内蒙古肉羊养殖成本收益分析

孙影

摘要：内蒙古自治区作为全国五大牧区之一，是我国重要的畜牧业生产基地，其中，肉羊养殖产业不仅是内蒙古的优势产业，更是广大牧民赖以生存的物质生活基础。近年来肉羊的养殖成本与价格同时上涨，养殖成本与收益成为了养殖户最为关心的问题。本文主要依据《全国农产品成本收益资料汇编》（2013-2015）的数据资料，运用比较研究的方法对内蒙古肉羊养殖的成本、收益进行分析，得出养殖户养殖成本在不断提升的同时收益却在下降，甚至出现亏损。依据研究结果提出加大政府扶持力度、推进肉羊规模化养殖、加强良种培育加大技术投入等建议促进内蒙古肉羊养殖业进一步发展。

关键词：内蒙古；肉羊养殖；成本收益

中图分类号：F327 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2016）025-000-03

一、内蒙古肉羊产业的现状

内蒙古肉羊养殖规模及肉羊产量均在全国占有举足轻重的地位，根据内蒙古近10年的统计资料表明（数据来源于国家统计年鉴），2005年内蒙古羊肉产量为72.43万吨，占全区肉类总产量的31.57%，占全国羊肉产量的20.69%。2007年内蒙古羊肉产量为80.82万吨，占全区肉类总产量的39.42%，超过了一直以来占主导地位的猪肉的产量，羊肉成为了内蒙古生产的第一大肉类。2014年内蒙古羊肉产量达到93.33万吨，占内蒙古肉类总产量达36.99%，占全国羊肉总产量的21.8%。

二、内蒙古肉羊养殖成本收益分析

成本这一概念在不同的情况下内涵有所不同，在企业产品成本的核算过程中，采用制造成本，即将发生的与产品制造相关的费用计入产品成本，而本文中的农产品成本核算则采用的是将发生的全部费用计入产品的生产成本这一概念。

肉羊养殖的成本包括肉羊养殖过程中所发生的全部支出，包括生产成本和土地成本，其中，生产成本包括物质与服务费用、人工成本。物质服务费用包括生产过程中消耗的各种生产资料的费用、购买的各种服务支出以及与生产相关的其他物质服务支出，分为直接费用和间接费用两部分。直接费用包括与肉羊养殖直接相关的费用，如幼畜购进费、饲料饲盐费、饲草费、燃料动力费、医疗防疫费等，间接费用是指与肉羊养殖没有直接关系的费用，如固定资产折旧、草场建设费、管理费保险费等。人工费用指生产过程中直接消耗的劳动力成本，包括雇工费用和家庭用工折价。由于内蒙古的肉羊养殖多数占用的是自家的土地，所以一般不包括土地成本，所以在本文暂时不考虑土地成本。

（一）山羊成本收益分析

根据《全国农产品成本收益资料汇编》（2013-2015）的数据资料，整理得出内蒙古2012-2014年出栏肉羊的养殖成本收益资料，本文将其分为山羊、改良绵羊及本种绵羊三大类进行详细分析。

从内蒙古肉羊养殖成本的构成来看，以山羊为例，主要包括物质服务费用和人工成本两大部分，物质服务费用大概占比在85%左右，人工成本大概占总成本的14%左右。直接费用中精饲料、饲盐费占11%左右，饲草费占84%左右，是直接费用的主要构成。由于内蒙古地区幼畜是自己繁殖，所以不发生幼畜购进费，其他直接费用如饲料加工费、燃料动力费、医疗防疫费、配种费、死亡损失费等发生额非常小，对总成本的影响也小，所以暂不考虑。由于间接费用的占比非常小，仅占1%，所以间接费用对生产成本的影响太小，可以忽略不考虑。

内蒙古山羊养殖总成本的变化趋势来看，呈上升的趋势，从绝对数来看，2012年山羊养殖总成本为每百只62911元，2013年为82714元，而到了2014年为83819元，上涨了将近33.23%，其中2013年的增长率更是达到了31.48%，2014年增长率为1.34%，2012-2014年全国养殖山羊的平均成本也在不断上涨，上涨了29.35%。内蒙古山羊养殖成本上涨快于全国平均水平。

具体分析成本项目，精饲料、饲盐费，饲草费在2012-2014年间呈上升趋势。尤其在2013年，饲草费上涨了32.58%，精饲料、饲盐费上涨了37.29%，到2014年饲草费有所回升，精饲料、饲盐小幅上涨了1.29%。人工成本在总成本中仅次于直接费用，2012年每百只人工费用为8957.22元，而到了2014年则为13655.62元，上涨了52.45%，其中2013年上涨16.59%，2014年上涨30.76%。这主要是因为我国的劳动力成本不断上涨导致的。所以2012-2014年间内蒙古山羊养殖成本上涨主要是由精饲料、饲盐费，饲草费以及人工成本的上涨拉动导致的。

内蒙古山羊产值，2012-2014年经历先上升后下降的趋势，2012年山羊养殖总产值为每百只47609元，2013年上涨到每百只64430元，上涨了35.33%，而2014年下降为55406元，下降了14.01%。其中产品畜产值2013年和2014年分别上涨了40.66%和下降了18.03%，毛（绒）产值2013年和2014年分别上涨了22.79%和下降了4.49%。而总产值的波动主要是由于产品畜产值的波动和毛（绒）产值的波动造成的。

从山羊养殖的净利润来看，内蒙古山羊养殖的净利润为负，并且亏损越来越大，2012年每百只山羊亏损-15302元，2013年每百只亏损-18284元，到了2014年亏损达到-28413元。从成本利润率来看，2012-2014年成本利润率为-24.32%、-22.11%、-33.9%，并且2012-2014年连续三年成本利润率皆为负且低于全国山羊养殖利润率平均水平，2014年为近三年以来亏损最大。养殖成本不断上升，产值却在下降，导致养殖户利润为负，亏损越来越大。

（二）改良绵羊成本收益分析

从内蒙古改良绵羊的总成本趋势看，改良绵羊的养殖成本在不断上升，2012年的每百只改良绵羊平均养殖成本为57065元，2013年为72457元，2014年为89557元，上涨了将近56.93%，其中2013年成本上涨了26.97%，2014年成本上涨了23.6%，相较于内蒙古山羊养殖在此期间成本上涨的33.23%而言，改良绵羊的养殖成本在短短三年之内涨势迅猛。

由分析可知，改良绵羊养殖成本上涨主要是由于精饲料、饲盐费，饲草费和人工成本上涨导致的，精饲料、饲盐费，饲草费及人工成本2012-2014年连续三年上涨。其中，精饲料、饲盐费2013年和2014年分别上涨了12.49%和78.78%，尤其2014年精饲料、饲盐的上涨幅度特别大。肉羊养殖的饲盐使用量基本稳定，所以2014年成本上涨的78.78%主要是由精饲料的成本上涨拉动的。饲草费2013年和2014年分别上涨了31.3%和20.1%。而人工成本在2013年和2014年分别上涨了14.02%和18.36%。由此可见改良绵羊在2012-2014年间成本持续上升，是由于精饲料、饲盐费，饲草费，人工费用的成本上升导致的，人工成本上涨主要是因为我国的劳动力费用不断上涨导致的。因此总成本上涨主要是由于精饲料、饲盐费和饲草费的上涨导致的，尤其2014年精饲料的成本大幅上涨，拉动总成本上升。

内蒙古改良绵羊的产值，总体上，改良绵羊产值先上升后下降的趋势，2012年每百只改良绵羊产值66697元，2013年为69751元，到2014年为51991元，其中2013年产值比2012年增加4.58%，而到了2014年产值则减少了25.46%，产值迅速下降。其中产品畜的产值在2014年下降了26.51%，毛（绒）产值2014年下降了16.5%，改良绵羊产值的下降主要是由于产品畜的产值下降拉动的。从净利润来看，2012年改良绵羊的净利润为每百只9632元，2013年每百只亏损2706元，到2014年为每百只亏损37566元，这意味着养殖户每多养100只改良绵羊，就要亏损37566元。从成本利润率来看，2012-2014年成本利润率分别为16.88%、-3.73%、-41.95%，改良绵羊养殖利润率逐年下降，且在2012-2014年全国改良绵羊养殖平均成本率润率为正的情况下，连续三年亏损，且2014年利润率下降最为严重，养殖户亏损最为严重。

（三）本种绵羊成本收益分析

从总体上看，2012-2014年内蒙古本种绵羊养殖总成本存在小幅波动，2012年总成本为每百只63305.7元，2013年为65730.77元，上涨了3.83%，2014年为65001.09元，下降了1.11%，基本稳定在每百只养殖成本在65000元左右。

具体分析，精饲料、饲盐费2013年和2014年分别下降了14.7%和上涨了21.24%，饲草费2013年和2014年分别下降了1.17%和0.69%，人工成本2012年和2013年分别上涨了34.05%和下降了8.13%。除人工成本在2013年涨幅稍大以外，其他项目基本稳定。人工成本的波动主要是由于我国劳动力成本的波动造成的。

内蒙古本种绵羊的产值总体呈下降趋势，2012年内蒙古本种绵羊产值为每百只66253.63元，2013年为57123.79元，下降了13.78%，到2014年为48997.04元，下降了14.23%。其中产品畜产值、毛（绒）产值、副产品产值在2012-2014年间也在不断下降，与总产值的变化趋势一致。

从净利润来看，2012-2014年内蒙古本种绵羊的净利润呈下降趋势，2012年净利润为每百只2947.93元，2013年为-8606.98元，到2014年为-16004.05元。从成本利润率来看，2012-2014年内蒙古本种绵羊养殖利润率连续三年均低于全国平均养殖本种绵羊利润水平。

三、内蒙古肉羊养殖成本收益影响因素

（一）成本因素

根据前面的分析可知，影响2012-2014年内蒙古肉羊养殖成本变化的主要是精饲料、饲盐费，饲草费和人工成本。2012-2014年山羊养殖成本和改良绵羊养殖成本持续上涨，是由于精饲料、饲盐，饲草费上涨导致。由分析知，2012-2014年间精饲料、饲盐，饲草价格基本稳定，所以主要是由于2012-2014年间精饲料、饲盐，饲草消耗数量上升导致的。本种绵羊的精饲料、饲盐，饲草费的变化基本稳定，每百只耗粮量本种绵羊也基本稳定。根据分析可知，2012-2014年间人工成本的上涨主要是由于劳动力日工价和雇工工价的上涨造成的。精饲料饲盐、饲草费及人工费用与总成本成正比关系，且受市场因素的影响较大，是养殖者成本关注的重要方面。

（二）收入因素

内蒙古肉羊养殖的收入主要来源于出售产品畜、毛（绒）及副产品。且受产量和单价的双重影响。山羊出栏数2012年每百只出栏33.24只，在2013年快速上升达到46.35只，2014年为42.8只。山羊价格2012年为每只出售价1039.84元，2013年为1048.9元，到2014年下降到931.13元。2012年山羊价格较高，养殖户山羊养殖规模增大，2013年山羊产值上升主要是由于山羊出栏量增多导致的，结果市场上山羊肉供应大于需求，导致2014年山羊价格下降，从而2014年山羊产值下降。改良绵羊在2012年每百只出栏50.78只，2013年54.79只，到2014年64.82只，出栏数量基本呈上升趋势。改良绵羊肉价2012年为每只1186.95元，2013年为1149.97元，到2014年下降到714.37元。2014年改良绵羊价格的大幅下降，使得导致了2014年改良绵羊产值严重下降。2014年全国羊肉市场行情不佳，加上2014年内蒙古旱情严重，草场长势不好，养殖户为了降低养殖成本，大量提前出栏，使市场供给量增加，使得山羊肉和改良绵羊价格都下降。本种绵羊出栏数在2012年为每百只出栏67.85只，2013年71.03只，到2014年下降到63.87只，下降到2012年的出栏水平以下。本种绵羊肉价格2012年为每只954.42元，2013年下降到785.24元，到2014年为749.43元。本种绵羊肉价格虽然也在下降，但不如改良绵羊肉、山羊肉的下降幅度大。由于改良绵羊出栏快等优点，使得养殖户养殖本种绵羊数量在下降，而且本种绵羊的价格也较低，所以本种绵羊的产值在下降。

国际羊肉价格的持续回落，使得国内羊肉价格也持续走低。且2013年和2014年我国羊肉进口量连续处于高位，近年来羊肉进口量增大，对本地市场带来了一定冲击。由于近些年羊肉效益好，羊肉价格偏高，规模化养殖加快发展，市场上羊肉供应增加，且由于羊肉价格高，羊肉的替代品猪肉价格较低，使得猪肉的替代性增强，羊肉消费有所回落。加上这几年内蒙古干旱严重，草场长势不好，养殖户为使成本不增加，加快出栏周转率，也使得市场上供大于求，进而价格下降，肉羊养殖产业产值下降。

（三）其他因素

除收入、成本外，还有很多因素影响养殖户的成本收益，如政府政策，例如政府实施草畜平衡、禁牧政策就会对养殖户产生影响。此外，环境因素，如天气，降水，草场长势等，养殖者个人的专业素质也会产生影响。

四、内蒙古肉羊养殖的相关建议

（一）加大政府扶持力度

加大政府对肉羊养殖业的扶持力度，可以相应的提高养殖户的补贴金额。因为根据2012-2014近三年来内蒙古肉羊养殖（山羊、改良绵羊、本种绵羊）的利润率来看，基本都为负数，养殖成本大于养殖收入，入不敷出，养殖户亏损。这在一定程度上会削减养殖户的养殖积极性不利于肉羊养殖产业的发展。首先，政府应该提高补贴额度，如，畜牧良种补贴、牧草良种补贴和生产资料综合补贴可以提高补贴标准。通过配套的生产研发给予一定的资助，养殖贷款给予一定优惠。此外，还应该加大对大型肉羊产品加工企业的扶持力度，使得大型企业能够在饲养、加工和品种方面走在世界先进水平。形成养殖户-企业完整的发展体系。

（二）推进肉羊规模化养殖

长期来看，尽管近几年羊肉价格下降，但随着居民生活水平持续提高，膳食结构的调整，羊肉消费仍是大势所趋。内蒙古传统的肉羊养殖方式大都为小规模粗放饲养，缺乏技术含量，难以形成高效的肉羊养殖体系。因此，通过养殖户-企业的合作模式，以强带弱，由企业为养殖户提供产前、产中和产后的指导和服务，集中起来向更具竞争力的规模化方式转变。同时，政府也应加强对肉羊产业的指导，发挥组织协调作用。推动肉羊产业向集群化、集约化、高标准、高质量发展。

（三）加强良种培育，加大技术投入

肉羊养殖科技含量低，效益低，应当适当引进优良品种。优良品种的肉羊具有适应性强，繁殖速度快，周转快等优点。可以引进巴美肉羊作为良种，与本种肉羊进行杂交，发展经济杂交和多胎繁育技术，提高肉羊的产肉性能，改善羊肉品质。鼓励龙头企业和养殖示范户进行标准化养殖，通过标准化养殖，打造自己的品牌。同时，以市场为导向，抓住消费者的消费喜好，养殖味美、质高、绿色的羊肉，也可以进行精品深加工，提高产品附加值。同时可以加大肉羊产业综合配套技术的推广力度，可以为养殖户提供技术服务，提高肉羊养殖的科技含量。

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作者简介：孙 影（1990-），女，汉，内蒙古呼和浩特人，在读硕士，内蒙古农业大学经济管理学院在读硕士研究生，研究方向：财务会计理论与实务。