试论《农产品质量与安全专业规范》的研究思路与方法

龙友华+吴小毛+李明+尹显慧+胡安龙+李荣玉

【摘要】专业规范是规范、指导本科教学的重要手段。本文结合“农产品质量与安全应用型人才培养专业规范研究”项目的实施，对《农产品质量与安全专业规范》的研究目的、研究内容、研究思路与方法进行了探讨，以期为农林科类应用型本科专业规范的研究与制订提供参考。

【关键词】农产品质量与安全 专业规范 研究思路 研究方法

【中图分类号】G642 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）08-0030-02

一、引言

农产品质量与安全是教育部2003年首次批准在贵州大学设置的目录外本科专业。2012年教育部进行专业调整，将贵州大学“农产品质量与安全”本科专业归并至“食品质量与安全”并停止招生。由于社会对农产品质量与安全专业人才需求量大，贵州大学按照《省教育厅关于进一步加强普通高等学校本科专业及专业方向建设的通知》要求，向省教育厅申请后，2014年在植物保护专业下设置“农产品质量与安全”方向。经过十多年的探索与实践，该学科具备教学的师资条件和实验平台，完善了人才培养方案和课程体系，目前已有“农产品质量安全”博士、硕士授权点，拥有从本科到硕士、博士的完整的人才培养链。该学科围绕贵州喀斯特农业生态环境，致力于培养贵州及西部地区经济建设急需的农产品质量安全专业技术人才，学生就业率达100%，其中70%以上走上农产品质量安全相关岗位，一致受到用人单位好评。为促进农产品质量与安全学科可持续发展，本文结合“农产品质量与安全应用型人才培养专业规范研究”的实施，对《农产品质量与安全专业规范》的研究内容、研究思路与方法等方面进行探讨，为农林科类应用型本科专业规范的研究与制订提供参考。

二、研究目的

专业规范是规范、指导本科教学的重要手段。目前教育部还未制订农林科类应用型本科专业规范，为保证贵州大学在国内农产品质量安全专业人才输出的高效性，贵州大学农产品质量与安全教研室申请了贵州大学高等教育研究项目“农产品质量与安全应用型人才培养专业规范研究”，旨在通过研究构建《农产品质量与安全专业规范》，明确农产品质量与安全专业方向的培养目标、培养规格、教育内容和知识体系，规范贵州大学农产品质量与安全专业方向的办学行为，为农产品质量与安全专业方的专业评估和专业认证提供参考，促进教学改革，保证教育质量，促进农产品质量与安全学科可持续发展，为现代农业产业体系输送更多优秀的农产品质量安全专业技术人才。

三、研究内容

1.《农产品质量与安全专业规范》研究策略

通过专业规范概念的界定和理论研究，构建《农产品质量与安全专业规范》的结构框架和构成要素，通过文献研究国内外教育机构和部门及相关组织研究制订的应用型本科专业教育规范或标准，分析这专业规范的设置特征，在此基础上，提出针对《农产品质量与安全专业规范》的研究策略。

2.《农产品质量与安全专业规范》讨论大纲

通过对国内外高等院校农产品质量与安全及相关专业方向课程体系设置情况的现况调研，揭示目前农产品质量与安全专业方向的培养方案设置现状，研究国内外高等院校间课程设置的差异和不足，为构建《农产品质量与安全专业规范》的内涵提供科学参考。基于文献研究、现状调查、比较研究和理论研究，提出《农产品质量与安全专业规范》内容大纲。

3.《农产品质量与安全专业规范》试行稿

通过专家会议，对《农产品质量与安全专业规范》讨论大纲进行讨论、分析和修改，形成讨论稿初稿；再通过专家会议，对论稿初稿格式布局、内容表述等方面进行深入讨论并做出修改，形成讨论稿；选择国内开设农产品质量与安全及相关专业方向的学高等院校所在的院系，对讨论稿条目的定位及适用性、内容全面性、表述清晰性等进行专家咨询，并根据专家意见对《专业规范》进行修订，通过专家会议论证，最终形成《专业规范》（试行稿）。

四、研究思路

主要借助教育学相关理论，结合问卷调查、现场调研农产品质量与安全及相关专业方向的人才培养方案，运用文献分析、问卷调查、现场调研、理论研究和专家小组会议等方法，构建《农产品质量与安全专业规范》，旨在为我校农产品质量与安全专业方向的教育办学行为、人才培养、教育质量保障、专业评估和专业认证提供参考。研究思解析路如图1所示：

五、研究方法

1.文献研究法

主要通过现代信息技术等手段广泛搜集有关农产品质量与安全专业（方向）的学科建设、教育教学改革相关的资料，包括期刊数据库（CNKI、维普、万方、Elsevier SD、Springer、EBSCO）、专著、硕博论文、报刊及会议论文、收索引擎（百度、搜狗、360、必应、Google、Yahoo、LookSmart、Lycos）等，为《农产品质量与安全专业规范》研制的提供必要的理论基础。

2.问卷调查研究法

主要通过自编调查问卷，针对国内开办此专业（方向）的相关院系的领导和教师调查“农产品质量与安全本科教育办学要求”，向用人单位和专家（如硕士生导师）调查“农产品质量与安全本科毕业生应达到的基本要求”，并结合本校本科生开展“贵州大学专业（方向）学生满意度”调查，将三部分的调查分析结果作为农产品质量与安全专业方向对策研究的实证依据。

3.现场调研研究法

主要采用访谈、咨询问卷等调研方式进行，根据研究内容选择国内外高校了解农产品质量与安全及相关专业（方向）的培养方案和课程体系建设的经验，调研教师和学生对本专业（方向）课程设置、教育内容的理解差异和效果评价，调研学生的素质结构、能力结构和知识结构等方面的差异。

4.专家会议研究法

主要通过主要以专家组会议的形式，“面对面”地征询专家成员的意见，运用专家丰富的专业知识和经验，集思广益，充分讨论，再根据讨论的结果修改《专业规范》。通过专家会议论证《专业规范》条目的定位及适用性、框架结构的合理性和内容表述的清晰性。专家组由5-7名专家成员组成，入选标准：①从事专业应与产品质量与安全及相关专业方向相关；②具有副高级以上职称的专职高校教师；③具有5年以上高校教育工作经验。

六、结语

专业规范是高等院校深化专业建设与改革的基础，它是对专业人才培养主要内容的总体规范。中国高等教育在经历了规模发展的历史性跨越之后，已进入稳定规模、优化结构、强化特色、注重创新的新阶段。在农林科类本科专业进行人才培养规范的整体设计，是深化高等院校专业建设与改革的重要切人点，对提高教育质量具有重要现实意义。目前研究与制定（订）的本科专业规范主涉及的学科主要是工科和理科，如土木工程专业规范、电气工程及其自动化专业规范、化学类专业指导性专业规范、生物技术专业规范、生物科学专业规范等。迄今为止，从收索引擎和期刊数据库收索不到有关“教育部高等学校农林科类教学指导委员会”制订的农林科类本科专业规范，说明我国高等教育专业规范的研制在一些学科领域还比较薄弱。今后需要继续研究不同学科类型的专业规范，确保专业规范的科学性和普适性。

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