长期饮用纯净水会不会变成“酸性体质”

李颖

每年的饮料销售旺季，关于各种饮料的传言、流言、谣言都会泛滥，如网络流传着一种说法，称纯净水pH值为5～7呈酸性，缺乏矿物质和矿物元素，而人体液的p H值为7.55～7.45，如果长期饮用纯净水，将会破坏人体正常的酸碱平衡关系，形成酸性体质，并导致矿物质等对人体有益的元素流失和析出，降低免疫力，引发疾病。

而在近日举行的2016中国食品辟谣论坛上，中国食品辟谣联盟发布了三大食品谣言，并邀请专家辟谣，引导公众走出食品安全认知的误区，进一步推动食品科普知识的传播，其中“饮用纯净水会形成酸性体质”登上谣言榜单。

“酸性体质”属伪“专家”编造

中国食品辟谣联盟专家、科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋表示，经食药监总局、中国食品科学技术学会、中国营养学会和科信食品与营养信息交流中心确认，“饮用纯净水会形成酸性体质”是一则谣言。

根据专家意见，在医学上如果一个人的PH值低于7.35的话，

这一说法的鼓吹者往往是那些希望从中获利的保健品经销商，希望通过不断扩散该概念，使人们内心产生惶恐，最终投向保健品的怀抱。但近年间，不少医疗专家出来辟谣称该说法只是民间俗称，并非医学上的专业术语。南京军区福州总医院肿瘤科主任欧阳学农主任医师指出，网上流行的酸性体质理论，大多是“伪专家”编造的，仅为推销一些所谓能“排酸”的保健品；并且从医学角度出发，并没有“酸性体质”或“碱性体质”这种说法，如果一个人的pH值低于7.35的话，会发生酸中毒，正常人没有疾病的情况下PH值很难达到这样的水平。

实际上，人体内有一个保持酸碱平衡的稳定系统——酸碱缓冲体系，这个系统会自动调节人体内的酸碱度。不管是弱碱还是弱酸性的水，其中酸碱物质的含量非常低，与人体酸碱缓解系统相比，只是沧海一粟，并不能改变人体的酸碱度。

另外，碱性水、离子水改变酸性体质等说法，也是不成立的。胃酸的PH值是O.9～1.5，酸性极强，即便是喝下所谓弱碱性的水，到胃里已经彻底酸化了。

综上所述，并没有科学证据表明纯净水对人体可以形成危害，大家可以放心饮用。

人体三个调节系统维持酸碱平衡

实际上，在人类生命活动过程中，人体内不可避免地会产生含酸的代谢产物（碳酸、乳酸等）和碱性产物。但人体有5个调节系统可以进行酸碱平衡，肾脏可以通过尿液排掉多余的有机酸，呼吸会快速排掉很多酸性成分，体液也会中和酸性废物。

因此，与人体本身所具有的5个酸碱调节系统相比，摄入的纯净水中所具有的酸碱物质含量实际上是非常低的。依靠少量的酸碱物质，纯净水并不能改变人体酸碱度，正常生物体的体液酸碱度总是稳定在一定范围之内。

谣言超链接：“多喝热水”已经成为网络热词，腹痛多喝水，心情不好也多喝水，它似乎成了一剂包治百病的良药。感冒时我们也习惯了告诉自己多喝水，但真相却是充足的水分并没有加速感冒痊愈的神奇功效。事实上，普通感冒靠自身免疫系统就能恢复，大概一周就可痊愈。但为何医生会提醒你多喝水呢？那是因为当你感冒的时候，会因为流鼻涕而丧失水分，多喝水是为了维持免疫系统的运作而非治疗感冒。