对我省板栗发展中的问题进行分析

季清峰

摘 要：板栗是辽宁省重要的优势经济林树种之一。目前，板栗产业已成为辽宁省中东部山区的支柱性产业。介绍了板栗在辽宁省的分布与种植情况、生产现状以及存在的问题，并提出了相应的解决对策，为板栗产业的可持续发展提供理论依据。

关键词：板栗；生产现状；问题；对策

栗为壳斗科Fagaceae栗属Castanea，在世界上，作为经济栽培的栗属植物主要有4种，即中国栗Castanea mollissima Blume、日本栗Castaneacrenata Sieb、美洲栗Castanea dentate Borkh和欧洲栗Castanea sativa Mill。我国种植的板栗主要以日本栗和中国栗为主。其中，前者主要分布在我国辽宁、山东、河南、河北、江苏、浙江、北京和天津等地区；后者的分布则遍及26个省（市、自治区），种植品种达300个以上。

一、辽宁省板栗分布与种植情况

辽宁是我国板栗主产区之一，主要分布于鸭绿江流域、辽东半岛、渤海湾西侧和长城沿线，这些地区土地肥沃、雨量充沛、气候温和，生态条件很适宜栗树的生长[1-2]。因此，板栗生产已成为辽宁中东部山区的支柱性产业。例如，丹东市各乡镇几乎都有板栗种植，种植面积及产量均占全省的90%以上。仅宽甸县板栗种植总面积就达3.3万hm2，板栗资源居全国第6位。本溪市桓仁县也是板栗生产的老区，目前全县板栗面积约0.4万hm2，年产板栗近2 000 t。目前，辽宁省主要栽培丹东栗，其中辽丹15、辽丹24、辽丹58和辽丹61等为地方优良品种，另外，从日本引进的丹泽、金华、国见、有磨和大峰等日本栗品种栽培面积亦达10万hm2，占全国日本栗栽培面积的90%以上。

二、生产现状及存在问题

1.品种混杂，新品种引进及推广不足。种植结构及种植形式混乱，在同一地区，甚至同一栗园内，种植的品种多达数种，不但影响果实的产量和质量，同时也不利于田间管理。此外，多年来由于缺乏板栗新品种的培育，一些地区多采用实生繁殖方式进行板栗生产，板栗产量极低。因此，新品种的开发和推广亟待加强。

2.管理粗放，单位面积产量低下。辽宁省不少地区的栗园缺乏管理，整形修剪技术粗放，施肥不及时，病虫害防治不到位，产量主要由气候来决定，对板栗种植投入少，生产的集约化程度比较低。多年来，这种粗放的管理方式导致板栗树体高大、树冠郁闭、树形紊乱、枝量过多，结果枝细弱，严重影响了板栗的产量和质量。

3.产业化程度低，以小规模农户分散经营为主。长期以来，辽宁省板栗种植是以单个农户为单位，农户家庭种植规模小，每户拥有板栗多者数百棵，少者几十棵，无法实现板栗的规模管理与经营。因此，这样的管理和经营模式缺乏开拓市场和抵御市场风险的能力，生产、加工及流通等环节严重脱节。

4.病虫危害严重。辽宁省多数栗园常年不防治病虫害。例如，栗树胴枯病Cryphonectria（Endothia） parasztzca（Murr.）Barr.、板栗红蜘蛛Oligonychus ununguis（Jacobi）、栗大蚜Lachnus tropicalis Van der Goot、栗实蛾Laspeyresia splendana（Hǜbner）和栗实蜂Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu等病虫害时常发生，有的果园受害株率高达80%，被为害的树体极度衰弱，有的甚至整株枯死。近年来，我国的新记录种———栗苞蚜也在鞍山市岫岩县、丹东市宽甸县、凤城市部分栗园发现，并且为害严重。

5.果实贮藏保鲜技术落后，板栗产品深加工力度不够。目前辽宁省板栗采收后主要采取架藏、沙藏、缸藏等储藏方法，储藏期短，常造成果实发霉、腐烂，严重影响果实的品质，因此，改进保鲜及储藏方法对果农增收意义很大。此外，采收的果实直接出售，板栗产品深加工力度不足，没有形成板栗系列产品，在市场上缺乏竞争力。

三、发展对策

1.选育优良品种，优化良种区域布局。重视板栗资源的收集、评价和利用。加强良种选育，选取和培育适合辽宁省生产的高产、稳产以及品质好的优良树种，同时，结合市场需求，建立优良种圃或良种繁育中心。另外，針对辽宁各板栗主产区的生产现状及气候条件，做好良种区域规划与布局，避免盲目引种与栽培。目前，就辽宁省板栗生产现状来看，凤城、宽甸、岫岩等辽宁北部板栗产区应以抗寒、早熟品种为主；南部及丹东市等地区应发展加工品质好、坚果大的日本栗品种，以满足国内外市场的需求。

2.加强栽培管理，提高板栗产量与质量。在栽培与管理过程中，开展深翻扩穴，改良土壤；合理密植、提倡整形修剪；改进和提高嫁接技术；进行低产树改良；重点推广合理施肥、及时节水排灌、人工除雄等实用技术，改变目前大面积低产局面。

3.建立板栗产业化体系。辽宁省板栗产业通常由板栗种植户、加工企业和销售企业等各环节组成。因此，成立板栗产业协会将有助于协调、约束各成员的行为，引导产业化发展方向。此外，进行板栗深加工技术研究，加强贮藏保鲜和新产品加工开发的力度，通过扶持龙头企业逐步形成规模化经营，进而建立、健全板栗产业化体系。

4.加强板栗主要病虫害监控。摸清辽宁省各地区板栗主要病虫害发生规律，掌握种群发生动态规律，进而确定其防治适期；充分发挥自然天敌资源，维持栗园生态系统平衡。同时，加强板栗抗性品种研究。

5.改进果实贮藏保鲜技术，进行板栗产品深加工。改进冷藏方法。应注意采收后储藏前，采用快速预冷、杀虫等预处理措施，这样可提高冷藏和常温下储藏的效果。此外，积极开发附加值高的产品，使板栗的加工产品不仅适合消费者的一般食品性消费，同时也充分利用板栗的药用及保健价值等，提高产品的附加值。

6.拓宽板栗营销渠道。充分发挥各类板栗协会、板栗销售中介组织、农民合作经济组织的作用，拓展板栗营销渠道，进一步开拓国内外市场。通过国内和国外两个市场带动板栗的生产和加工，带动产品朝着高技术含量，高品质方向发展，从而促进产业化向更高水平方向发展。因此，板栗生产已成为辽宁省东部山区农民致富的优势产业。发展板栗产业，实现板栗生产的产业化，既有利于增加农民收入，又可满足市场与人民生活的需求。近年来，随着板栗出口量的逐年增加，国际市场对其产品的无公害和食品安全要求越来越高，为此，板栗产业的发展、机遇与挑战并存。通过各地区选育优良品种、优化区域布局、加强栽培管理、加强板栗主要病虫害监控、对板栗园进行集约化管理等手段来提高板栗的品质与产量。另外，加强学习和借鉴国外先进的栗果生产与加工技术，逐步提高栗果深加工水平，进而增加辽宁省板栗生产竞争力，最终实现板栗产业化生产。

参考文献：

[1]郑必坤，金国华，雷晓岳，徐献宝，李兴发. 实施板栗产业提升工程[J]. 绿色科技. 2012（07）.

[2]鄢丰霞，陈俊红，孙明德，黎东升.产业融合视角下北京市板栗产业发展研究[J]. 林业经济问题. 2012（05）.

[3]鄢丰霞，陈俊红.国内外板栗产业研究进展[J]. 河北果树. 2012（06）.