5个鲜食糯玉米品种比较研究

孙东升，杨　明，丁爱华，刘成启，刘　威，陈东岩

(辽宁职业学院，辽宁铁岭112099)



5个鲜食糯玉米品种比较研究

孙东升，杨明，丁爱华，刘成启，刘威，陈东岩

(辽宁职业学院，辽宁铁岭112099)

对5个不同鲜食糯玉米品种的生育期、经济性状、抗病性、产量与品质等各项指标进行比较分析。结果表明，美玉(加甜糯)17号平均鲜穗产量达1 163 kg/667 m2，出籽率为67.7%，在产量、穗粒性状、外观品质和食味鉴定方面与对照中科糯3000相比具有明显优势，泰科香雪糯2000平均鲜穗产量为1 190 kg/667 m2，与对照中科糯3000相比产量表现突出。

鲜食糯玉米；品种；比较

鲜食糯玉米由于营养丰富，口感好，易于食用而深受消费者喜爱，市场需求逐年增加。鲜食糯玉米生产对于调整农业种植结构，实现农民增收具有重要意义。铁岭地处辽宁北部，早春低温阴雨、寒潮频繁，发展鲜食糯玉米产业，筛选适宜当地种植的高产、优质和抗逆性强的鲜食糯玉米新品种是获得高产栽培的首要条件。

1　材料与方法

1.1供试品种

本试验选择了5个糯玉米品种，分别为佳研香糯、德隆香糯、泰科香雪糯2000、中科糯3000、美玉(加甜糯)17号，以中科糯3000为对照(CK)。

1.2试验设计

试验在辽宁职业学院农艺学院实训基地内进行，土壤为砂壤土，排灌条件良好。试验采用随机区组设计，5个处理，4次重复，计20个小区，每小区6行，行长6.0 m，行距0.55 m，小区面积20 m2，四周设保护行。底肥使用恩九复合肥，用量50 kg/667 m2；种肥使用磷酸二铵，用量10 kg/667 m2，各处理在4月11日播种，5月6日移栽，栽植密度3 335株/667 m2，各品种等密度移栽，苗龄26 d，全生育期常规管理。

1.3调查测定项目与分析方法

农艺性状的测定，主要包括生育进程、株高、穗位高、穗长、穗粗、秃尖长、穗行数、行粒数、穗粒数、单穗鲜质量、百粒质量和出籽率等性状。

抗逆性的测定，主要包括倒伏性、倒折性、大斑病、穗腐病、茎腐病、丝黑穗病等。

外观品质及食味品尝测定，主要目测商品形状、色泽并测定蒸煮后的甜度及口感。依据《国家鲜食甜、糯玉米品种区试调查项目和标准(试行)》中鲜食玉米感官等级指标分为3等，以数字表示。

数据统计与分析采用DPS 9.50统计分析软件处理。

2　结果与分析

2.15个糯玉米品种生育期

5个糯玉米品种生育期(播种至采摘鲜穗，下同)以德隆香糯最短，仅105 d，泰科香雪糯2000和中科糯3000(CK)为110 d，佳研香糯和美玉(加甜糯)17号为112 d，各品种之间生育期相差不大(表1)。

2.25个糯玉米品种植株主要农艺性状

从表2可见，在株高上，德隆香糯与佳研香糯、泰科香雪糯2000、中科糯3000(CK)比较差异极显著(P<0.01)，与美玉(加甜糯)17号比较差异显著(P<0.05)。在穗位高度上，泰科香雪糯2000与德隆香糯比较差异显著(P<0.05)，其他各品种之间比较差异不显著。泰科香雪糯2000的株高和穗位最高，德隆香糯最矮。德隆香糯植株紧凑，可适当密植，泰科香雪糯2000植株半紧凑，密度适当。

表1　5个糯玉米品种主要生育期

表2　5个糯玉米品种植株主要农艺性状

注：表中数列后小写字母不同代表0.05水平差异显著，大写字母不同代表0.01水平差异显著。下同。

2.35个糯玉米品种的抗逆性

从表3可见，佳研香糯有轻度倒伏，其他品种无倒伏现象；泰科香雪糯2000有轻度丝黑穗病，其他品种无病害。

2.45个糯玉米品种穗粒性状

由表4可以看出，在行粒数、穗粒数、穗长等方面，中科糯3000(CK)优于其他处理；在秃尖长、单穗粒质量、出籽率方面，美玉(加甜糯)17号表现优于其他处理；在穗行数、穗粗、百粒质量方面，德隆香糯占优；在单穗鲜质量方面，佳研香糯较优。穗行数上，德隆香糯较优，为15行；德隆香糯与中科糯3000(CK)比较差异显著(P<0.05)，其他处理之间差异不显著。行粒数上，中科糯3000(CK)最优，为46，德隆香糯最少，为29；德隆香糯与其他处理比较差异极显著(P<0.01)，泰科香雪糯2000与中科糯3000(CK)比较差异显著(P<0.05)。穗粒数上，中科糯3000(CK)最优，为598粒，德隆香糯最少，为435粒；德隆香糯与佳研香糯、美玉(加甜糯)17号、中科糯3000(CK)比较差异极显著(P<0.01)，与泰科香雪糯2000比较差异显著(P<0.05)。穗长上，中科糯3000(CK)最优，为22.8 cm，德隆香糯最小，为20.6 cm；中科糯3000(CK)与德隆香糯比较差异极显著(P<0.01)，中科糯3000(CK)与佳研香糯、美玉(加甜糯)17号比较差异显著(P<0.05)。穗粗上，德隆香糯最大，为5.5 cm，中科糯3000(CK)最小，为5.0 cm；德隆香糯与中科糯3000(CK)比较差异极显著(P<0.01)，与其他处理比较差异显著(P<0.05)。秃尖长是鲜食玉米果穗外观优劣的重要指标，是影响玉米产量和外观品质的重要因素之一。美玉(加甜糯)17号的秃尖最短，为0.5 cm，德隆香糯最差，秃尖长为5.3cm；德隆香糯与佳研香糯、美玉(加甜糯)17号、中科糯3000(CK)比较差异极显著(P<0.01)，与泰科香雪糯2000比较差异显著(P<0.05)。单穗鲜质量上，佳研香糯较优，为302 g，德隆香糯较低，为283 g，各处理之间差异并不显著。单穗粒质量上，美玉(加甜糯)17号表现较优，为193.8 g，佳研香糯较差，为160 g；美玉(加甜糯)17号与佳研香糯比较差异显著(P<0.05)，其他处理比较差异不显著。百粒质量上，德隆香糯最高，为43.8 g，佳研香糯最低，为26.3 g；德隆香糯与佳研香糯、泰科香雪糯2000、中科糯3000(CK)比较差异极显著(P<0.01)，美玉(加甜糯)17号与佳研香糯比较差异极显著(P<0.01)，与泰科香雪糯2000、中科糯3000(CK)比较差异显著(P<0.05)。出籽率上，美玉(加甜糯)17号最高，为67.7%，佳研香糯最低，为53%；美玉(加甜糯)17号与佳研香糯比较差异极显著(P<0.01)，中科糯3000(CK)与佳研香糯比较差异极显著(P<0.01)，美玉(加甜糯)17号与德隆香糯比较差异显著(P<0.05)。

表3　5个糯玉米品种的抗逆性

表4　5个糯玉米品种穗粒性状比较

2.55个糯玉米品种平均产量

从表5可见，各参试品种中，以泰科香雪糯2000平均产量最高，为35.7 kg，比对照增产19.1%；其次是美玉(加甜糯)17号，为34.9 kg，比对照增产16.3%；佳研香糯排第3位，为32.4 kg，比对照增产8.2%；德隆香糯为29.3 kg，比对照略减产2.3%。

经产量方差分析和多重比较发现，泰科香雪糯2000与中科糯3000(CK)、德隆香糯比较差异极显著(P<0.01)，与佳研香糯比较差异显著(P<0.05)；美玉(加甜糯)17号与中科糯3000(CK)、德隆香糯比较差异极显著(P<0.01)；佳彦香糯与德隆香糯比较差异显著(P<0.05)。

表5　5个糯玉米品种鲜穗产量

2.65个糯玉米品种外观品质及食味鉴定

根据《国家鲜食甜、糯玉米品种区试调查项目和标准(试行)》中关于鲜食玉米感官等级指标，鲜食甜、糯玉米蒸煮品质评分以及鲜食甜、糯玉米品质定等指标，对不同品种外观品质和食味进行鉴定，结果见表6。参试品种中美玉(加甜糯)17号与中科糯3000(CK)穗型为长锥形，其他为长筒型。在籽粒色泽方面德隆香糯为黄色，其他为白色。食味鉴定方面美玉(加甜糯)17号甜糯可口，香味浓郁，评为1等，泰科香雪糯2000与中科糯3000(CK)清香可口，皮薄无渣，评为2等，佳研香糯与德隆香糯口味清香，甜糯适度，评为3等。

表6　5个糯玉米品种外观品质和食味鉴定

3　结论与讨论

美玉(加甜糯)17号株型半紧凑，叶片浓绿，果穗长锥形，穗行整齐，无秃尖，籽粒纯白饱满，香甜浓郁，甜糯可口，平均鲜穗质量286 g，鲜穗1 163 kg/667 m2。其在产量、穗粒性状、外观品质及食味鉴定方面与对照品种中科糯3000相比，具有明显优势，综合表现排第1位，可作为本地栽培品种首选。泰科香雪糯2000植株半紧凑，果穗为长筒型，秃尖长2.9 cm，结实饱满，白粒白轴，籽粒品质好，鲜食有适度甜味，皮薄无渣，口感好，其平均鲜穗质量295 g，鲜穗1 190 kg/667 m2，产量表现突出，综合表现排第2位，可作为备选品种。其它品种与对照比较表现不突出，不建议作为栽培品种选择。

[1]高虹妮,田焕芹,何余堂,等.我国鲜食玉米研究与开发进展[J].食品研究与开发,2013,34(19):122-124.

[2]王晓梅,崔坤,迟全勃,等.特用玉米品种筛选与配套栽培技术研究[J].山西农业科学,2011,39(6):552-554,561.

[3]邢燕菊,阴卫军,邱登林,等.鲜食玉米的品质评价及采收期品质变化[J].山东农业科学,2010(11):44-46.

A Comparative Study on Five Waxy Maize Varieties for Fresh Consumption

SUN Dong-sheng,YANG Ming,DING Ai-hua,LIU Cheng-qi,LIU Wei,CHEN Dong-yan

(Liaoning Vocational College,Tieling 112099,China)

In the present study, five waxy maize varieties for fresh consumption were grown in a field in Tieling City;and they were compared with regard to growth period,economic characters,disease resistance,yield,and quality.We found that the waxy maize variety Meiyu No.17 achieved the average fresh-ear-yield of 1 163 kg/667 m2and shelling percentage of 67.7%.The waxy maize variety Meiyu No.17 had obvious advantages over the control variety Zhongkenuo 3 000 in terms of yield,kernel characteristics, appearance,and taste.In addition, the waxy maize variety Tyco Hornsey No.2 000 attained the average fresh-ear-yield of 1 190 kg/667 m2,which was substantially higher than that of the control variety.

Waxy maize for fresh consumption;Variety;Comparison

2016-05-03

孙东升(1971—)男，副教授，主要从事作物栽培与育种研究。E-mail:sds3100@163.com

S513

A

1673-6486-20160184

孙东升,杨明,丁爱华,刘成启,刘威,陈东岩.5个鲜食糯玉米品种比较研究[J/OL].大麦与谷类科学,2016，33(3)：20-23[2016-08-12].http://www.cnki.net/kcms/detail/32.1769.S.20160812.1731.001.html