临沂主栽的5个山楂地方品种

崔爱军，丁 磊 ，刘笑天，廉士东，刘振怀

(1.山东省临沂市兰山区农业局，山东临沂 276001；2.临沂大学； 3.平邑县地方镇果树站)



临沂主栽的5个山楂地方品种

崔爱军1，丁 磊2，刘笑天2，廉士东3，刘振怀2

(1.山东省临沂市兰山区农业局，山东临沂 276001；2.临沂大学； 3.平邑县地方镇果树站)

临沂市是山东省山楂主产区，产量一直居全省前列。临沂山楂品种类型很多，据山东省和本地有关部门调查确认，有品种60个，其中本地原有45个，引进15个。主栽品种大部分是本地原有品种经多年栽培观察、调查、对比筛选出的优良类型。以下介绍5个本地主栽、具有发展潜力的优良地方品种，供参考。

1　沂蒙大金星

山东沂蒙山区栽培历史久远的代表性地方品种，据《山东果树科研及其应用》记载，山东临沂一带的大金星山楂最为典型，是目前临沂市山楂产量最多的一个地方品种。2003年统计，占当年山楂总产量(42008t)的50.7%。

图1　大金星山楂果实

大金星山楂果实扁圆形或阔倒卵圆形，平均单果重13.5g，最大19g。果梗中长，果顶微呈五棱，萼片多反卷，萼筒漏斗状，梗洼广而浅；果皮深红色，具蜡光，果点大，锈黄色；果肉白色微绿，肉质致密，滑糯，肉厚，初采期味偏酸，可食率92.8%，含总糖9.6%～12.8%，含酸2.44%～3.9%，品质中上。10月上、中旬成熟，耐贮藏，鲁南地区一般室外沙藏，可贮藏至翌年4月上旬。贮藏后果肉变为白色微黄，酸味降低，酸甜适口，品质更佳，久贮后能保持果实的色泽和风味。为鲜食和加工兼用型品种。

幼树生长势强，少量枝有二次生长，结果后生长势逐年趋向稳健。树冠开张，成枝力弱，枝条稍稀疏，易形成健壮的结果枝。花量多，自然坐果率较高。幼树结果稍晚，多三年开始结果，一般5～6年后可达到丰产期，成龄树丰产、稳产。

2　大绵球

别名草红子、伏红子，在鲁南地区早熟地方山楂品种中品质最好。在山东省平邑县地方镇天宝山上碳沟有树龄约百年的结果大树。

图2　 大绵球山楂果实

大绵球山楂果实偏圆形，平均单果重14.5g。果皮桔红色，光洁美观。萼片半开张反卷，萼筒圆锥形，梗洼较深。果皮薄，果肉橙黄或浅黄色，肉质细而绵软，酸甜适中，风味好，含总糖10.1%，总酸3.66%，适于生食，可食率83.1%。9月中旬果实完熟，9月上旬可早采上市。不适宜做加工原料，鲜食品种。

树势强健，萌芽率和成枝力中等，成龄树的中、长枝成花能力强，自然坐果率高，结果母枝连续结果能力较强，大树丰产、稳产。幼树结果早，早期丰产性强，是幼树密植丰产栽培的优良品种。缺点是采前落果重，耐贮性差。

3　平邑歪把红

别名歪把红子，因果梗基部歪斜呈肉瘤状而得名。在平邑县地方镇天宝山新华村有树龄60余年的树。是临沂山楂主栽品种之一。

图3　 平邑歪把红山楂果实

平邑歪把红果实倒卵圆形，平均单果重11.2g。果肩较瘦，果顶肥大，果梗基部一侧着生红色肉瘤，迫使果梗歪斜。果皮深红色，蜡质较厚，有光泽，果点大而密，近成熟期果面附有果霜。萼片开张反卷，萼筒陡深。果肉乳白色，肉质细密软绵，含总糖9.5%，总酸3.02%，味酸，微带涩味，品质中等。可食率86.9%，切片出干率33%。果实10月上中旬成熟，极耐贮藏，一般室外沙藏可至翌年5月上旬。适于加工和制干。

树势健旺，幼树发枝粗壮、直立性强，结果后树姿逐渐开张， 萌芽率和成枝力均强，树冠紧凑。结果早，栽植后2～3年结果；结果母枝连续结果力强，丰产。适应性强，较抗病虫、抗风、耐瘠薄。

4　甜红子

平邑县农业局于1982年在本县铜石镇大神堂村发现的优良品系，经多年繁育推广，1990年定名甜红子。辽宁、北京、陝西及山东一些市县引种栽培，因其鲜食品质优良，近几年山东省及国内多个省市引种发展较快，逐渐成为各地山楂的主栽品种。

甜红子山楂果实近圆形，平均单果重10.2g。果皮橙红色，果面平滑光洁，果点中多，分布均匀。果梗短，梗洼浅。萼筒圆锥形。果肉米黄色，质硬细韧，甜酸适口，有香味。含总糖10.7%，含酸1.53%，甜酸比6.99。可食率87.7%，品质上等。果实9月底10月初成熟，较耐贮藏，一般室外沙藏，可贮藏到翌年4月上旬，是山楂品种中甜、硬、香兼备的优良鲜食品种。

图4　甜红子山楂果实

树势中强，树姿开张，萌芽率50.3%，成枝率40.7%，早果性强，嫁接苗栽后两年结果，4～5年丰产。结果母枝多而粗壮，可连续结果3～5年。该品种抗旱，耐瘠薄，适应性强。

5　大五棱

别名五棱红子、大红子，因萼洼周围有明显的五个棱突而得名。1983年临沂组织山楂资源调查时，在山东省平邑县地方镇天宝山上碳沟发现母树，1986年选为优系。目前有辽宁、河北、北京、河南等省市及山东省多个市县引种。

图5　大五棱山楂果实

大五棱山楂果实倒卵圆形，平均单果重16.6g，最大31.6g。果皮大红色，果点小而密，黄褐色；萼部较肥大，萼洼周围有较明显的五棱突起；果梗基部膨大突起，呈肉瘤状；果肉黄白色，肉质细腻，味甜微酸，清爽适口，有香味，含总糖8.92%，总酸2.35%，肉厚核小，可食率可达94.7%，品质上等。果实10月上中旬成熟，耐贮藏。

树势偏强，树姿开张，枝梢粗壮，萌芽率53.2%，成枝力47.9%。自花授粉花朵坐果率为20.4%，配置平邑歪把红、长把红等品种做授粉树，花朵坐果率可达到30%以上。

该品种结果早，高产、稳产，幼树栽植后2～3年结果，5年丰产，盛果期666.7m2产量最高3000kg，适应性较强，抗旱耐瘠薄，抗炭疽病、轮纹病、白粉病等病害，可在山岭薄地栽培，是目前临沂市发展较快、外省市引种较多的品种之一。

2015-12-28

崔爱军(1967-)女，山东省临沂市人，高级农艺师，主要从事林果栽培技术推广和硏究工作。E-mail:sdlylzh@126.com