乳成分分析仪检测可信性分析

王玲玲

（辽宁省畜牧业经济管理站110032）

乳成分分析仪检测可信性分析

王玲玲

（辽宁省畜牧业经济管理站110032）

本文对全国畜牧总站提供的两套DHI盲样，实验室分别用两台乳成分分析仪对乳成分测定结果进行比较测试。结果表明，两台机器检测数据准确性无差异，均能够较好地快速的检测出数据。此实验表明，实验室两台机器的检测数据能够较好地帮助奶牛场进行管理，且使用较为方便，具有较强的推广使用前景。

奶牛；乳脂率；乳蛋白率

牛群改良 （Dairy Herd Improvement，DHI）牛奶测定技术是一套完整的奶牛记录体系，乳成分是最基础而最重要的部分。例如，产后100d蛋白率小于3%时，可能干奶日粮差、产犊时膘情差或泌乳早期碳水化合物缺乏。当脂蛋比值高于1.12～1.30时，表明日粮中蛋白和非降解蛋白不足；若比值过低，说明日粮中谷物精料过高，粗纤维比例过低等；若泌乳中后期，脂蛋差小于0.4%时，可以考虑慢性瘤胃酸中毒；若早期脂肪率特别偏高而蛋白变化不明显，意味着奶牛有快速利用体脂的可能性，应检测奶牛是否患有酮病。可见，通过对个体产奶牛乳成分的测定，以及对牛群基础资料的分析，最后形成数据化的信息报告，可根据报告对个体牛和牛群的生产性能与遗传性能进行综合评定，找出奶牛育种和生产管理中存在的问题，指导养殖者追踪牛只表现，为进行选种、选配、淘汰、日粮、平衡乳房炎管理和兽医诊治，以及个体间、牛群间比较，牛只买卖等提供指导。因此，DHI中心检测乳成分的准确性和可信性是非常重要的，若检测中数值偏差超出可信范围，不仅DHI报告毫无意义，还会给奶牛场带来巨大的经济损失。实验室现在有两台乳成分分析仪，通过对盲样检测结果，来检查机器检测数据是否据有可信性。

1 实验材料与分组

全国畜牧总站提供的两套DHI盲样各12瓶，每瓶样品检测3次，为获得更多的平行数据。分别用机器一和机器二进行检测。

2 检测试剂和方法

2.1 机器一

2.1.1 试剂

机器一公司提供的Zero Solution（调零液）：一袋S-6060加入5L去离子水溶解、Cleaning Solution（清洗液）：一袋S-470加入5L去离子水溶解。

2.1.2 检测方法

将全国畜牧总站提供的DHI标准物质置于42℃水浴15min后，将奶样放入奶样架，翻转摇匀，放在机器传送带上，机器自动检验分析，每个样品测试3次后求平均值。机器一的检测原理：使用了一个带有单束光，一个观察室和两面镜子的紧凑型红外线系统。红外线11片光学滤光片被安装在一个连续旋转的滤光片轮上，只要仪器接通电源瞄准滤光片的红外线光束以快速连续的穿过滤光片。对于脂肪、蛋白组份各使用两片红外线滤光片。一片对组份测量具有最大红外线吸收的样品滤光片而另一对组份测量具有最小红外线吸收的参考滤光片。

2.2 机器二

2.2.1 试剂

机器二公司提供的载液RBS，1L去离子水或蒸馏水中加入RBS35缩液配制成2%RBS；调零液用去离子水。

2.2.2 检测方法

将全国畜牧总站提供的DHI标准物质置于42℃水浴中15min，将奶样放入奶样架，翻转摇匀，放在机器传送带上，机器自动检验分析，每个样品测试3次后求平均值。机器二的检测原理：当光束通过含有样品的流体池时，会根据所采用的数据分析类型，光束被样品吸收或是被样品表面反射。在激光光源通过样品时，系统使用一个检测器测量在每个频率处透过的红外线能量，然后绘制出强度和频率的光谱图像。通过 “解码”技术得到有用的信息，运用傅里叶变换计算强度和频率的光谱图像的频谱。通过电脑转换成一个完整的谱图，为用户提供光谱信息用于数据分析。

附表 机器一和机器二检测DHI标准物质的检测结果

3 检测结果

本特利机器检测DHI标准物质的乳成分中乳脂肪率和乳蛋白率的结果详见附表。

Mean Difference（MD）（平均差值）：均值差等于测定值和参考值之间的平均值。Standard Mean Difference（SDD）（差值的标准是个体差值变化的测度）。

4 讨论

（1）两台机器均能检测出的CV%SDD、MD，均在中国奶牛数据中心和两机器允许的误差范围内MD=-0.15～+0.15， SDD=0～0.2， 重现性 CV＜0.5%，精准度CV＜1.5%。

（2）本次实验的两台机器的测定结果与中国畜牧总站提供的DHI标准物质参考值差异不显著，测定值在可信范围内。

（3）笔者实验室两台机器测定数据可信度和准确度都很高，测定分析能为奶牛场提供较好的判定标准值。