庭院桔梗的栽培与开发利用

●金贤子 严文岱 刘 冰

(抚顺市农业特产学校 辽宁 抚顺 113000)

庭院桔梗的栽培与开发利用

●金贤子 严文岱 刘 冰

(抚顺市农业特产学校 辽宁 抚顺 113000)

桔梗[Platycodongradiflorus(Jacq)A.DC]又名包袱花、白药、铃铛花、梗草、苦梗、苦桔梗、道拉基等，为桔梗科桔梗属多年生宿根草本植物，既适合大面积陆地栽培，也适合庭院栽培和盆栽。桔梗因其特有的经济价值和广布种的特点而倍受人们的青睐。近年来，由于野生桔梗频遭采挖，资源遭到破坏，为了保护野生资源，保持资源的恒定性和永久性，采用变野生为家植是使桔梗全面繁殖、广为利用的最好方式，在全国大部分地区均可栽培，有着极好的开发前景。

1植物学特征及生物学特性

桔梗为多年生草本，株高40～80cm，全株光滑，有白色乳汁。主根肉质肥大，长圆锥形，黄褐色或灰褐色。茎直立，叶近无柄，茎中部叶多对生，上部叶互生，叶片卵状披针形，边缘有不规则锯齿。花单生于茎枝顶端，花冠钟状，雄蕊5枚，花丝较长，子房5室，花柱较长。花呈紫蓝、翠蓝、净白等多种颜色，多为单瓣，亦有重瓣和半重瓣，花期7～8月。蒴果倒卵形，成熟盖裂为5瓣。果期8～9月，种子多数。因桔梗为深根性植物，种植地宜选择向阳坡地、平原。其适应性强，我国绝大部分地区均适合栽培，人工栽培多为紫花桔梗，因其生长快、品质佳，更具有实用性。

2栽培方法

2.1选地与整畦

应选择阳光充足、土层深厚、排水良好的沙质壤土地块作为种植田，以3年内未种过桔梗的沙壤土、壤土为最好。选地后，要施足底肥,每亩施土杂肥或圈肥3000kg，加过磷酸钙和饼肥各50kg或磷酸二铵15kg，匀撒于地内，精耕细作，最好深翻30cm以上，整好畦面，做1.2～1.5m宽的平畦，长短依地形而定。庭院栽培时需平整土地，桔梗花对肥力要求不高，肥力中等的土地即可生长，但肥沃土地的植株高，开花也多。桔梗不宜连作。

2.2播种

桔梗种子细小，千粒重1.0～1.5g，发芽率在75%左右。在25℃左右、湿度足够的情况下，播后10天左右出苗。桔梗可春播也可秋播，但以秋播为好。北方春季播种应在5月上旬左右，即在地温达到15℃以上时播种。桔梗一般多采用直播。播种时在畦床上按行距30cm左右开5cm深的浅沟，将种子用湿细沙土拌匀撒播，用扫帚轻扫一遍，以不见种子为度，要深浅均匀，表土略干时，稍盖秸秆镇压，以增湿保温。种子使用量通常以每亩1.5kg左右为宜。春播时要使出苗整齐，就必须对种子进行催芽处理。处理方法：将种子置于40℃左右的温水中，浸泡8小时捞出沥干，拌上湿沙，上用湿麻片盖好，放在25～30℃的条件下进行催芽，每天注意及时用温水冲虑，待种子萌动即可播种，1周左右即可发芽。待苗出齐后，选择雨天除去覆盖物，以利幼苗生长。秋播一般以10月下旬至11月上旬为播种适期。播种前将种子用0.3%～0.5%的高锰酸钾溶液浸种24小时，取出冼去药液，晾干后播种。以畦面行距15～20cm、1.5～2.0cm的浅沟进行条播。每亩用种1.5～2.0kg，均匀播入沟内，浅覆土，盖过种子即可。秋播的当年不出苗，至翌年3～4月初出苗。这种方法可以提高发芽率，产量也可增加21%～51%。桔梗种子的寿命一般为1年。

2.3庭院育苗定植

2.3.1 庭院育苗 选择土层深厚、疏松肥沃、排水良好的土壤，然后每亩用腐熟圈肥3000kg、钙镁磷肥50kg均匀施撒于地面，深翻土层30～40cm，待土壤风化后整细，做成120cm的平畦。以行距15～20cm、1.5～2.0cm浅沟进行条播。浅层覆土压实，上铺覆盖物，保持土层湿润，待苗出齐长至1.5cm时，进行间苗疏密。桔梗育苗定植一般在4～6月均可，过早或过晚都不适宜。过早，会因苗小而影响苗的质量；过晚，则会因苗大而影响定植成活。

2.3.2 定植 定植的时期可选在秋季或春季，当苗长至3cm左右时，选择1年生直条桔梗苗，按大、小分等，在整好的栽植地上，按行距15～20cm、株距6～8cm将苗斜插于沟内，定植时需开较深的沟，以便肉质根充分舒展，然后覆土、耧平、压实保墒，覆土以略高于苗头2cm为好。栽植密度以每亩30 000～50 000株为宜。选阴天进行定植。

3庭院桔梗的田间管理

3.1蹲苗

开春3～4月，要注意保持土壤湿润度，以利出苗。出苗后要蹲苗，不旱不浇水，团棵后适当浇水。

3.2中耕除草、间苗

催芽播种的种子也需10天左右出苗，直播的种子需25天左右出苗。待小苗出土后，要及时除去杂草，在小苗长至4片叶时，间去弱苗；待苗长出6～8片叶时，以每100cm210～12株定苗，适时浅松土，保持土层疏松，保证田间无杂草。

3.3追肥

为了保证桔梗的有机质量，一般不要求施化肥，但可以追施人粪尿或基肥，将肥料撒施在垄沟内翻松，再做出沟来即可。

3.4去花

桔梗花期长达3个月，所以多花对养分消耗很大，极易萌发侧枝，因此，需控制生殖生长，适时去花，以利于肉质根的生长，提高桔梗产量。

3.5排水

桔梗具有喜光、耐干旱、忌积水的特点，因此，

在夏季高温多湿的梅雨季节，应及时疏沟排水，避免因积水出现烂根现象。

4病虫害防治

4.1根腐病

根腐病是指在根与秧的交界处出现黑褐斑点，后期腐烂至全株枯死，也是桔梗常见多发的一种主要病害。防治方法：通常用多菌灵1000倍液浇灌病区，或用抗枯灵配链霉素进行喷洒。一般1支抗枯灵对链霉素1支，加水30kg，喷施0.5亩地。同时注意雨季适时排水，避免土层涝洼积水。

4.2茎枯病

用10%抗菌剂401醋酸溶液1000倍液喷洒防治即可。

4.3白粉病

主要为害叶片。发病时病叶上布满灰粉末，严重至全株枯萎。防治方法：发病初期用波美0.3°石硫合剂或白粉净500倍液喷施防治，也可用20%的粉锈宁粉1800倍液喷雾防治。

4.4叶斑病

用50%托布津可湿性粉剂500倍液喷雾防治。

4.5蚜虫

通常以6～7月为害严重。防治可用40%乐果1500～2000倍液喷施防治，每7～10天喷1次，连续喷3次即可。注意事项：桔梗收获前20天禁止使用农药。

5开发利用

桔梗具有药用性、食用性和观赏性。

5.1食用

桔梗具有很高的营养价值，嫩苗和根均可食用，其淀粉、蛋白质、维生素含量较高，含有16种以上的氨基酸，是招待宾客的美味佳肴，也可以制作什锦小菜、保健饮料等，是朝鲜族及国外制作酱菜的重要原料之一。

5.2药用

桔梗是著名的中药材，以肉质根入药，其主要活性成分是根含皂甙，具有祛痰、宣肺、消炎、降压、抗肿瘤、提高人体免疫力的作用。同时桔梗也具有滋补性，所以人们也常用它泡酒喝。

5.3观赏

桔梗花色为多色花系，以蓝紫花为主要色系，肉质根产量也较高，花色赏心悦目，给人清爽宁静的感觉，具有很高的观赏价值。除了可做切花之外，也适宜于布置花坛和用于插花，还可以结合矮化剂的使用作盆花盆景。

6加工方法

桔梗加工分为两种。

6.1食用加工

冲洗剥皮，将根分成细丝，放于水中浸泡6小时，换水3～4次，除去苦味，滤干，放适量盐揉搓，去苦去生，入清凉水中浸泡10分钟，配以佐料，入锅煎食，味道鲜美。干桔梗可先入淡盐水浸泡，至润透挑成3cm的条状，滤至无水，拌以辣椒粉、姜、蒜适量，再调以味精、盐，一道清爽可口的朝鲜族风味小菜就制成了。

6.2药用加工

将鲜桔梗肉质根表皮全部刮净，最好放于草帘、苇席晾晒或烘烤，要经常翻动使其烘晒干燥均匀，晾干后包装。将干根用水润透切成片，晒干药用。