -8.75 23 云蔗06-160 84.17 -11.55 13.38 -0.66 11.26 -15.71 24 云引58号 81.72 -14.12 15.97 1.93 13.05 -2.32 25 柳城03-182 80.94 -14.94 16.24 2.20 13.14 -1.62 26 云蔗05-211 80.49 -15.42 13.32 -0.72 10.72 -19.75 27 云瑞06-189 79.70 -16.25 14.24 0.20 11.35 -15.06 28 ROc26 78.84 -17.15 13.04 -1. 028 235 29 ROc22（ck） 95.16 0.00 14.04 0.00 13.36 0.00数据来源：云南省现代农业甘蔗产业技术体系

[1]陈如凯，等.现代甘蔗育种的理论与实践[M].北京：中国农业出版社，2003

[2]李奇伟，陈子云，梁洪.现代甘蔗改良技术[M].广州：华南理工大学出版社，2003

[3]范源洪，陈跃，杨清辉.云南甘蔗新品种的示范与推广[J].甘蔗，2004（3）：59-65.