如果爱他，就给他做饭

Cary

我一直认为最好吃的饭菜出自自家的厨房，因为你永远比外面的餐厅更加了解自己和家人的口味。

不如我们回家吃饭？这是我先生时常对我说的一句话。曾经，我们也一味追求外面餐厅的排场、环境、过分讲究的摆盘，吃饭对于我们而言只是短暂的视觉享受。但在一次次失望的就餐经历后，我最终选择了自己下厨。

每个人具实都应该培养自己的美食料理兴趣。我一直认为最好吃的饭菜出自自家的厨房，因为你永远比外面的餐厅更加了解自己和家人的口味，每一道菜肴的咸淡酸辣都由自己掌控，而且没有味精困扰，还保证了食材的新鲜程度。

作为一个家庭厨娘，我的终极梦想就是拥有一个宽敞的厨房和一个种满四季都可以食用的花果蔬菜和各式香草的花同。在家做出可口的四季美食，慰劳工作了一天后回家的先生，要抓住男人的心，先抓住他的胃。这句话永远都适用。

当你有了一个花同，可以根据不同季节结出的花果做出相应的料理，夏天可以做接骨木花糖浆，用于做甜品或者调酒，野草莓可以做果酱，薄荷草可以做薄荷酱搭配烤羊排，迷迭香和百里香用来烤牛排或炖肉。女人的确是神奇的物种，你若给她一个厨房，她便为你奉献美食。

每次去世界各地旅行，在享受完当地的美食后，我总会去当地的书店带回一两本英文版的食谱，回家后将食谱中的精华和家乡当地的食材结合，做出一道道融合美味。每次做出的私房料理我都会用心记录下来，拍照入册，作为我和老公爱情的见证！

现在，我们很少出去吃饭。每天我睁开眼睛的同时就开始考虑今晚做什么可口的晚餐。尽量不吃反季节的食物，食材种类多样化……在吃上花心思，永远都不会浪费时间。一旦你爱上厨房，你一定也会爱上厨具和餐具，然后你也会越来越爱自己的生活，越来越爱自己。

海虾青豆鲜奶酪柠檬汁宽面条

用料

100克青豆/200克德国鸡蛋宽面/2瓣蒜/6只海虾/15克黄油/1/4个柠檬/1汤匙CremeFraiche鲜奶酪、蔬菜浓汤/3汤匙橄榄油/适量普罗旺斯混合香草、辣椒粉、海盐、黑胡椒碎

做法

1 锅内倒入适量清水大火煮沸，放入鸡蛋宽面煮5分钟，捞出过凉水后沥水待用。

2 海虾洗净，去虾头，开背挑出虾线后沥干水分。青豆洗净沥水，蒜去皮切末。柠檬皮擦丝，果肉榨汁。

3 平底锅内倒入1汤匙橄榄油烧热，下蒜末炒香，放入海虾煎至熟透后加海盐调味。

4 另取一平底锅，倒入剩余橄榄油，放入黄油烧热，下青豆翻炒片刻后加入鸡蛋宽面、普罗旺斯混合香草、柠檬汁、鲜奶酪、蔬菜浓汤和剩余海盐翻炒均匀，待汤汁收干后关火装盘。

5 将煎好的海虾用竹签串起摆入盘中，撒上辣椒粉、黑胡椒粒、柠檬皮丝即可。

土耳其玫瑰花瓣酱乳酪蛋糕

用料

1朵粉红色玫瑰花/4汤匙土耳其产糖渍玫瑰花瓣酱/100克黄油全麦饼干/50克黄油/3片明胶/125克马斯卡彭奶酪/100克淡奶油/适量食用玫瑰干花瓣、柠檬汁

做法

1 明胶预先放在一碗冷水中浸软。黄油隔热水软化。

2 将黄油全麦饼干和软化的黄油一起放入盆中，用手压碎后混合均匀（不用太碎），放入心形蛋糕模具底部，压实压平后放入冰箱待用。

3 取一碗，放入马斯卡彭奶酪、柠檬汁，用汤勺轻轻搅拌，尽量用勺子磨平奶酪里的颗粒。取一口小锅空锅加热40秒后关火，放入一片软化的明胶，待其融化出水，放入处理好的马斯卡彭奶酪搅拌均匀后放入冰箱冷藏15分钟。

4 淡奶油用机器打成固态，加入冷藏好的马斯卡彭奶酪混合物，用勺子上下轻轻搅拌后倒入心形蛋糕模具中，再将模具轻轻敲打桌子，排出多余空气后放入冰箱冷藏30分钟。

5 另取一锅空锅加热40秒后关火，放入剩余软化的明胶，待其融化出水后加土耳其产糖渍玫瑰花瓣酱和2汤匙温水充分搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏5分钟。取出后将其倒入模具中，再放入冰箱冷藏20分钟。

6 将制作好的蛋糕从冰箱取出后脱模摆放入盘，撒上食用玫瑰干花瓣和新鲜的粉红色玫瑰花瓣装饰即可。

意式烩饭配柠檬蛋黄酱汁

用料

125克Scotti Risotto斯高史葛意大利米/250克鸡油菌/50克哥瑞纳.帕达诺乳酪/50毫升白葡萄酒/1/2个柠檬、白洋葱/30克黄油/250毫升蔬菜浓汤/2瓣蒜/5克蛋黄酱/适量海盐、黑胡椒碎、芝麻油、橄榄油、欧芹叶

做法

1 柠檬洗净，取果肉榨汁。取一碗，将柠檬汁、蛋黄酱、芝麻油拌匀制成酱汁。

2 鸡油菌洗净沥水，撕成小块。哥瑞纳-帕达诺乳酪用刨刀刨成丝。白洋葱、蒜分别去皮切末。欧芹叶洗净切碎。Scotti Risotto斯高史葛意大利米淘洗干净后沥水待用。

3 锅内放入黄油烧热，下1/2的白洋葱末、蒜末炒香，放入Scotti Risotto斯高史葛意大利米炒至米粒均匀油亮，倒入25毫升白葡萄酒，边倒边搅拌，待水分吸干，倒入剩余白葡萄酒继续搅拌，待水分再次吸干后分几次倒入蔬菜浓汤，边倒边搅拌制成意大利烩饭，加入部分哥瑞纳一帕达诺乳酪丝搅拌均匀，至水分收干、米粒黏稠后关火装盘。

4 另起一锅倒入橄榄油烧热，下剩余白洋葱末、蒜末炒香，放入鸡油菌，加海盐、黑胡椒碎翻炒均匀后倒于装盘的意大利烩饭上，淋上酱汁，撒上欧芹碎和剩余哥瑞纳一帕达诺乳酪丝即可。