精心培育北方绿茶好品牌

精心培育北方绿茶好品牌

山东日照碧波茶业有限公司始建于2004年，由日照港集团有限公司投资兴建，是一家集茶叶科研、种植、加工、销售、茶文化传播、餐饮、宾馆、旅游休闲、拓展培训、园林绿化于一体的综合性国有企业。历经十几年发展，公司已成为“中国茶行业百强企业”“国家级无公害绿茶标准化示范区”“北方茶产业技术创新战略联盟理事长单位”“山东省农业产业化重点龙头企业”，并通过ISO9001、22000质量体系认证和食品安全体系认证，产品被第十一届全国运动会选为唯一的“专供绿茶”，获得绿色食品、有机产品认证，是“山东省著名商标”，荣获“中茶杯”银奖、“中绿杯”金奖，“日照碧波”已成为日照绿茶的亮丽名片。

一、超前谋划高端定位 确立农业产业化发展之路

一是从源头抓起，确保原料的安全和质量。公司先后投入1500余万元自建有机茶园基地2个，约67公顷。在管理中，通过采用深挖沟、施用有机肥，采用生物药、物理防治等措施，达到了有机茶种植、管理的标准，从源头保证了茶叶品质。茶园基地被评为“国家级无公害绿茶标准化示范区”“国家级茶树良种示范园”“山东省十大高效生态科普示范基地”。

二是加大硬件建设，建有标准化厂房和先进的自动化设备。公司总投资4800余万元，按照有机茶标准要求建有大型生产厂房3座，绿茶生产线6条，红茶生产线1条，配备标准化和智能化加工设备，拥有先进的现代化不锈钢电加热制茶设备，配备全自动小袋包装机3台，年设计生产能力20万千克。设有质量检验室，率先配备了国内一流的农残检测仪器，建有茶叶恒温保鲜库2座，年保鲜能力达12万千克。实现了茶叶生产的标准化、清洁化。

三是科学管理，优化传统工艺，确保生产一流产品。为充分保证绿茶品质，公司引进精益管理理念、尝试推行卓越绩效模式，认真梳理日照绿茶传统工艺，总结研究出日照碧波绿茶一整套独特的生产加工工艺，并在加工过程中建立起科学的工艺流程，制定了详实的操作规程，使加工过程中的每一个环节，都有标准可依，达到了茶叶生产的规范化、标准化、制度化。公司先后通过无公害、绿色食品、ISO90001、22000质量体系和食品安全体系认证，参与制订了多个山东省地方标准，如《茶叶生产质量安全控制》（DB37/T898-2007）、《茶叶生产企业HACCP应用指南》（DB37/T865-2007）等。近期制定的《地理标志产品日照绿茶》（DB37/T2709-2015），碧波茶业公司是首家倡议发起并参与制定的茶叶企业。公司在质量管理中，实行全面、全员、全过程的控制模式，重点采取了“抓两头、控中间”的管理措施。“抓两头”即抓好原料入口关和成品出厂关，实现“从农田到茶杯”的卫生和安全。“控中间”即控制好加工工艺流程中的每一个环节，进一步优化加工工艺流程。比如，在曲形茶工艺中加入了“杀二青”环节，在扁形茶工艺中加入了“回潮”环节，在所有工艺中加入了“提香”环节，使日照绿茶特有的内质得到更充分体现。

四是多措并举，广铺渠道促营销。公司按照稳住市内、占据省内、开拓国内、瞄准国际的营销思路，广铺渠道，多措并举，采取“3+N+1”的营销模式，倾力打造济南、日照、电子商务三个旗舰形象店，发展N个加盟店，通过直销、代理代销、网络营销等形式促进茶叶销售。目前，拥有直营旗舰店3个，加盟商22家，在多个商超拥有专柜。近几年，通过参加澳大利亚农展会等活动，积极推介日照碧波绿茶产品和品牌，受到国外客户的好评。

二、加强茶叶科技研发，增添动力和支撑

首先，在山东省科技厅、市科技局领导下，联合陕西、河南、山东知名大专院校、科研单位和规模茶叶企业发起成立了“北方茶产业技术创新战略联盟”，公司被推举为理事长单位，以期打造北方茶叶“联合舰队”，实现企业优势互补、资源共享。以联盟为依托，公司联合山东省林业科学院、日照市茶科所实施了山东省自主创新成果转化重大专项——“北方茶树抗寒良种选育及产业化开发”项目。该项目立足北方茶园，以山东茶园为主体，整合省内外抗寒茶树种质资源，紧紧围绕北方茶树冻害问题，以茶树栽培种植、生理生化为技术基础，采用系统选育、自然驯化、人为扩繁等研究方法，通过组织培养、温室扦插育苗，提高茶树品种的越冬抗寒能力，选育出适宜北方生长的茶树抗寒良种，进而扩繁推广，加速产业化开发，提高北方茶园总体抗寒能力。

公司投资建设了占地1000平方米的全智能日光温室大棚和80余平方米的组培室，配备先进精密的仪器设备20余套，建有远程自动传输操控系统，用于茶树无性快繁技术开发研究。从省内外50多个茶树种植区进行种质资源的收集，共收集茶树单株900余株，建立种质资源圃2公顷，筛选出抗寒良种品系5个，抗寒优质单株2个。

三、科学发展、质速并重、奉献社会、不遗余力

“不忘初心，方得始终”。公司本着发展企业、回报社会的宗旨，与周边合作社茶农实施全面合作，带动周边5000余户茶农平均年增收3500余元，为当地农民增加了近3000多万元的产值，并且从当地招录用工，促进了农业增效、农民增收，对维护社会稳定也做出了积极贡献。

（本刊记者 毛 松）