恋上台湾民宿的美好

●李佳瑶徐潇潇

恋上台湾民宿的美好

●李佳瑶徐潇潇

当台湾自由行逐渐开放，“对岸”越来越多的美丽被我们发现。有人感叹城市的干净有序，有人惊叹对传统文化的保育和创意，有人每天敞开肚皮流连夜市，有人陶醉在千姿百态的风景中。是的，这些都是台湾，但我想说，还有一样东西特别值得我们去体验——那就是，民宿。

九份

九份最早有“小香港”和“亚洲金都”之称，大大小小的金矿坑有80多个，坑道像蜘蛛网一样四通八达。1971后黄金开采正式结束，九份的繁荣也因而褪色，屋舍人去楼空、老街人烟稀少，喧闹的小镇又归于平静。属于黄金的繁华虽已褪去，但九份独特的乡土魅力却吸引了八方游客。

我们此行走访的第一站是民宿“爱的物语”创始人唐羽宽，一幢2层的红色小洋楼是他送给妻子的礼物。唐羽宽说在一家民宿里，你应该可以看到民宿主人家庭的任何一位成员，不管在生活上还是服务上，都能跟民宿主人的任何一位家庭成员互动。

唐先生说到“爱的物语”民宿由来有点动情、有点哽咽，在他人生最低谷的时候是他太太陪伴他、这是一份送给太太爱的礼物，最感人的是他们为拯救、重建、复兴这个几乎没落的村庄，成立“社区营造”民间组织，没有竞争只有协力，与政府沟通、争取政策，打造成今日的九份。

唐认为台湾人所做的事情是尽量把特色建筑保留下来，因为我们现代人讲究的是舒适度，所以我们会保留外观的原貌，把内部做得更加现代化。在九份，对于每一栋建筑，只要它是老建筑，只要还能用，甚至只剩下一面墙、两面墙，我们也会设法把它保留下来。我们有不少房子是老屋新改，如果改不回来我们也会凑足这些老屋的建材一个石头一个石头的砌回去。五十年间台湾接受了日据时代的教育，加上三十年时间的旅游业发展，不少台湾人在国外留学带回西方的文化。两种不同文化的冲击加上中国人的本质，形成了台湾人自己的特质，包括生活习惯，导致台湾的民宿让人有不同的感觉，这也是台湾民宿能在世界上打出名号的原因。

端着“爱的物语”手作咖啡，一下午听唐分享九份民宿发展的点滴，思绪如同太平洋上的季候风，民宿有很多，但“家”是唯一的。

缓慢

台湾的民宿蕴含这个岛屿上最丰美的人文风景，而其中最具代表性之一的缓慢民宿，在新北市金瓜石、花莲石梯坪与北海道美瑛设有据点。

这家隶属于台湾薰衣草森林旗下的民宿位于金瓜石，这里没有九份的喧哗，却多了一份宁静。这样的环境正好合了缓慢的口味，因为创办人创办这间民宿的理念就是希望人们离开忙碌的生活来到这里可以放下手中的工作，放慢双脚的步伐，用心去体会生活。

当我提着沉重的行李箱拾级而上来到民宿门口时，民宿前面那块面绿油油的草地在第一时间征服了我的视觉。这是一块几乎和民宿等长的绿地，背对民宿站在草地上向前看，是绝美的山景和海景。入住的时候民宿管家会让客人选择一种香味和一块木板。我选择了马鞭草，接着又抽出了一块木板。每块木板上面都有相应的一句话，而这句话会和客人选中的木板一起出现在房间的大门上，民宿还会根据这句话的意境为入住客人挑选一张适合的CD，在客人推门而入的时候这张CD就会响起。那选择香味又是为了什么？客人在入住前选择的香味将会出现在很多地方，除了房间内的熏香、洗澡沐浴的洗发沐浴用品和可用来洗脸去角质的肥皂上面之外，连泡汤用的沐浴盐也是同样的香味。

壁炉区旁有伴手礼选购区，这里出售包括香草铺子在内的很多有趣的产品。从入住的这些小细节就能体会到业者的用心，而房间内的电视不能观看电视节目和弱到极点的无限网路更是煞费苦心，也就是说这里不能看电视不能用网络。对于一个现代人而言，缺少了这些是否就会狂躁不安呢？答案是：不会。非但不会，而且在这里的生活会过得缓慢而精彩。

在这里，如果你想看书，可以从二楼开放式书房的书架上选一本你爱看的书，或直接坐在书房内或下到一楼暖暖的壁炉边，和可爱的毛绒小熊并排而坐，阅读你手中的文字。如果你想找人说话，可以在午后要一杯红茶，坐在屋外草地旁绿树下的白色方椅上，就着午后和煦的阳光和太平洋的风，或和你同行的好友或和刚认识的陌生访客聊人生谈理想。如果你只是想发呆放空，你可以选择在屋外的草地或顶楼的公共观景区，面向无敌的山景海景发你想发的呆。如果你想看电影，可以从二楼书房的书架上选一部你想看的影片回房用房间里那台不能看电视节目的电视慢慢欣赏。床上的木托盘上放着信封和铅笔。如果有客人希望把这里的慢生活记录下来分享给远方的朋友，只要把写好的信放入信封再交给管家，缓慢会帮住客免费寄出。

缓慢民宿的招牌晚餐是山月慢食，选用的都是本地食材。第二天一早，离别前缓慢的早餐再次让我感到温馨。这里主打晚餐和早餐，早餐被称为：九格朝食。九种不同的精致小食被讲究地摆放在一个九宫格餐盘上，配上一碗热腾腾的南瓜粥。

天空的院子

天空的院子，是南投竹山半山腰上，临近著名景点“天梯”的一间百年老屋民宿，在台湾民宿协会副会长吕人凤女士的陪同下，我们有机会造访了竹山镇和这间颇巨传奇色彩的民宿。

开车沿蜿蜒的道路到了竹山，何培钧亲切地接待了我们，也将老房子重生的故事娓娓道来：当初他在大三到竹山游玩，邂逅这一栋包括左青龙、右白虎、前朱雀、后玄武的完整日据时代的三合院建筑，事隔4年，他对无人居住但荒废的那栋老屋念念不忘，于是找到了热爱建筑的医学院表哥，多次拜访原地主，好不容易猜说服张姓家族7个兄弟姐妹，买下了这栋荒废的老屋。

何的人生就是逆向行驶的人生，一毕业先贷款修房子。为了贷款，何培钧被15家银行拒绝，终于在第16家借到1000多万。何培钧和表哥住进了杳无人烟的山里，因为表哥坚持老房子不能随意拆建，一定要跟房子一起感受日升月落，体会风的流动和云雾的聚合。两个年轻人坚持要做留住历史，又能兼顾生活美学的民宿。于是整整一年，木头自己刨，家具自己钉，墙壁自己补……800多坪（2000多平方米）土地全靠何培钧和哥哥两个人一寸一寸翻地。1000多根刚上好的横梁，他们通通拆掉，把边角磨成八角形，再一根根放上去。最后他们花了2000多万，只做6间客房。院子还没完工，何爸爸重病住院，何培钧在医院和废墟间犹如蜡烛两头烧，在一次给中风的爸爸洗澡的时候终于因压力太大崩溃大哭。幸而在汗水和泪水的尽头，房子修复完成，父亲也奇迹似的康复了。

院子落成之后，历经2008年金融海啸、经济萧条，以及2013年的两次大地震。然而长远来看，海啸和地震都没有影响人们对美好事物的追求。

如今，“天空的院子”已是全台湾最受欢迎的民宿。11年过去了，院子的主人何培钧从苦苦筹钱还贷款的民宿主人，变成了管理十几个人团队的严格的老板。何培钧说：我对所有事情都严格要求。水龙头擦不干净，受不了；小的盆栽植物没有照顾好死掉了，受不了；园区落叶一堆没扫掉，受不了；进入餐厅发现没有播该播的音乐，受不了……我总是觉得，大家花了那么多时间到这个地方来，你怎么能够不呈现最好的那一面去给他们看呢？所以不是没有机会，是我们很容易就把自己的机会断送掉了。对很多事情严格要求，是因为珍惜眼前的成绩。回忆当年院子刚落成还没有名气，住房冷清，何培钧还收过银行催账通知，差点被查封拍卖。媒体报道之后，他的名气大涨，民宿一房难求，但他始终勤勤恳恳，11年如一日。回首11年，何培钧只是修了一栋老房子，却点亮了一整座山城。回来的路上，我手里揣着马修连恩在“天空院子”民宿小院里为其创作的CD，感慨万千。格莱美奖将如此重要的奖颁给了一张以民宿为主题和基调的单曲，而且是唯一的一张以台湾民宿为主的专辑。我想，感动创作者的不仅是民宿主的情怀，更是一份内心的执着坚守。