无核葡萄嫁接技术与管理

李永慧

摘要：无核葡萄在水果市场中占有重要的地位，在日益竞争激烈市场中，应积极做好无核葡萄嫁接管理技术，提高葡萄的生产效益。该文主要阐述无核葡萄嫁接准备阶段、生长期、嫁接后水肥等几方面的管理技术。

关键词：无核葡萄；嫁接；管理；技术

1 无核葡萄的品种特点

无核葡萄作为后研发品种，其植株生长方面相比较普通有核葡萄的长势要强。由于其基因通过多次扦插试验，无核葡萄的抗病能力、栽培难易度和果实成熟后的储藏，都要优于有核葡萄。且无核葡萄的粒重普遍偏大，果实紧实、入口甜度偏大，在葡萄科中无核葡萄的果实硬度也是中等偏上的[1]。无核葡萄因为基因原因，本身果肉和果皮不易分离，消费者在食用过程中可以直接整粒使用，免去了“吃葡萄吐葡萄皮”的尴尬情况。近年来，无核葡萄的改良品种越来越多，其基因优良率也在逐年上涨，果皮中的抗癌成分高，食用方便。

2 无核葡萄嫁接技术与管理

无核葡萄深受广大人群的喜爱，葡萄的果实紧实，入口甜度较大。由于本身果肉和果皮不易分离，在食用的过程中经常不用剥皮直接使用，而果皮本身具有很高成分的抗癌物质，对提高人体的抗癌水平有着一定的帮助。无核葡萄的嫁接管理技术主要如下。

2.1 嫁接准备阶段

无核葡萄的产生过程中最重要的一步就是扦插嫁接，在嫁接前做好准备工作，是葡萄产量的保证[2]。嫁接前用多菌灵将接穗和砧木消毒杀菌，以防止砧木与接穗之间形成病毒感染，影响全局种植。在葡萄生长至出土后，新的葡萄梢生长到15cm左右的时候，进行压蔓工作。还要注意，让葡萄园在嫁接之前的室内温度达到日平均23℃，地面温度达到17℃为佳。并且在最后的嫁接工作实施之前，将葡萄园全范围浇水，以保证园内的生长湿度适宜嫁接。

2.2 具体嫁接技术

在嫁接过程中应注意好嫁接时间，在五月中旬时采用的劈接法，压蔓过程中要保证多留出枝头。在嫁接时要挑好砧木，选择发育良好无病虫害的砧木端进行一次嫁接，如若不成功，可以进行二次补接；如若成活，可以将多余不用的砧木去除。嫁接后应保证每株距离大约为40 cm左右，防止光照不足，生长迟缓。

砧木的质量固然重要，但接穗的质量则更为重要。在剪取接穗时应主要选择半木质化接穗，这样的接穗能够确保芽眼完好无损，即采即用。在剪取过后的运输过程中，要注意接穗的保湿程度，防止接穗在运输途中因缺少水分及空气干燥造成的死亡。

嫁接时，应从接穗上部1 cm和下部的3 cm处进行剪裁。使用利器将接穗的下半部分削成楔形，楔形切面长度应保持在2 cm左右，切面务必保证平滑。将接穗削好后，再次选择砧木与其契合，而后找到合适的嫁接部位切断，从断面处向下切割1 cm将接穗插入砧木，保证嫁接整齐度，最后使用塑料薄膜进行原位固定扎紧。

2.3 生长期管理

生长时，嫁接在一周左右时，其砧木及接穗之间愈合组织陆续生成，接穗将发芽，此时在早晚需将塑料薄膜挑破，防止新芽高温而死。嫁接后的苗在嫁接一个月左右时，逐渐开始旺盛生长，周长达到约40 cm左右。此时由于根系发达营养足，会导致生长速度快，此时应当将绑口处松绑，防止苗木因生长过快而折断。松绑后，将枝蔓引导到葡萄架之上，当嫁接苗生长至45天左右时，嫁接苗基本成型。每周的生长长度大约为半米左右，此时应将葡萄藤进行摘心处理，防止产生老化。摘心同时将距离地面半米以上处进行整形培养，去除副梢，留适当的叶片数摘心处理。

2.4 嫁接后管理

无核葡萄嫁接后的管理主要从以下几方面进行。

2.4.1 钻木除萌。渐进性地将钻木上的萌蘖和副稍去除，该管理技术通常在7月份之前一周进行一次，而在7月份之后将调整为10天进行一次，可以有效促进接穗尽快萌发。

2.4.2 放苗。放苗管理通常在嫁接一周后进行，在早晨或傍晚将塑料盖头挑破，避免无核破套新芽被高温灼伤或蒸死。

2.4.3 整形管理。通常穗长在80-100 cm时进行摘心处理，促进枝条老化，并在枝蔓距离地面60 cm以上进行整形。另外，在整形过程中还应注重枝组培养，通常采用隔二留二的方式，选择留取4-5片叶反复摘心。

2.5 水肥管理

在正常的生长过程中，水肥方面的控制补充尤为重要，嫁接后需要及时浇水。在雨季适当的减少浇水量，让接穗能够稳定的越冬。当越冬过后接穗再次发芽时进行追肥，每隔半个月进行一次磷酸二氢钾肥的喷洒，确保肥量充足不影响正常生长。同时，葡萄园内要注意通风透光，在生长过程中及时处理砧木和接穗的问题，保证田间的湿度达到标准，从而提高葡萄苗的成活率。另外，水肥管理过程中应遵循着“前促后控”的原则，在7月中旬以后要控制灌水，可以有效地促使接穗充实老化，确保安全越冬。

3 结语

无核葡萄的种植方案多种多样，口感及形状也大不相同。只有不断的探索，在种植过程中按照要求做好基础工作，在生长时才能够保证其成果。无核葡萄的品种及嫁接技术此前仍多来源于发达国家的科研成果，随着我国农业的不断进步，无核葡萄的嫁接管理技术也会随着发展的脚步而稳步提高。

参考文献

[1] 朱小江，刘志刚. 淑女红无核葡萄栽培技术[J]. 现代农业科技， 2015（02）.

[2] 陈湘云，杨国顺，刘昆玉，等. 砧木不同嫁接高度对葡萄生物学性状及抗病性的影响初探[J]. 中外葡萄与葡萄酒，2013（11）.