不同补饲量对放养地方黑毛猪生长速度和料肉比的影响

吴明伟 汪家国 王歆 兰延坤 童莉 刘亚 丁月云 李福宝

摘要 研究金寨地方黑毛猪在生态放养条件下，不同精料补饲量对黑毛猪生长速度和料肉比的影响，为提高该品种猪生态养殖效益奠定基础。选取初始体重在20～35 kg的健康、阉割金寨黑毛猪57头，随机编入Ⅰ组（26头）、Ⅱ组（17头）和Ⅲ组（14头）进行放养，分别按1.00、1.25、1.50 kg/头·天补饲精料。结果表明：放养初期（0～20 d）和中期（20～40 d），各组平均体重和平均日增重相近（P>0.05）；放养60 d时，Ⅱ、Ⅲ组的平均体重显著高于Ⅰ组（43.83±1.27，49.64±1.14，50.14±2.24，P<0.05）；放养后期（40～60 d）Ⅱ、Ⅲ组平均日增重极显著高于Ⅰ组（P<0.01）；放养初期，Ⅰ组的料肉比较Ⅱ组、Ⅲ组低，但差异不显著（P>0.05）；放养中期，Ⅱ组的料肉比显著低于Ⅲ组（P<0.05）；放养后期，Ⅱ组的料肉比显著低于Ⅰ组和Ⅲ组（P<0.05）。可见，放养条件下，40 kg以下的金寨黑猪补饲量以1.0 kg/d为宜，40～50 kg的猪补饲量以1.25 kg/d为宜。

关键词 金寨地方黑毛猪；生态放养；补饲量；料肉比

中图分类号 S828 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）06-0243-01

圈养肥育猪虽然具有饲养密度高、饲养成本低及管理方便等优点，但往往给猪造成严重应激，影响猪的生产力，导致对疾病的抵抗力减弱，甚至导致猪只死亡[1]。不仅如此，圈养状态下，肥育猪由于缺乏运动，导致肌肉松软，肌红蛋白含量低，肉色苍白，肉品质量低下；而在放养状态下，肥育猪由于运动量大，促进了肌肉发育，肌红蛋白含量高，其瘦肉切块红度更高，肉质显著提高[2]。“取消圈养，实现放养”已成为畜牧发达国家的共识，甚至成为发达国家新的贸易壁垒。

金寨县地处大别山腹地，属北亚热带湿润季风气候，四季分明，气候温和，域内幅员辽阔，地表植被丰富，十分有利于猪的生态放养。同时，当地饲养的霍寿黑猪（地方俗称“金寨黑毛猪”）具有肌纤维细、肌间脂肪沉积能力强、肉质好等特点，一直受到高端市场的追捧。因此，开展金寨黑毛猪生态放养，不仅可降低当地黑毛猪饲养成本，而且可为市场提供高端绿色肉食品，增加地方黑猪养殖效益。

但放养条件下，猪的生长速度和养殖效益受到植被、气候、补饲等多方面因素的影响，其中补饲对放牧猪的生长速度具有重要影响。为此，本课题组在2015年4月下旬至6月下旬在金寨县古碑镇开展了放养条件下金寨黑毛猪的补饲试验，以期为进一步提高金寨黑毛猪放养效益奠定基础。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

本试验在金寨县古碑镇司马村开展，该地位于大别山腹地，梅山水库上游，东邻国家级自然保护区马鬃岭林场，森林覆盖率达72.93%，且该坡地有丰富的野生中草药覆盖。试验期间，该地平均气温在18～25 ℃。

1.2 试验材料

从金寨县鑫农养殖专业合作社选取健康、阉割后的体重在20.0～35.0 kg 的肥育金寨黑猪57头。

1.3 试验设计

将57头肥育金寨黑猪随机分成3组，Ⅰ组（17头）、Ⅱ组（26头）、Ⅲ组（14头），Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组的精料补饲量分别为1.00、1.25、1.50 kg/头·天。称量各组猪的初始重。

1.4 饲养管理

金寨黑毛猪放养期间，每天早晨饲喂半量精料（以玉米、豆粕、麸皮为主自配料），然后放牧，傍晚回舍后再补饲半量精料。

1.5 生长性能测定

逐头称量放养仔猪初始重及放养后20、40、60 d的体重。称重安排在早晨饲喂前进行[3-6]。

1.6 数据分析

用SPSS 11.5软件进行t检验，P<0.05判为差异显著，P<0.01判为差异极显著。

2 结果与分析

不同补饲量对放养金寨黑毛猪生長速度和料肉比的影响见表1。可以看出，各组猪平均初始体重相似（25.47±1.11，27.24±0.63，28.54±1.55，P>0.05）；放养20 d和放养40 d时各组的平均体重均无显著差异（P>0.05）；放养60 d时，Ⅱ组和Ⅲ组的猪平均体重显著高于Ⅰ组（P<0.05）。从平均日增重方面看，放养初期（0～20 d）和中期（20～40 d）各组平均日增重相近（P>0.05）；放养后期（40～60 d），Ⅱ和Ⅲ组平均日增重极显著高于Ⅰ组（P<0.01），但Ⅱ组和Ⅲ组间平均日增重无显著差异（P>0.05）。

横向对比各试验组在放养初期、中期和后期的料肉比，发现放养初期，料肉随补饲量增高而升高，但差异不显著（4.69±1.29，6.26±1.80，6.74±1.20，P>0.05）；放养中期，Ⅱ组料肉比显著低于Ⅲ组（3.52±0.25，4.27±0.31，P<0.05），Ⅰ组料肉比介于Ⅱ组和Ⅲ组之间，与Ⅱ组和Ⅲ组均显著差异（P>0.05）；（上接第243页）

放养后期，Ⅱ组料肉比显著低于Ⅰ组和Ⅲ组（P<0.05），但Ⅰ组和Ⅲ组间无显著差异（P>0.05）。纵向对比各组在放养初期、中期和后期的料肉比，发现Ⅰ组在放养各时期料肉比均无显著差异（P>0.05），但Ⅱ组和Ⅲ组放养中期和后期的料肉比显著低于放养初期（P<0.05）。

3 结论与讨论

目前尚未见有关放养条件下猪精料补饲量方面的研究报道。本试验结果表明，金寨黑猪在以放牧为主的情况下，放牧初期和中期，日补精料1.00、1.25、1.50 kg/头的猪平均日增重无明显差异，但料肉比却随着补料量的增加而呈下降趋势。这说明在放牧初期和中期，猪体重较小（<40 kg）的情况下，日补精料1.00 kg/头已完全满足其生长需要。随着猪仔持续生长，在放牧后期（体重>40 kg），日补饲精料1.25、1.50 kg/头的猪增重速度显著快于日补精料1.0 kg/头的猪，但日补饲1.25、1.50 kg/头的精料，猪的平均日增重十分接近，但后者料肉比显著高于前者。说明在放牧为主的情况下，随着猪的生长，其对精料的需要量也日益增加，但在体重介于40～50 kg时，日补饲1.25 kg/头精料已足以维持猪的正常生长。

4 参考文献

[1] 汪善锋，邢军，赵勇，等.猪的福利与放牧养猪[J].家畜生态学报，2010，31（1）：109-112.

[2] BEATTIE V E，O′CONNELL N E，M OS S BW W.Influence of envi ronm-ental enrichment on the behaviour，performance and meat quality of domestic pigs[J].Livestock Production Science，2000，65：71-79.

[3] 周洪贵，黄雪根，沈桃珍，等.仔猪阶段太湖猪培育技术[J].当代畜牧，2015（3）：7-8.

[4] 胡成波.辽宁黑猪的资源保护与开发利用[J].中国猪业，2005（3）：30-31.

[5] 李登赴.开发利用高坡黑猪的产业化构想[J].四川畜牧兽医，2014（6）：13-14.

[6] 张玉龙，向程举，王邦荣，等.不同世代可乐猪生产性能测定[J].中国猪业，2014（5）：61-63.