蔬菜价格波动原因的实证分析

宣懿楠+逯姝洁

[摘 要]以2008年1月—2015年10月蔬菜批发价格为样本，采用X12季节调整法和HP 滤波分析法分析，发现蔬菜价格波动存在季节因素，剔除季节因素，蔬菜价格呈一直上涨趋势，以1998—2013年蔬菜产量、净出口量、蔬菜国内批发价格、出口单价数据为样本，进行回归分析，结果表明，蔬菜净出口量每增加（减少）1%，国际市场上蔬菜出口价格相应降低（上涨）0.012%，中国国内蔬菜批发价格降低（增加）0.009%；本期蔬菜供给量每增加（减少）1%，下一期国内蔬菜批发价格降低（增加）0.15%。

[关键词]蔬菜价格；波动；进出口

[DOI]10.13939/j.cnki.zgsc.2016.40.085

1 引 言

我国是蔬菜生产大国，也是蔬菜出口大国，1978年我国的蔬菜播种面积仅3331千公顷，2004年达到17560千公顷，2013年已经增长到20899千公顷，1978—2013年36年间蔬菜播种面积年平均增长率达5.27%；2004—2013年10年间蔬菜播种面积年平均增长率达0.9%。2004年，全国蔬菜产量为55064.66万吨，2013年，全国蔬菜产量达到73511.99万吨，10年间，蔬菜产量的平均增长率为33.5%。蔬菜的播种面积以及产量迅速增加的同时，我国蔬菜进出口量也在不断增加，全球各个国家的贸易开放程度得到了快速发展，我国蔬菜出口量由1997年的167万吨增长至2013年的778万吨，年均增速高达44.44%；蔬菜出口额由1997年的14.8亿美元增长至2013年的90.1亿美元，年均增速高达4.7%。2010年，中国蔬菜出口量大于荷兰和西班牙，成为世界最大的蔬菜出口国。中国蔬菜的国内外蔬菜目标市场联系越来越紧密，中国在国际市场上的蔬菜出口量的不断增加，必然引起国际市场上蔬菜的价格的变化，由于国内外市场的联动性越来越强，国际市场上蔬菜价格的变化会相应引起中国国内市场上蔬菜价格波动。近几年，中国蔬菜价格呈现出不同程度的波动趋势，中国农业信息部数据监测显示，2009年、2010年蔬菜价格出现了大幅上升，同比涨幅达20%以上，更有甚者，2011年11月，大蒜、生姜的价格同比分别上涨 95.8% 和89.5%，出现了“蒜你狠”现象。而在2011年4月、5月，蔬菜价格出现低谷，山东的某些蔬菜出现滞销现象，菜农的经济利益严重受损。蔬菜价格大幅度波动，引起了广泛关注，并成为政府重点调控的农产品之一。

2 文献综述

学术界关于蔬菜国际贸易方面的研究：蔡岩、吕美晔、王凯（2007）研究认为中国出口的大部分蔬菜在国际市场上竞争力不强。Liu Xue and Brian J.Revell.（2009）研究认为中国蔬菜具有明显的出口竞争优势。然而，刘芳、王堔、何忠伟（2011）研究显示中国蔬菜产业的国际竞争力在不断下降。谭力文、余望梅、杨时（2010）研究表明中国蔬菜仍然主要出口日本、韩国这两个目标市场。而庞玉良（2011）认为中国蔬菜的国际市场越来越趋于多元化。

学者们关于蔬菜价格波动的原因分析主要有：孙倩、穆月英（2011）认为中国蔬菜价格波动，主要是因为中国蔬菜产业化程度低、规模小，相关的制度不完善，蔬菜产地间价格差异大等。陈智勇等（2011）研究认为耕地减少、农资成本增加，居民消费结构改变促使蔬菜价格有所上涨。

综上所述，学术界主要集中研究中国蔬菜的国际竞争力问题，中国蔬菜的出口贸易格局，很少研究国际市场上蔬菜供给量变动是如何影响中国国内蔬菜价格变动的，在蔬菜价格波动方面，学术界主要集中蔬菜价格波动的影响因素的研究，但涉及的因素几乎没有引入国际蔬菜市场的供给量变动这一因素。本文在已有的研究基础上，主要研究中国蔬菜净出口量变动，如何引起国内蔬菜价格波动。

3 蔬菜价格波动趋势

随着农业技术的进步，虽然出现了设施农业，出现了大棚种植，反季节蔬菜也出现在消费者的餐桌上，但大面积蔬菜播种仍然遵循自然规律，在一年特定的季节播种、收获，农作物的自然生长周期，使得农产品的价格出现了明显的季节性波动规律。为了避免季节变动掩盖了客观经济现象，本文采用X12季节调整法，剔除季节变动因素，利用 2008年1月—2015年10月全国84种不同蔬菜的每日批发价格，采用加权法得出蔬菜的每月批发价格，然后对每月蔬菜批发价格进行X12季节调整和HP 滤波分析，得出图1。

由图1可知蔬菜价格存在季节性波动，在一年中，蔬菜在5月—9月蔬菜的价格最低，在1月—3月格最高，尤其2月，蔬菜的价格达到波峰。在蔬菜价格处于波峰时期，正是寒冬季节，又恰逢我国的春节，蔬菜生产成本高，需求量大，造成蔬菜价格达到波峰。在蔬菜价格处于波谷阶段，正是适合蔬菜生长的季节，蔬菜生产成本相对较低，产量大，促使蔬菜价格走低。剔除季节影响因素，Trend 趋势线表示我国蔬菜价格处于上涨趋势，但上涨的速度不同。

4 开放市场下蔬菜国际贸易模型

在中国的蔬菜不发生进出口贸易时，设中国蔬菜供需的均衡价格为P1，其他国家蔬菜供需的均衡价格为P3，由于中国是蔬菜出口大国，所以，在中国蔬菜面临国内外蔬菜市场时，其国际均衡价格P2应处于P1和P3之间。

由于中国蔬菜出口量一直增加，所以假设我国蔬菜产量增加，而国际上其他国家蔬菜产量保持不变，在图2中，中国国内蔬菜的供给曲线将由SC右移到S′C。蔬菜产量的增加使中国蔬菜出口量增加，在图3中，蔬菜在国际市场上的供给曲线由SI右移到S′I，使均衡价格由PI下降到P′I。国际市场上蔬菜价格的下降将使中国蔬菜出口量减少，从而使中国国内的蔬菜供给量增多，使中国的蔬菜供给曲线更进一步右移，导致中国国内蔬菜价格继续下跌。如果中国蔬菜产量的增加并没有使蔬菜的出口量明显增加，则S′I 会左移到S″I，使国际市场蔬菜的价格上涨到P″I，国际市场蔬菜价格的增加，使得中国蔬菜出口量增加，导致中国国内蔬菜供给量相对减少，供给曲线出现左移到S″C，国内市场均衡价格上涨到P″C，中国国内蔬菜市场供给量以及价格的变化传递到国际市场，引起国际市场的变化，国内外两个市场相互多次作用后，达到一个均衡点。

中国蔬菜贸易一直是进口量少，出口量多，虽然近几年蔬菜的进口量有所增加，但仍然处于贸易顺差。所以，在研究中国国际蔬菜贸易量的变化对国内蔬菜价格的影响时采用蔬菜净出口量。根据对图2、图3的分析，中国蔬菜净出口量变动会引起中国蔬菜的出口价格变动，蔬菜出口价格变动会引起国内市场蔬菜价格变动。

5 蔬菜价格波动原因的实证分析

5.1 数据来源

1998—2013 年蔬菜产量数据以及人民币汇率来源于《中国统计年鉴》（1999—2014年）； 1998—2013年蔬菜的国内批发价格数据来源于《中国农产品价格调查年鉴》（1999—2014年）； 1997—2013年蔬菜出口量、进口量以及出口价格均来源于《中国海关统计年鉴》（1999—2014年）。

5.2 蔬菜国际贸易变化对蔬菜国内均衡价格的实证分析

中国是全球最大的蔬菜出口国，所以，相对而言，中国在国际蔬菜市场具有价格话语权。

用1997—2013年的蔬菜净出口量对蔬菜出口价格做回归分析（见表1），中国蔬菜净出口量每增加（减少）1%，国际市场上蔬菜出口价格相应降低（上涨）0.012%。

用1998—2013年蔬菜出口价格对蔬菜的国内每年蔬菜批发价格做回归（见表2），中国蔬菜出口价格增加（减少）1%，国内蔬菜的批发价格增加（减少）0.763%。

由表1和表2可知，我国蔬菜出口量增加（减少）1%，国际市场上蔬菜出口价格降低（上涨）0.012%，蔬菜出口价格的波动传递到国内，中国国内蔬菜批发价格降低（增加）0.009%。

选取1999—2013年国内蔬菜产量对国内蔬菜批发价格进行回归分析，回归结果见表3。在其他条件不变的情况下，本期蔬菜供给量每增加（减少）1%，下一期国内蔬菜批发价格降低（增加）0.151%。

6 结论与政策建议

经上述研究，得出研究结论如下：中国蔬菜净出口量增加会引起国内外市场上蔬菜价格降低；中国蔬菜在国际市场上的价格增加，会引起国内市场的蔬菜批发价格增加；本期蔬菜供给量增加会使下一期国内蔬菜批发价格降低。

基于此，提出以下建议：继续发展中国蔬菜的出口优势，调控好蔬菜出口量，建立蔬菜净出口监测平台，从而预防蔬菜价格剧烈波动。

参考文献：

[1]李晓钟，胡卉君，沈潇茹.中国对日本蔬菜出口增长效应分析[J].农业技术经济，2013（5）：119-128.

[2]董莹，穆月英.基于“10+3”FTA框架的中国蔬菜国际竞争力分析[J].中国蔬菜，2012（20）：20-26.

[3]孙倩，穆月英.蔬菜价格变动、影响因素及价格预测——以北京市批发市场为例[J].中国蔬菜，2011（9）：9-14.

[4]赵友森，赵安平.北京市蔬菜批发市场行情变动分析[J].中国食物与营养，2010（4）：39-42.